Economía
El precio de la carne se disparó 60% en agosto, el mayor salto mensual de los últimos 18 años
Daniel Urcía, vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas, dijo: “Todo el año pasado la carne estuvo por detrás de la inflación».
El precio de la carne se disparó 60% en agosto el mayor salto mensual de los últimos 18 años, que impactará fuertemente, con casi 4%, en el índice de inflación del mes, según un informe de la Fundación Mediterránea.
En las primeras tres semanas de agosto la carne subió un 60% y el aporte «a la inflación de agosto podría estar en un rango de entre 3,2 y 4 puntos porcentuales», indicó la entidad.
Según el informe, «se estima que el precio de la carne bovina podría haber llegado a 3.100 pesos por kilo hacia fines de la tercera semana de agosto (promediando el valor de 18 cortes)». Hasta la tercera semana de agosto los precios de la carne acumularon un aumento «del orden del 55 al 60 por ciento, un salto que sería el mayor de los últimos 18 años».
«Respecto de su impacto en el presupuesto familiar, el gasto medio en proteínas animales ronda el 8% del gasto total (en el promedio, incluyendo las 3 carnes, chacinados, huevos, hamburguesas procesadas)», indicó el informe.
La fundación sostuvo que tomando el porcentaje de suba y «trabajando con un aumento de precios consumidor de este grupo de productos de entre el 40% y 50%, el aporte a la inflación de agosto podría estar en un rango de entre 3,2 y 4,0 puntos porcentuales».
«Es muy probable que en agosto 2023 se observe el mayor salto de precios (en términos reales) de la carne bovina de al menos los últimos 18 años y por tanto el mayor aporte a la inflación de este producto en la medición de los organismos oficiales», detalló la entidad.
Al explicar el aumento, la Mediterránea señaló que «por detrás de la fuerte suba de precios al consumidor de carne bovina está un gran aumento en el precio de los animales en pie».
«Entre la tercera semana de julio y la tercera de agosto, el precio del novillito en el Mercado de Cañuelas subió un 70%, aunque en la última semana el valor del kilo vivo bajó».
El comunicado de la entidad señala que son varios los factores que explican la suba de precios de la hacienda en pie. Señaló contribuyeron a esa suba «un posible desequilibrio por cuestiones estacionales entre la oferta y demanda con destino exportación, la necesidad de recomponer márgenes en los feedlots (afectados por Dólar Maíz y otros factores), y un past through muy completo y rápido de la devaluación post PASO a los precios de la hacienda por retracción y/o menor disponibilidad de animales, entre otras».
Daniel Urcía, vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas, dijo a Cadena 3 que este aumento se debe a una recuperación del precio interanual. “Una primera recuperación de precio fue con el dólar maíz y la segunda con la devaluación pos PASO que hizo que en 15 días la hacienda recuperara todo el atraso de un año y los precios de la carne al consumidor tuvieron el mismo impacto”.
“Todo el año pasado la carne estuvo por detrás de la inflación y desde febrero hasta los primeros días de agosto no recuperaba precio la hacienda y por eso el salto brusco que vimos”, advirtió.
«Indudablemente el problema de fondo es el poder adquisitivo y hoy para los frigoríficos la menor actividad hace que los costos tengan una representación más grande e indudablemente el impacto se hace sentir”, concluyó.
Fuente: Cadena 3
Economía
📊 Inflación de febrero: fue del 2,9% y ya son diez meses sin desaceleración en el índice de precios
El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) informó que la inflación de febrero fue del 2,9%, una cifra que igualó el dato registrado en enero y que deja al índice de precios acumulando 33,1% interanual.
Con este resultado, la inflación suma diez meses consecutivos sin mostrar una desaceleración intermensual, manteniéndose en una tendencia relativamente estable desde el mínimo del 1,5% registrado en mayo de 2025.
📊 El dato confirma una suba moderada pero constante, que desde mediados del año pasado viene avanzando de forma gradual.

🏠 Vivienda y servicios lideraron los aumentos
El rubro con mayor incremento en febrero fue Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles, que registró una suba del 6,8%.
Este aumento estuvo impulsado principalmente por subas en tarifas de servicios públicos y cambios en los esquemas de subsidios aplicados en distintas provincias.
En segundo lugar se ubicó Alimentos y bebidas no alcohólicas, con un incremento del 3,3%, uno de los sectores que más impacta en el bolsillo de los hogares.
👉 En este caso, las principales subas se registraron en carnes y derivados, que empujaron el índice en la mayoría de las regiones del país.
📉 Los rubros con menores aumentos
Entre las divisiones con menor variación se destacaron:
- Bebidas alcohólicas y tabaco: 0,6%
- Prendas de vestir y calzado: sin variación durante el mes
En la región patagónica, a diferencia del resto del país, el mayor impacto en el índice se explicó por los aumentos en servicios vinculados a vivienda y energía.

📊 Regulados y núcleo, por encima del promedio
Al analizar la inflación por categorías, los precios regulados fueron los que encabezaron los incrementos con 4,3%.
Detrás se ubicó el IPC núcleo, que registró 3,1%, mientras que los productos estacionales mostraron una baja del 1,3% durante el mes.
El dato final estuvo muy cerca de las estimaciones privadas. Consultoras económicas habían proyectado valores similares:
- Analytica: 2,8%
- Eco Go y C&T: alrededor de 2,9%
🌎 Diferencias entre regiones del país
El informe también mostró distintas dinámicas según la región.
📍 El Noroeste argentino registró la inflación más alta del mes, con una suba del 3,5%.
En cambio, el Gran Buenos Aires tuvo el menor incremento, con 2,6%, mientras que el resto de las regiones se ubicó muy cerca del promedio nacional.

📉 Inflación acumulada y expectativas
Con el dato de febrero, la inflación acumulada en los últimos doce meses llegó al 33,1%.
El indicador será seguido de cerca por el Gobierno nacional, que mantiene como uno de sus principales objetivos la reducción sostenida de la inflación dentro de su programa económico basado en el ajuste fiscal y la reducción del gasto público.
Desde el Ejecutivo aseguran que la inflación podría retomar una tendencia descendente después del primer trimestre, aunque analistas privados advierten que las subas en precios regulados y alimentos podrían seguir generando presión en los próximos meses.
Por Móvil Quique con información de Cadena 3
Economía
📊 El INDEC dará a conocer la inflación de febrero: estiman que rondará el 3%
El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) difundirá este jueves el Índice de Precios al Consumidor (IPC) correspondiente a febrero, un dato clave para medir la evolución de la inflación en Argentina.
Según estimaciones privadas, la suba de precios del segundo mes del año se habría mantenido cerca del 3%, en línea con el 2,9% registrado en enero, lo que indicaría que el ritmo inflacionario continúa en niveles elevados.
📉 Qué anticipan las consultoras
De acuerdo al Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) elaborado por el Banco Central con estimaciones de analistas privados, la inflación de febrero se ubicaría en torno al 2,7%. Además, proyectan que la inflación acumulada a lo largo de 2026 podría cerrar cerca del 26,1%.
En la misma línea, la inflación de los trabajadores, medida por la Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo (UMET), también se ubicó en 2,7% en febrero, acumulando 5,5% en los primeros dos meses del año y una variación interanual del 31,1%.
🛒 Los rubros que más aumentaron
Un informe de la consultora Equilibra indicó que la inflación de febrero habría sido del 2,9%, destacando subas importantes en varios sectores:
- Vivienda, agua, electricidad y combustibles: 6,3%
- Alimentos y bebidas no alcohólicas: 3,5%
- Restaurantes y hoteles: 3,4%
- Comunicación: 3,3%
El economista Gonzalo Carrera explicó que el comportamiento de los precios responde a cambios en los costos relativos de los últimos años. Mientras algunos bienes como la ropa o los productos durables tienden a abaratarse, otros gastos clave para los hogares como tarifas, carnes, alquileres y restaurantes continúan encareciéndose, aumentando su peso en el presupuesto familiar.
🥩 El impacto de los alimentos
Desde EcoGo Consultores señalaron que alimentos y bebidas registraron una suba cercana al 2,9% en febrero, impulsada principalmente por:
- Carne: 5,2%
- Aceites: 6,8%
- Verduras: 3,2%
Estos incrementos, indicaron, compensaron las bajas registradas en otros productos como algunas frutas.
📈 Proyecciones y dinámica de precios
Por su parte, la Fundación Libertad y Progreso estimó que la inflación mensual podría cerrar en 2,8%, con una variación interanual cercana al 32,7%.
El informe destacó que febrero mostró un comportamiento irregular, con fuertes subas en la primera y última semana del mes, aunque con cierta moderación en las semanas intermedias. También señalaron que la caída del dólar financiero cercana al 3% durante el mes ayudó a contener parcialmente los precios.
El dato oficial del INDEC confirmará en las próximas horas si la inflación logra mantenerse por debajo del 3% o si vuelve a mostrar presión al alza.
Por Móvil Quique con información de Cadena 3
Economía
💸 ¿Cuánto hay que ganar para ser de clase media en Argentina? El nuevo ingreso mínimo sorprende
El costo de vida en la Ciudad de Buenos Aires sigue en aumento y los números oficiales muestran un dato que llama la atención: una familia tipo necesita al menos $2.269.216 por mes para ser considerada de clase media.
Así lo reveló el último informe de la Dirección General de Estadística y Censos de la Ciudad, que analiza los ingresos necesarios para cada estrato social.
📊 Los ingresos que definen cada nivel social
El estudio toma como referencia un hogar compuesto por dos adultos de 35 años y dos hijos de 9 y 6 años, propietarios de su vivienda y sin empleados domésticos.
Según los datos de febrero de 2026, los ingresos mensuales se dividen de la siguiente manera:
- Indigencia: hasta $791.579
- Pobreza: hasta $1.440.147
- Sector medio frágil: entre $1.440.147 y $2.269.216
- Clase media: entre $2.269.216 y $7.261.490
- Sectores acomodados: más de $7.261.490
Esto significa que una familia necesita más de $2,2 millones por mes para no quedar fuera de la clase media en la capital del país.
⚠️ El “sector medio frágil”, cada vez más grande
El informe también advierte sobre el crecimiento del llamado “sector medio frágil”, que incluye a los hogares que logran cubrir la canasta básica total, pero con ingresos muy ajustados.
En este grupo están las familias que superan la línea de pobreza pero no alcanzan un margen de seguridad económica, por lo que cualquier aumento de precios o caída de ingresos puede hacerlas retroceder socialmente.
Para salir de esa zona vulnerable, un hogar debe superar los $1.815.373 mensuales.
📈 El impacto de la inflación
El estudio refleja cómo la inflación continúa modificando los ingresos necesarios para sostener el nivel de vida.
El aumento en alimentos, transporte, servicios y educación impulsó la suba de las canastas básicas en los últimos meses, elevando así los umbrales de ingresos para cada nivel socioeconómico.
Actualmente, la franja de clase media en la Ciudad de Buenos Aires abarca un rango muy amplio, que va desde $2,2 millones hasta más de $7,2 millones mensuales.
Este sistema de medición se actualiza todos los meses y permite analizar la situación social y económica de los hogares en uno de los distritos con mayor costo de vida del país.
Por Móvil Quique con información de iProfesional
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