Economía
24 kilos más de asado: un estudio señala que el salario ahora permite comprar más alimentos
Según Coninagro, en 2024 con un sueldo promedio se podían adquirir, además de más asado, 109 botellas adicionales de aceite, 90,5 kilos extra de yerba y 244 litros más de leche, entre otros productos
Unos 24 kilos más de asado, 109 botellas adicionales de aceite, 90,5 kilos extra de yerba, 244 litros más de leche, 87 docenas adicionales de huevos y 70 kilos adicionales de pan. Con una inflación que el año pasado terminó en el 117,8% interanual, los salarios registraron una mejora interanual del 148% entre diciembre de 2023 y diciembre del año pasado. Esto se tradujo en una importante recuperación del poder adquisitivo en términos reales.
El dato lo brindó Coninagro en su informe mensual “Del sueldo al plato, cuánto rinde el salario”, donde analizó la evolución del poder de compra del trabajador con base en el Ripte (Remuneración Imponible Promedio de los Trabajadores Estables) relevado por el Ministerio de Capital Humano.
En esa línea, en la entidad revelaron que el punto de inflexión fue marzo, “mes en el que el salario hizo piso y a partir de allí comenzó a superar a la inflación”. Sin embargo, “la mejora fue más importante respecto de los alimentos, que subieron por debajo de la inflación promedio, lo que generó que los salarios presenten una mejora frente a productos básicos de la canasta básica entre marzo y diciembre de 2024?.
”En marzo, el Ripte, en términos corrientes, fue de $705.832 mientras que para en diciembre fue de $1.202.927?, destacaron.
En este contexto, el presidente de Coninagro, Lucas Magnano, dijo que “el poder de compra mostró una mejora significativa frente a productos esenciales de la canasta básica como aceite de girasol, yerba mate, leche, asado, huevo y pan”.
“Estos valores no significan una mejora en los ingresos al productor, por el contrario existe una baja por el atraso relativo de los precios. Son beneficiosos para el consumidor pero van en detrimento quizás de nuestras cooperativas que producen alimentos”, dijo el dirigente santafesino.
En detalle, el poder de compra para adquirir aceite de girasol aumentó un 46%, lo que permitió sumar 109 botellas de 1,5 litros adicionales: en marzo de 2024, el salario alcanzaba para 237 botellas, mientras que en diciembre se incrementó a 346.
En el caso de la yerba mate, este poder adquisitivo creció un 51%, lo que se tradujo en la posibilidad de comprar 90,5 kilogramos adicionales: en marzo del año pasado, el salario permitía adquirir 356 paquetes de medio kilo y para diciembre llegó a 538 paquetes del mismo peso.
La leche también tuvo esa tendencia alcista. El aumento de poder de compra comparado de este producto fue del 42%, con una mejora equivalente a 244 litros adicionales; cuando en marzo de 2024, un salario cubría la compra de 583 sachet de un litro, en diciembre alcanzó los 827.
Respecto al asado, el poder de compra creció un 21%, lo que permitió adquirir 24 kilogramos más. En marzo de 2024, el salario podía comprar 111 kilogramos, mientras que en diciembre llegó a 135 kilogramos. En relación con la compra de huevos, el poder adquisitivo del salario mejoró un 30%, lo que equivale a 87 docenas adicionales: en marzo de 2024, con un salario se podían adquirir 293 docenas de huevo, mientras que en diciembre pasado esa cifra ascendió a 380 docenas.
Por último, el poder de compra para el pan aumentó un 22%, permitiendo adquirir 70 kilos adicionales: mientras en marzo de 2024, el salario alcanzaba para 319 kilogramos de pan francés tipo flauta, en diciembre pasado llegó a 389 kilos.
El impacto en los productores
Coninagro remarcó que “la combinación de la recuperación del salario real y el atraso del precio de los alimentos permite recuperar el deteriorado poder de compra, pero “para los productores de algunos alimentos es una mala noticia el atraso relativo de los precios”.
“El atraso del precio se evidencia con mayor fuerza en productos como la yerba, actividad en la que los costos han evolucionado por encima de los precios, deteriorando la rentabilidad de los productores. Esta realidad se evidencia en gran parte de las economías regionales que abastecen el mercado interno”, dijeron en la entidad cooperativista.
“Sin embargo, los datos relevados por el informe ‘Del sueldo al plato’ permiten inferir algún cambio de tendencia. La mejora del poder de compra de los salarios, más temprano que tarde, se convertirá en mayor demanda y consumo para los alimentos y las economías regionales”, finalizaron.
Fuente: La Nación
Economía
Crisis en las panaderías: aseguran que el consumo de pan cayó hasta un 60% y las ventas de facturas se desplomaron
El sector panadero advirtió una fuerte retracción en las ventas a nivel nacional. Desde la Cámara de Industriales Panaderos señalaron que la baja del poder adquisitivo modificó los hábitos de consumo y obligó a muchos comercios a reducir su producción.
El consumo de pan sigue en baja
Las panaderías atraviesan un escenario de fuerte caída en las ventas. Según la Cámara de Industriales Panaderos (CIPAN), el consumo de pan disminuyó entre un 50% y un 60% desde el inicio de la actual gestión nacional, en un contexto marcado por la pérdida del poder de compra de las familias.
Martín Pinto, presidente de la Federación de Panaderos de Merlo y referente de la entidad, explicó que la reducción del consumo responde a un cambio en los hábitos de compra de los clientes, quienes adquieren cada vez menos productos.
Las facturas, entre los productos más afectados
La situación es aún más crítica en el rubro de panadería y pastelería. De acuerdo con los datos difundidos por el sector, las ventas de facturas y especialidades dulces registraron una caída de entre el 85% y el 90%, convirtiéndose en uno de los segmentos más golpeados.
Además, los consumidores dejaron de comprar por kilogramo y ahora, en muchos casos, optan por llevar una o dos piezas de pan, únicamente para cubrir el consumo diario.
Aumentan los costos y baja la producción
Desde CIPAN señalaron que la combinación de menor demanda, suba de las tarifas de los servicios públicos y el incremento en el costo de insumos como la harina obliga a muchas panaderías a trabajar por debajo de su capacidad habitual.
El sector sostiene que este escenario complica la continuidad de numerosos establecimientos, que enfrentan mayores dificultades para mantener la actividad ante la caída de las ventas y el aumento de los costos operativos.
Con información de Contexto Tucumán
Economía
Una familia necesitó más de $1,5 millones en junio para no ser pobre, según el INDEC
El organismo nacional informó los valores actualizados de la Canasta Básica Total y la Canasta Básica Alimentaria. Además, confirmó que la inflación de junio fue del 1,9%, el registro más bajo de los últimos diez meses.
Una familia tipo de cuatro integrantes necesitó $1.531.473 durante junio de 2026 para no quedar por debajo de la línea de pobreza, de acuerdo con los datos difundidos por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).
En tanto, el mismo grupo familiar requirió $689.853 para cubrir la Canasta Básica Alimentaria (CBA) y no caer en situación de indigencia.
Cómo evolucionaron las canastas básicas
Según el informe oficial, la Canasta Básica Total (CBT) registró un incremento mensual del 2,2%, mientras que la Canasta Básica Alimentaria aumentó 1,3% respecto de mayo.
En la comparación interanual, la CBT acumuló una suba del 35,7%, mientras que la CBA aumentó 36,3%, ambas por encima de la inflación interanual, que fue del 33,5%.
La Canasta Básica Alimentaria contempla únicamente los alimentos indispensables para cubrir las necesidades nutricionales de una persona adulta equivalente durante un mes.
Por su parte, la Canasta Básica Total incorpora además los gastos en bienes y servicios no alimentarios, como vivienda, transporte, educación, salud e indumentaria, entre otros.
La inflación de junio fue la más baja en diez meses
El martes, el INDEC informó que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró una suba del 1,9% en junio, convirtiéndose en el nivel mensual más bajo desde agosto de 2025.
Con este resultado, la inflación acumulada durante el primer semestre de 2026 alcanzó el 16,8%.
Entre los rubros que más aumentaron durante junio se destacaron:
- Recreación y Cultura: 4,2%.
- Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles: 3,3%.
- Salud: 2,9%.
En el otro extremo, las menores variaciones correspondieron a:
- Prendas de vestir y calzado: 0,4%.
- Comunicación: 0,9%.
- Alimentos y bebidas no alcohólicas: 1,3%.
La reacción del Gobierno
Tras conocerse los datos, el ministro de Economía, Luis Caputo, destacó que la inflación de junio fue «la más baja en diez meses» y subrayó que la inflación núcleo descendió al 1,6%, el menor nivel registrado desde julio del año pasado.
Desde el Palacio de Hacienda también señalaron que la desaceleración refleja la continuidad del proceso de reducción de la inflación durante los últimos meses.
Con información de Perfil
Economía
Inflación de junio: el IPC fue del 1,9% y quedó por debajo del 2% por primera vez en 10 meses
La inflación de junio fue del 1,9%, según informó el INDEC. Se trata del registro mensual más bajo de los últimos diez meses y marca la primera vez que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) perfora la barrera del 2% desde agosto de 2025.
El IPC volvió a desacelerarse
El dato difundido este martes por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) mostró una baja de 0,2 puntos porcentuales respecto a mayo, cuando la inflación había sido del 2,1%.
Además, el indicador acumula tres meses consecutivos de desaceleración, luego del pico de 3,4% registrado en marzo.
En el primer semestre de 2026, la inflación acumulada alcanzó el 16,8%, mientras que la variación interanual se ubicó en 33,5%.
Qué rubros aumentaron más
Entre las divisiones que registraron los mayores incrementos durante junio se destacan:
- Recreación y Cultura: 4,2%
- Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles: 3,3%
- Bebidas alcohólicas y tabaco: 3,1%
- Salud: 2,9%
Por el contrario, los menores aumentos correspondieron a:
- Prendas de vestir y calzado: 0,4%
- Comunicación: 0,9%
- Alimentos y bebidas no alcohólicas: 1,3%
Inflación núcleo y comportamiento regional
El informe también destacó una desaceleración de la inflación núcleo, que excluye los precios regulados y estacionales, al pasar del 1,9% en mayo al 1,6% en junio, lo que refleja una moderación en la tendencia de fondo de los precios.
En cuanto al comportamiento por regiones:
- Región Pampeana: 2%
- Gran Buenos Aires (GBA): 1,9%
- Noreste (NEA): 1,9%
- Noroeste (NOA): 1,7%
- Patagonia: 1,6%
- Cuyo: 1,6%
Reacciones del Gobierno
Tras conocerse el dato, el ministro de Economía, Luis Caputo, destacó que se trata de «la inflación más baja en diez meses».
Por su parte, el presidente Javier Milei celebró la publicación con un mensaje en su cuenta de X en respaldo al titular del Palacio de Hacienda.
Con información de Clarín
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