Economía
🦙 Carne de guanaco en Argentina: cuánto cuesta y por qué genera polémica
La aparición de un producto poco habitual empezó a generar debate y curiosidad en distintos puntos del país: la carne de guanaco ya comenzó a comercializarse en algunas provincias, con precios que llaman la atención y una normativa que no es igual en todo el territorio.
El tema tomó fuerza en los últimos días, especialmente tras el interés que despertaron otras carnes no tradicionales, y ahora el foco está puesto en este alimento que combina valor nutricional con controversia legal.
💰 ¿Cuánto cuesta el kilo?
Actualmente, el precio de referencia ronda los $6500 por kilo en Santa Cruz, una de las pocas provincias donde su comercialización está permitida bajo ciertas condiciones.
Este valor la posiciona como una alternativa competitiva frente a otras carnes, lo que empieza a captar el interés tanto de consumidores como de comerciantes.
⚖️ ¿Se puede vender en todo el país?
Aquí está uno de los puntos clave: no en todas las provincias está habilitada su venta.
La comercialización de carne de guanaco está fuertemente regulada y solo puede realizarse en circuitos autorizados. De hecho, los únicos establecimientos habilitados para su faena y procesamiento se encuentran en Santa Cruz, lo que limita su llegada al resto del país.
Esto genera un escenario desigual, donde en algunos lugares está permitida y en otros directamente prohibida, lo que alimenta la polémica.
🥩 ¿Por qué genera tanto interés?
Más allá del debate, hay un motivo claro detrás de su creciente popularidad: sus propiedades.
👉 Se trata de una carne magra, con bajo contenido graso
👉 Tiene poco colesterol
👉 Es rica en proteínas
Estas características la convierten en una opción atractiva para quienes buscan alternativas más saludables dentro del consumo de carnes.
Con información de Vía País