Economía
El consumo de huevos aumentó 30% y marcó un récord en el país
El huevo se posiciona como el segundo alimento preferido, por detrás de las carnes rojas y desplazando a la leche, que ahora ocupa el tercer lugar.
Con un consumo récord, el huevo se transformó el segundo alimento más importante en la dieta de los argentinos, superado únicamente por las carnes rojas y desplazando a la leche, de acuerdo con el «Estudio de Consumo de Huevo en Argentina 2025» presentado por la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), en marco de la «Semana del Huevo y del Día Mundial del Huevo»,
Argentina alcanzó la marca histórica de consumo 380 unidades per cápita en el primer semestre de 2025. El estudio, basado en 1.012 encuestas realizadas entre junio y julio de 2025, muestra un notable crecimiento: el 30% de los hogares argentinos aumentó su consumo en el último año, duplicando el 15% registrado en 2023.
La principal causa de este auge es su accesibilidad económica, posicionándolo como la opción proteica más barata y el principal sustituto de la carne. El consumo promedio por hogar se sitúa entre 6 y 12 unidades semanales.
El incremento en el consumo viene acompañado de una transformación en las preferencias culinarias. Los huevos duros han escalado drásticamente del séptimo al primer lugar de popularidad, seguidos por las ensaladas con huevo, que subieron del noveno al segundo puesto. En contraste, la preferencia por los tradicionales huevos fritos ha caído al octavo lugar.
En cuanto a los hábitos de compra, el precio es ahora el factor más decisivo para los consumidores, seguido por la frescura y el tamaño. Además, la cercanía física ha perdido importancia, con un 23% de los consumidores prefiriendo las verdulerías por conveniencia en la compra.
En el ámbito productivo, el sector produce más de 18.200 millones de huevos al año (571 por segundo), con una capacidad que permite abastecer el mercado interno y exportar a más de 65 destinos. Con casi 60 millones de gallinas ponedoras, el sector genera más de 30.000 empleos y registra una facturación que supera los U$S 2.200 millones.
Aportes nutricionales del huevo
El doctor Javier Prida, Presidente Ejecutivo de CAPIA, enfatizó los excepcionales atributos nutricionales del huevo. Por un lado, señala que es una fuente de proteínas de alta calidad (contiene todos los aminoácidos esenciales) y una rica variedad de vitaminas esenciales (A, D, E, K, y B12), siendo una de las pocas fuentes naturales de vitamina D.
Además, minerales clave como hierro (de fácil absorción), zinc y selenio. La yema destaca por su contenido de luteína, zeaxantina (salud ocular) y colina (salud cerebral). Su alto valor proteico también contribuye a la saciedad y el control de peso.
Prida concluyó que el huevo es “la proteína más completa, saludable, amigable al medio ambiente, versátil y económica que tiene el consumidor en la Argentina”.
Fuente: Perfil
Economía
💥 La deuda millonaria de Venezuela que marcó el quiebre de SanCor, emblema de la lechería argentina
La profunda crisis que atraviesa SanCor, una de las cooperativas lácteas más emblemáticas del país, tiene múltiples causas, pero hay una que sobresale como punto de inflexión clave en su debacle: la millonaria deuda que Venezuela mantiene con la empresa desde hace casi una década.
El conflicto se originó a partir de los acuerdos bilaterales firmados desde 2006 entre los gobiernos de Hugo Chávez y Néstor Kirchner, en el marco del Fondo Fiduciario entre Argentina y Venezuela, que permitía el intercambio de combustible venezolano por productos argentinos, entre ellos leche en polvo exportada por SanCor.
📉 El problema estalló en 2017, cuando Venezuela entró en default y dejó de cumplir con los pagos.
Según fuentes cercanas a la cooperativa, la deuda llegó a superar los US$ 30 millones, aunque con el paso del tiempo una parte fue cancelada. Sin embargo, aún restan cobrar alrededor de US$ 18 millones, un monto que nunca pudo ser recuperado.
👉 SanCor realizó gestiones ante distintos gobiernos argentinos, buscando una intervención oficial que destrabara el reclamo, pero ninguno de los intentos prosperó.
Hoy, en medio del complejo escenario político internacional que rodea al gobierno venezolano, las posibilidades de cobrar esa deuda parecen cada vez más lejanas.
🏭 De gigante del sector a una estructura reducida
Fundada en 1938, SanCor fue durante décadas líder indiscutida de la industria láctea nacional.
Según datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), en 1994 procesaba 4,6 millones de litros diarios, encabezando el ranking del sector.
En 2009, ese volumen cayó a 3 millones de litros, y para 2022 descendió al puesto 12, con apenas 533 mil litros diarios.
📊 En la actualidad, la cooperativa procesa alrededor de 700 mil litros diarios, entre producción propia y de terceros, distribuidos en seis plantas ubicadas en Santa Fe (3) y Córdoba (3), muy lejos de los niveles históricos que la convirtieron en referencia nacional.
⚠️ La situación se agravó entre 2023 y 2024, con conflictos sindicales, bloqueos de plantas y atrasos salariales, un combo que terminó empujando a SanCor a presentarse en concurso preventivo de acreedores en febrero de 2025.
📌 En los últimos días, el juez Marcelo Germán Gelcich, del Juzgado Civil y Comercial de la Cuarta Nominación de Rafaela, designó una coadministradora judicial por 60 días, con el objetivo de mejorar el control y la transparencia del proceso.
Desde la empresa aclararon que no se trata de una intervención, sino de un acompañamiento judicial.
💰 Aunque la deuda total aún no fue consolidada, estimaciones previas ubican el pasivo global de SanCor en torno a los US$ 250 millones.
https://x.com/clarincom/status/2008493748679045355
Fuente: Clarín
Economía
🎄📈 Navidad con leve repunte: las ventas subieron 1,3%, pero el consumo siguió siendo austero
Las ventas navideñas en los comercios minoristas pymes registraron una suba del 1,3% interanual a precios constantes, mostrando un leve repunte frente al año pasado, aunque en un contexto marcado por prudencia en el gasto y fuerte dependencia del crédito.
Según el relevamiento, la Navidad 2025 se caracterizó por una alta implementación de acciones comerciales, que alcanzó al 89,3% de los locales, con promociones, descuentos y planes de financiación como principales estrategias para sostener el consumo.
🛒 Más previsibilidad, pero bolsillos ajustados
Pese a una mayor estabilidad de precios, el consumo estuvo enfocado en:
- 💸 Productos económicos
- 🏷️ Ofertas puntuales
- 💳 Financiación extendida
El nivel de endeudamiento de los hogares y la pérdida del poder adquisitivo condicionaron las decisiones de compra, aunque en algunas provincias el impacto de bonos locales ayudó a amortiguar la caída de ingresos.
📊 Cómo evaluaron las ventas los comerciantes
- 32,7% dijo que las ventas fueron mejor o mucho mejor de lo esperado
- 45,9% consideró que fueron acordes a lo previsto
- 21,4% señaló que fueron peor o mucho peor
💰 Ticket promedio y rubros destacados
El ticket promedio nacional se ubicó en $36.266.
📌 Los extremos por rubro:
- 👞 Calzado y marroquinería: $60.041 (el más alto)
- 📚 Librerías: $34.484 (el más bajo)
📉 Impacto en el balance mensual
Consultados sobre el peso de la Navidad en el desempeño del mes:
- 40,9% afirmó que sumó, pero no cambió el panorama
- 31,1% indicó un impacto moderado
- 21,9% sostuvo que fue clave para impulsar las ventas
- 6,1% dijo que no tuvo impacto
👉 En síntesis, hubo una mejora leve, sostenida más por promociones y financiamiento que por una recuperación real del consumo.
Por Móvil Quique con información de Sin Mordaza
Economía
💳💼 Viajar sin sorpresas: cómo pagar en el exterior y evitar que tus vacaciones cuesten hasta un 30% más
Antes de cerrar la valija y salir rumbo a las vacaciones soñadas, hay una pregunta clave que muchos argentinos se hacen: ¿cómo conviene pagar los gastos fuera del país sin perder plata en el intento? 🌍✈️
Según un estudio de Youniversal, el 63% de los argentinos planea tomarse vacaciones en los próximos 12 meses, con una fuerte preferencia por destinos de playa como Brasil, la costa argentina y el Caribe. Pero atención: elegir mal el medio de pago puede encarecer el viaje hasta un 30%.
💸 El error más común que encarece el viaje
Al pagar consumos en dólares con tarjeta de crédito, se aplica una percepción impositiva que eleva el valor del dólar a casi $1900, muy por encima del dólar oficial o MEP.
👉 Resultado: el mismo gasto termina siendo mucho más caro.
✅ Las opciones más convenientes para pagar en el exterior
Para evitar ese sobrecosto, los especialistas recomiendan:
- Tarjeta de débito asociada a una caja de ahorro en dólares
- Billeteras virtuales aceptadas en el destino y precargadas con dólares o pesos
📱 Ambas pueden usarse con tarjeta física o directamente desde el celular y permiten mejor control de gastos.
Usar tarjeta de crédito también es posible, pero con una condición clave:
⚠️ pagar los consumos en dólares antes del vencimiento del resumen, deteniendo el débito automático. Si no, el monto se pesifica al “dólar tarjeta” y no hay marcha atrás.
El efectivo, en cambio, es cada vez menos recomendable: menos seguro, poco práctico y cada vez menos aceptado en el mundo.
🇧🇷 Brasil y un protagonista indiscutido: PIX
Brasil vuelve a estar entre los destinos favoritos y ahí hay una estrella absoluta: PIX, el sistema de pagos instantáneos del Banco Central de Brasil.
📲 Permite pagar con QR o “llave PIX” y es rápido, seguro y con mejor tipo de cambio.
Hoy, varias fintech argentinas ya lo ofrecen: Belo, Prex, Cocos, Mercado Pago, Lemon, DolarApp, Global66, Astropay, entre otras.
🟢 Ventaja clave: en estos pagos no se aplica la percepción del 30%, incluso cuando se debita desde cuentas en pesos.
Además, los datos muestran que:
- El 90% de los argentinos paga con pesos usando estas apps
- En Brasil, el promedio es de 13 transacciones por persona
- El gasto medio ronda los 35 dólares por operación
🌎 ¿Dónde gastan los argentinos cuando viajan?
Un relevamiento revela que:
- 🇺🇸 Estados Unidos: tecnología y ropa deportiva (Apple, Nike, Adidas)
- 🇪🇺 Europa: grandes tiendas como Zara, Primark y El Corte Inglés
- 🏨 Plataformas más usadas: Airbnb, Amazon, Booking y Shein
📌 ¿Qué buscan los usuarios en estas apps?
Simplicidad, claridad en las comisiones y facilidad de uso desde el primer día.
Por Móvil Quique con información de La Nación
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