Todos los 7 de agosto se conmemora el día de San Cayetano, el santo patrono del pan, del trabajo y de la providencia. A él se lo rememora por su gran dedicación a ayudar a los más pobres.

Con estas palabras, San Cayetano explicó los ideales que lo llevaron a sostener una vida dedicada por completo a los más necesitados: “No estaré satisfecho sino hasta que vea a los cristianos acercarse al Banquete Celestial con sencillez de niños hambrientos y gozosos y no llenos de miedo y falsa vergüenza”.

Por qué el 7 de agosto es el día de San Cayetano

La festividad en honor a San Cayetano comenzó a celebrarse en Italia y luego se extendió a otros lugares del mundo en los que la Iglesia Católica tiene presencia.

En este caso, la fecha de celebración, el 7 de agosto, coincide con el día de su fallecimiento en 1547.

Con el tiempo, San Cayetano se ganó la reputación de ser un intercesor poderoso para asuntos relacionados con el trabajo, la providencia y las necesidades materiales.

Por eso, la gente comenzó a acudir a él en busca de ayuda y protección en sus vidas laborales y financieras.

Quién fue San Cayetano

San Cayetano de Thiene nació en Vicenza en 1480, hijo del conde Gaspar de Thiene y de María di Porto, que pertenecía a otra familia noble de la ciudad.

A los dos año, perdió a su padre. Desde entonces, Cayetano y sus dos hermanos quedaron al cuidado de su madre. Él estudió en la Universidad de Padua, donde obtuvo los doctorados en derecho civil y canónico.

Él dedicó gran parte de su vida a servir a los menos afortunados y a promover la caridad y la asistencia mutua entre las personas.

Fundó la orden religiosa de los Teatinos, cuyos miembros se dedicaban a trabajar con los pobres y a predicar la palabra de Dios. Su devoción y amor por los necesitados lo han convertido en un ejemplo de generosidad y compasión.

La oración a San Cayetano para conseguir trabajo

«Oh glorioso San Cayetano, patrono del trabajo y la providencia, Tú que siempre cuidas de aquellos que confían en la Divina Providencia, Te pido humildemente que intercedas por mí ante el trono de Dios, Y que guíes mis pasos en el camino de la virtud y la prosperidad.

Tú, que experimentaste la necesidad y la dificultad en tu propia vida, Comprendes las preocupaciones y las cargas que llevo en mi corazón, Te ruego que me bendigas con tu gracia y favor, Para que pueda superar cualquier obstáculo y alcanzar la estabilidad que anhelo.

Oh San Cayetano, amigo de los necesitados y consuelo de los afligidos, Te encomiendo mis deseos y necesidades en esta oración sincera, Confío en que escucharás mis peticiones y me guiarás con tu luz, Para que pueda vivir en abundancia y honrar a Dios en todas mis acciones.

Te ruego, bendito San Cayetano, que mi fe y esperanza nunca flaqueen, Que en momentos de dificultad encuentre en ti consuelo y aliento, Intercede por mí ante el Todopoderoso, para que mis súplicas sean escuchadas, Y que en su infinita misericordia, Dios conceda lo que con fe te pido.

Amén».

Con el paso del tiempo, una relación puede atravesar momentos de desgaste. Ya sea por rutina, distancia emocional o falta de reciprocidad, hay ciertos comportamientos que suelen desaparecer cuando los sentimientos ya no son los mismos.

El terapeuta de pareja Matías Candia señala cinco señales clave que marcan ese antes y después en la forma de vincularse.

1. Deja de interesarse genuinamente por el otro

Cuando alguien está enamorado, se involucra en el mundo del otro: pregunta cómo estuvo su día, presta atención a sus emociones y se interesa por lo que al otro le pasa.

Cuando el amor se enfría, ese interés se vuelve superficial o directamente desaparece.

2. Pierde la iniciativa en los gestos cotidianos

Desde mandar un mensaje cariñoso hasta proponer planes juntos, los pequeños gestos sostienen el vínculo.

Si una persona deja de tener estas iniciativas y todo empieza a sentirse forzado o unilateral, puede ser señal de que el vínculo ya no ocupa el mismo lugar.

3. Evita el contacto físico

El cuerpo también habla. Los abrazos, los besos espontáneos, incluso las caricias al pasar, son expresiones de conexión.

Cuando estos gestos desaparecen o se vuelven incómodos, algo en el plano emocional probablemente se haya roto.

4. Ya no incluye al otro en sus planes a futuro

Una persona enamorada piensa en “nosotros”. Cuando el amor se diluye, ese “nosotros” se convierte en “yo”.

Las decisiones se toman en soledad, y la pareja deja de ser parte del horizonte.

5. Deja de tener paciencia o tolerancia

En una etapa de enamoramiento, se tiende a ver lo mejor del otro y se es más tolerante frente a sus fallas.

Cuando el amor se apaga, lo que antes no molestaba ahora irrita, y las discusiones se vuelven más frecuentes.

Según Candia, estas señales no siempre implican el final definitivo de la relación, pero sí son un llamado de atención.

“Lo importante es no ignorarlas. El amor puede transformarse, pero si no se cultiva, se termina apagando”, concluye.

Fuente: TN

El hecho de ver un líquido rojo escapando de un trozo de carne cruda puede impresionar a más de uno.

Sin embargo, lo que suele confundirse con sangre realmente se trata de una mezcla de dos componentes cuando tiene contacto con el oxígeno, situación que tranquiliza a las personas a la hora de comer

Durante el procesamiento de la carne, prácticamente toda la sangre es eliminada.

El líquido se trata de una mezcla de agua y myoglobina, una proteína clave en el músculo animal que se vuelve rojiza al contacto con el oxígeno.

A medida que el bife se cocina, la intensidad de ese tono se reduce porque el calor altera la estructura de la myoglobina.

Por esta razón, muchos aficionados a la parrilla y la plancha buscan el punto exacto en que la carne siga jugosa y conserve todo su sabor sin secarse demasiado.

En lo que respecta a la cocción, cada paladar encuentra su punto de preferencia, pero los cocineros experimentados suelen coincidir en que un tiempo excesivo al fuego arruina la ternura del corte.

Un término jugoso o a punto realza la experiencia, ya que un asado demasiado cocido pierde parte de su jugosidad natural.

Entender el rol de la myoglobina permite disfrutar sin culpa de esos deliciosos bifes color rosado que, aunque parecieran “sangrientos”, no contienen sangre real.

El corte de carne que un chef recomienda evitar

Además de los mitos en torno a los jugos rojos, existe debate acerca de qué cortes de carne valen más la pena. El chef estadounidense David Burke confesó que el filet mignon no figura entre sus favoritos.

Según su opinión, este corte debe su popularidad al hecho de no tener hueso y ser fácil de preparar en cocinas profesionales, pero asegura que hay opciones con más sabor y, por lo tanto, considera que no siempre justifica su fama.

En definitiva, comprender qué sucede en la carne cuando la cocinamos y cómo la myoglobina tiñe los jugos es fundamental para relajarse y disfrutar sin prejuicios.

Fuente: La 100