Economía
El consumo de huevos aumentó 30% y marcó un récord en el país
El huevo se posiciona como el segundo alimento preferido, por detrás de las carnes rojas y desplazando a la leche, que ahora ocupa el tercer lugar.
Con un consumo récord, el huevo se transformó el segundo alimento más importante en la dieta de los argentinos, superado únicamente por las carnes rojas y desplazando a la leche, de acuerdo con el «Estudio de Consumo de Huevo en Argentina 2025» presentado por la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), en marco de la «Semana del Huevo y del Día Mundial del Huevo»,
Argentina alcanzó la marca histórica de consumo 380 unidades per cápita en el primer semestre de 2025. El estudio, basado en 1.012 encuestas realizadas entre junio y julio de 2025, muestra un notable crecimiento: el 30% de los hogares argentinos aumentó su consumo en el último año, duplicando el 15% registrado en 2023.
La principal causa de este auge es su accesibilidad económica, posicionándolo como la opción proteica más barata y el principal sustituto de la carne. El consumo promedio por hogar se sitúa entre 6 y 12 unidades semanales.
El incremento en el consumo viene acompañado de una transformación en las preferencias culinarias. Los huevos duros han escalado drásticamente del séptimo al primer lugar de popularidad, seguidos por las ensaladas con huevo, que subieron del noveno al segundo puesto. En contraste, la preferencia por los tradicionales huevos fritos ha caído al octavo lugar.
En cuanto a los hábitos de compra, el precio es ahora el factor más decisivo para los consumidores, seguido por la frescura y el tamaño. Además, la cercanía física ha perdido importancia, con un 23% de los consumidores prefiriendo las verdulerías por conveniencia en la compra.
En el ámbito productivo, el sector produce más de 18.200 millones de huevos al año (571 por segundo), con una capacidad que permite abastecer el mercado interno y exportar a más de 65 destinos. Con casi 60 millones de gallinas ponedoras, el sector genera más de 30.000 empleos y registra una facturación que supera los U$S 2.200 millones.
Aportes nutricionales del huevo
El doctor Javier Prida, Presidente Ejecutivo de CAPIA, enfatizó los excepcionales atributos nutricionales del huevo. Por un lado, señala que es una fuente de proteínas de alta calidad (contiene todos los aminoácidos esenciales) y una rica variedad de vitaminas esenciales (A, D, E, K, y B12), siendo una de las pocas fuentes naturales de vitamina D.
Además, minerales clave como hierro (de fácil absorción), zinc y selenio. La yema destaca por su contenido de luteína, zeaxantina (salud ocular) y colina (salud cerebral). Su alto valor proteico también contribuye a la saciedad y el control de peso.
Prida concluyó que el huevo es “la proteína más completa, saludable, amigable al medio ambiente, versátil y económica que tiene el consumidor en la Argentina”.
Fuente: Perfil
Economía
Una economista tucumana fue designada como nueva jefa del Departamento de Investigación del FMI
Silvana Tenreyro, nacida en Tucumán y con una reconocida trayectoria internacional, fue nombrada como nueva economista jefa del Fondo Monetario Internacional (FMI).
Asumirá el cargo el próximo 10 de agosto y será una de las principales referentes del organismo en materia de economía mundial.
El Fondo Monetario Internacional (FMI) anunció la designación de la economista argentina Silvana Tenreyro como nueva Economic Counsellor y directora del Departamento de Investigación, uno de los cargos técnicos más importantes del organismo.
La decisión fue comunicada por la directora gerente del FMI, Kristalina Georgieva, quien destacó la sólida formación académica, la experiencia en política monetaria y la capacidad de liderazgo de la economista tucumana.
Una destacada carrera internacional
Nacida en San Miguel de Tucumán, Tenreyro se graduó con diploma de honor en Economía en la Universidad Nacional de Tucumán en 1997. Posteriormente obtuvo una maestría y un doctorado en la Universidad de Harvard.
Desde 2004 integra el cuerpo docente de la London School of Economics (LSE), donde desarrolla una intensa actividad académica. Sus investigaciones fueron publicadas en prestigiosas revistas internacionales y recibió importantes reconocimientos, entre ellos el Yrjö Jahnsson Award, el Bernhard Harms Prize y el Birgit Grodal Award.
Además, forma parte de instituciones de prestigio como la British Academy, la Econometric Society y la Royal Economic Society, y fue presidenta de la European Economic Association.
Experiencia en bancos centrales
Más allá del ámbito universitario, Tenreyro acumuló una amplia experiencia en política monetaria.
Entre 2017 y 2023 integró el Comité de Política Monetaria del Banco de Inglaterra como miembro externo. También trabajó como economista en la Reserva Federal de Boston y participó en el comité de política monetaria del Banco de Mauricio.
Hasta la actualidad, integraba el Grupo Asesor Externo de Kristalina Georgieva, colaborando con el organismo en distintos análisis económicos.
Reemplazará a Pierre-Olivier Gourinchas
Silvana Tenreyro asumirá oficialmente el cargo el 10 de agosto de 2026, en reemplazo de Pierre-Olivier Gourinchas, quien dejará el FMI para regresar a la actividad académica.
Como nueva economista jefa, tendrá la responsabilidad de coordinar los principales informes económicos del organismo y liderar el análisis técnico sobre la situación económica global.
Durante el anuncio, Georgieva destacó que Tenreyro posee un liderazgo colaborativo, capacidad para generar consensos y una reconocida habilidad para explicar temas económicos complejos de manera clara.
Con información de TN
Economía
Economía presenta el plan financiero para garantizar los pagos de deuda hasta 2027
El ministro de Economía, Luis Caputo, encabezará este lunes la presentación del programa financiero del Tesoro para el período 2026-2027, con el objetivo de detallar cómo el Gobierno afrontará los vencimientos de deuda y las fuentes de financiamiento previstas para los próximos años.
El Gobierno explicará cómo cubrirá los vencimientos de deuda
El equipo económico nacional dará a conocer este lunes la hoja de ruta diseñada para cumplir con las obligaciones financieras del Estado hasta el final del mandato del presidente Javier Milei.
La exposición estará encabezada por el ministro de Economía, Luis Caputo, junto al viceministro José Luis Daza, quienes presentarán el programa financiero del Tesoro para 2026 y 2027.
Según adelantó el secretario de Finanzas, Federico Furiase, el anuncio incluirá el cronograma completo de los vencimientos de deuda en dólares y las distintas fuentes de financiamiento previstas para afrontar esos compromisos.
El próximo desafío: US$ 4.300 millones en julio
Uno de los vencimientos más importantes en el corto plazo será el pago de US$ 4.300 millones a bonistas privados, previsto para el 9 de julio.
Para cubrir estas obligaciones, el Ministerio de Economía recurrió a diferentes herramientas financieras, entre ellas la renovación de REPOS, emisiones de deuda, licitaciones y acuerdos con organismos multilaterales de crédito.
Un plan con foco en 2026 y 2027
Desde el Palacio de Hacienda señalaron que el programa fue diseñado con un criterio «muy conservador», contemplando pocas nuevas colocaciones de deuda y priorizando la construcción de reservas financieras durante 2026.
La estrategia apunta a generar un «colchón» de recursos que permita afrontar con mayor tranquilidad los compromisos previstos para 2027.
Según explicó Furiase, el objetivo es demostrar que el financiamiento del Estado se encuentra completamente asegurado para ambos años, reduciendo así la incertidumbre de los mercados.
Bonos, organismos internacionales y REPOS
Entre las principales herramientas utilizadas por el Gobierno figuran los bonos en dólares con vencimientos en 2027 y 2028, que permitieron captar hasta US$ 2.000 millones.
Además, el Ejecutivo obtuvo respaldo de organismos internacionales mediante créditos por US$ 1.750 millones, distribuidos entre:
- Banco Mundial: US$ 1.200 millones.
- Banco Interamericano de Desarrollo (BID): US$ 500 millones.
Estos fondos servirán como garantía para acceder a nuevos préstamos otorgados por bancos privados.
A esto se suma la reciente ampliación de los acuerdos REPOS anunciada por el Banco Central, que extiende estos instrumentos hasta 2028 y contribuye a disminuir la presión financiera durante el año electoral.
Buscan reducir la incertidumbre de los mercados
Desde el equipo económico sostienen que la estrategia permitirá disminuir la incertidumbre financiera, favorecer la baja del riesgo país y consolidar un escenario de mayor estabilidad para los próximos años.
Además, remarcaron que, si las condiciones de mercado no resultan convenientes, el Gobierno no está obligado a emitir nueva deuda bajo legislación extranjera, priorizando alternativas de financiamiento más favorables.
Con información de Cadena 3
Economía
Cayeron las importaciones desde Brasil y se redujo el déficit comercial con Argentina
La fuerte baja en las compras de productos brasileños durante junio permitió reducir significativamente el déficit comercial entre ambos países.
El sector automotor explicó gran parte de la caída de las importaciones, mientras que crecieron las exportaciones argentinas hacia el principal socio del Mercosur.
Las importaciones desde Brasil registraron su octava caída consecutiva
El intercambio comercial entre Argentina y Brasil volvió a mostrar cambios importantes durante junio. Según un informe de la consultora Abeceb, las importaciones argentinas desde Brasil disminuyeron un 18,1% interanual, alcanzando los US$ 1.325 millones, principalmente por la menor demanda del sector automotor.
Esta caída permitió que el déficit comercial bilateral se redujera de manera considerable: pasó de US$ 520 millones en junio de 2025 a apenas US$ 40 millones en el mismo mes de este año.
Además, las compras provenientes del país vecino acumulan ocho meses consecutivos de retroceso, con una baja del 19% en el primer semestre de 2026, luego del fuerte crecimiento registrado durante 2025.
Menor déficit y más reservas para el Banco Central
La reducción de las importaciones también impactó sobre la disponibilidad de divisas. Al disminuir la demanda de dólares para importar bienes, el Banco Central pudo fortalecer sus reservas internacionales, que ya suman casi US$ 11.300 millones incorporados en lo que va del año.
En paralelo, el flujo comercial total entre ambos países —que contempla exportaciones e importaciones— cayó 4% en junio, ubicándose en US$ 2.610 millones.
En el acumulado del primer semestre, el déficit comercial con Brasil se redujo a US$ 993 millones, muy por debajo de los US$ 2.947 millones registrados en igual período de 2025.
Qué sectores explican la caída y cuáles impulsaron las exportaciones
El informe señala que la totalidad de la disminución de las importaciones estuvo vinculada al sector automotor, debido a una combinación de factores como:
- Sobrestock de vehículos en Argentina.
- Menor demanda interna por la caída de los patentamientos.
- Diversificación de proveedores, con mayor participación de mercados como China.
En cambio, las exportaciones argentinas hacia Brasil crecieron un 16,9% en junio, totalizando US$ 1.285 millones.
Los sectores que más impulsaron ese crecimiento fueron:
- Petroquímica, que explicó el 53% del incremento.
- Aluminio, con una participación del 9%.
- Industria automotriz, también con un aporte del 9%.
Entre los productos con mejor desempeño sobresalieron los aceites crudos de petróleo, las exportaciones de polímeros de etileno y el aluminio.
Por el contrario, las ventas de trigo, centeno y cebada registraron importantes caídas, mientras que el rubro de quesos y leche cuajada fue la excepción al crecer 68,3% respecto al mismo período del año anterior.
Con información de Clarín
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