El consumo de pan sigue en baja

Las panaderías atraviesan un escenario de fuerte caída en las ventas. Según la Cámara de Industriales Panaderos (CIPAN), el consumo de pan disminuyó entre un 50% y un 60% desde el inicio de la actual gestión nacional, en un contexto marcado por la pérdida del poder de compra de las familias.

Martín Pinto, presidente de la Federación de Panaderos de Merlo y referente de la entidad, explicó que la reducción del consumo responde a un cambio en los hábitos de compra de los clientes, quienes adquieren cada vez menos productos.

Las facturas, entre los productos más afectados

La situación es aún más crítica en el rubro de panadería y pastelería. De acuerdo con los datos difundidos por el sector, las ventas de facturas y especialidades dulces registraron una caída de entre el 85% y el 90%, convirtiéndose en uno de los segmentos más golpeados.

Además, los consumidores dejaron de comprar por kilogramo y ahora, en muchos casos, optan por llevar una o dos piezas de pan, únicamente para cubrir el consumo diario.

Aumentan los costos y baja la producción

Desde CIPAN señalaron que la combinación de menor demanda, suba de las tarifas de los servicios públicos y el incremento en el costo de insumos como la harina obliga a muchas panaderías a trabajar por debajo de su capacidad habitual.

El sector sostiene que este escenario complica la continuidad de numerosos establecimientos, que enfrentan mayores dificultades para mantener la actividad ante la caída de las ventas y el aumento de los costos operativos.

Con información de Contexto Tucumán

Una familia tipo de cuatro integrantes necesitó $1.531.473 durante junio de 2026 para no quedar por debajo de la línea de pobreza, de acuerdo con los datos difundidos por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).

En tanto, el mismo grupo familiar requirió $689.853 para cubrir la Canasta Básica Alimentaria (CBA) y no caer en situación de indigencia.

Cómo evolucionaron las canastas básicas

Según el informe oficial, la Canasta Básica Total (CBT) registró un incremento mensual del 2,2%, mientras que la Canasta Básica Alimentaria aumentó 1,3% respecto de mayo.

En la comparación interanual, la CBT acumuló una suba del 35,7%, mientras que la CBA aumentó 36,3%, ambas por encima de la inflación interanual, que fue del 33,5%.

La Canasta Básica Alimentaria contempla únicamente los alimentos indispensables para cubrir las necesidades nutricionales de una persona adulta equivalente durante un mes.

Por su parte, la Canasta Básica Total incorpora además los gastos en bienes y servicios no alimentarios, como vivienda, transporte, educación, salud e indumentaria, entre otros.

La inflación de junio fue la más baja en diez meses

El martes, el INDEC informó que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró una suba del 1,9% en junio, convirtiéndose en el nivel mensual más bajo desde agosto de 2025.

Con este resultado, la inflación acumulada durante el primer semestre de 2026 alcanzó el 16,8%.

Entre los rubros que más aumentaron durante junio se destacaron:

• Recreación y Cultura: 4,2%.
• Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles: 3,3%.
• Salud: 2,9%.

En el otro extremo, las menores variaciones correspondieron a:

• Prendas de vestir y calzado: 0,4%.
• Comunicación: 0,9%.
• Alimentos y bebidas no alcohólicas: 1,3%.

La reacción del Gobierno

Tras conocerse los datos, el ministro de Economía, Luis Caputo, destacó que la inflación de junio fue «la más baja en diez meses» y subrayó que la inflación núcleo descendió al 1,6%, el menor nivel registrado desde julio del año pasado.

Desde el Palacio de Hacienda también señalaron que la desaceleración refleja la continuidad del proceso de reducción de la inflación durante los últimos meses.

Con información de Perfil

El IPC volvió a desacelerarse

El dato difundido este martes por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) mostró una baja de 0,2 puntos porcentuales respecto a mayo, cuando la inflación había sido del 2,1%.

Además, el indicador acumula tres meses consecutivos de desaceleración, luego del pico de 3,4% registrado en marzo.

En el primer semestre de 2026, la inflación acumulada alcanzó el 16,8%, mientras que la variación interanual se ubicó en 33,5%.

Qué rubros aumentaron más

Entre las divisiones que registraron los mayores incrementos durante junio se destacan:

• Recreación y Cultura: 4,2%
• Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles: 3,3%
• Bebidas alcohólicas y tabaco: 3,1%
• Salud: 2,9%

Por el contrario, los menores aumentos correspondieron a:

• Prendas de vestir y calzado: 0,4%
• Comunicación: 0,9%
• Alimentos y bebidas no alcohólicas: 1,3%

Inflación núcleo y comportamiento regional

El informe también destacó una desaceleración de la inflación núcleo, que excluye los precios regulados y estacionales, al pasar del 1,9% en mayo al 1,6% en junio, lo que refleja una moderación en la tendencia de fondo de los precios.

En cuanto al comportamiento por regiones:

• Región Pampeana: 2%
• Gran Buenos Aires (GBA): 1,9%
• Noreste (NEA): 1,9%
• Noroeste (NOA): 1,7%
• Patagonia: 1,6%
• Cuyo: 1,6%

Reacciones del Gobierno

Tras conocerse el dato, el ministro de Economía, Luis Caputo, destacó que se trata de «la inflación más baja en diez meses».

Por su parte, el presidente Javier Milei celebró la publicación con un mensaje en su cuenta de X en respaldo al titular del Palacio de Hacienda.

Con información de Clarín