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Economía

El consumo de huevos aumentó 30% y marcó un récord en el país

El huevo se posiciona como el segundo alimento preferido, por detrás de las carnes rojas y desplazando a la leche, que ahora ocupa el tercer lugar.

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Con un consumo récord, el huevo se transformó el segundo alimento más importante en la dieta de los argentinos, superado únicamente por las carnes rojas y desplazando a la leche, de acuerdo con el «Estudio de Consumo de Huevo en Argentina 2025» presentado por la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), en marco de la «Semana del Huevo y del Día Mundial del Huevo»,

Argentina alcanzó la marca histórica de consumo 380 unidades per cápita en el primer semestre de 2025. El estudio, basado en 1.012 encuestas realizadas entre junio y julio de 2025, muestra un notable crecimiento: el 30% de los hogares argentinos aumentó su consumo en el último año, duplicando el 15% registrado en 2023.

La principal causa de este auge es su accesibilidad económica, posicionándolo como la opción proteica más barata y el principal sustituto de la carne. El consumo promedio por hogar se sitúa entre 6 y 12 unidades semanales.

El incremento en el consumo viene acompañado de una transformación en las preferencias culinarias. Los huevos duros han escalado drásticamente del séptimo al primer lugar de popularidad, seguidos por las ensaladas con huevo, que subieron del noveno al segundo puesto. En contraste, la preferencia por los tradicionales huevos fritos ha caído al octavo lugar.

En cuanto a los hábitos de compra, el precio es ahora el factor más decisivo para los consumidores, seguido por la frescura y el tamaño. Además, la cercanía física ha perdido importancia, con un 23% de los consumidores prefiriendo las verdulerías por conveniencia en la compra.

En el ámbito productivo, el sector produce más de 18.200 millones de huevos al año (571 por segundo), con una capacidad que permite abastecer el mercado interno y exportar a más de 65 destinos. Con casi 60 millones de gallinas ponedoras, el sector genera más de 30.000 empleos y registra una facturación que supera los U$S 2.200 millones.

Aportes nutricionales del huevo

El doctor Javier Prida, Presidente Ejecutivo de CAPIA, enfatizó los excepcionales atributos nutricionales del huevo. Por un lado, señala que es una fuente de proteínas de alta calidad (contiene todos los aminoácidos esenciales) y una rica variedad de vitaminas esenciales (A, D, E, K, y B12), siendo una de las pocas fuentes naturales de vitamina D.

Además, minerales clave como hierro (de fácil absorción), zinc y selenio. La yema destaca por su contenido de luteína, zeaxantina (salud ocular) y colina (salud cerebral). Su alto valor proteico también contribuye a la saciedad y el control de peso.

Prida concluyó que el huevo es “la proteína más completa, saludable, amigable al medio ambiente, versátil y económica que tiene el consumidor en la Argentina”.

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Economía

💳🔥 Reforma laboral: fuerte pulseada por el pago de sueldos en billeteras virtuales

La discusión por las cuentas sueldo vuelve al centro del debate en el Congreso y promete generar tensión.

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Foto: La Cámara Argentina Fintech insiste en Diputados para que se habilite el pago de salarios en billeteras virtuales

En el marco de la Reforma Laboral, la Cámara Argentina Fintech presiona en Diputados para que se vuelva a habilitar el pago de salarios en billeteras virtuales, una posibilidad que el Senado eliminó durante el tratamiento en comisión.

El sector fintech sostiene que la modificación mantiene el esquema tradicional bancario y va en contra del proceso de modernización financiera que atraviesa el país.

📊 Los números que encienden el debate

El Director Ejecutivo de la Cámara, Mariano Francisco Biocca, fue contundente:
“Ocho de cada diez personas mayores de 16 años usan todos los días una billetera virtual”.

Además, detalló que el 75% de las 800 millones de transferencias mensuales tienen al menos una billetera virtual involucrada. El dato refleja un cambio profundo en la manera en que los argentinos manejan su dinero.

Actualmente, según cifras del sector:

  • 6 millones de personas tienen un crédito activo en fintech.
  • La mitad corresponde a trabajadores informales.
  • Millones operan diariamente fuera del circuito bancario tradicional.

🏦 ¿Bancos vs. fintech?

Desde la Cámara insisten en que el planteo no busca desplazar a los bancos, sino garantizar la libertad de elección del trabajador.

“Que nadie esté obligado a cobrar en un lugar determinado, sino donde más le convenga”, remarcan.

También subrayan que las billeteras virtuales están reguladas por el Banco Central y cumplen con los mismos estándares de seguridad que las entidades bancarias.

Para el sector, la clave está en la competencia:
“Si fuese un banco, en lugar de frenar la elección, generaría más valor para que el cliente quiera quedarse”, deslizó Biocca.

🏛️ La decisión pasa a Diputados

Con la media sanción ya otorgada pero sin el artículo que habilitaba el pago en billeteras, ahora la definición queda en manos de la Cámara de Diputados.

Lo que está en juego no es solo el lugar donde se cobrará el salario.
También se debate cómo el sistema financiero argentino enfrentará la competencia digital y si priorizará la libertad de elección en plena transformación económica.

El resultado marcará un precedente clave.

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Economía

📈 Inflación: alimentos vuelven a subir en febrero y presionan el índice de precios

Luego de un enero caliente, los alimentos y bebidas vuelven a marcar aumentos durante las primeras dos semanas de febrero, manteniendo al Índice de Precios al Consumidor (IPC) por encima de lo previsto 😓🍞🥩.

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Luego de un enero caliente, los alimentos y bebidas vuelven a marcar aumentos durante las primeras dos semanas de febrero, manteniendo al Índice de Precios al Consumidor (IPC) por encima de lo previsto 😓🍞🥩.

Según distintas consultoras privadas, los alimentos dentro del hogar subieron 2,9%, mientras que los consumidos fuera del hogar marcaron 2,1%, promediando un incremento general de 2,8% para el rubro. La carne lidera los aumentos, generando presión adicional sobre la inflación del mes.

“Se prevén más aumentos en esparcimiento por los feriados de Carnaval, lo que podría añadir incidencia sobre el nivel general de precios”, indicaron desde EcoGo 🎭💸.


🔹 Datos clave de distintas consultoras

  • EcoGo: IPC estimado para febrero entre 2,7% y 3%, con alimentos dentro del hogar a 2,9%.
  • Econviews: suba semanal de 0,6%, destacando la carne (+2,3%) y baja de verduras (–0,5%).
  • LCG: inflación mensual estimada de 2,4% para el rubro alimentos.
  • Invecq: prevé cierre de febrero en 2,5%, proyectando inflación anual en torno al 25% para 2026 📊.

Los analistas coinciden en que, aunque se observa cierta desaceleración en algunos rubros, la presión inflacionaria sigue siendo fuerte debido a la combinación de componentes estacionales y regulados.

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Economía

🚗 ¿Se viene una baja en los autos? La reforma podría hacer caer los precios hasta 13%

El mercado automotor está en alerta. Si se aprueba la reforma con cambios tributarios en la Cámara de Diputados de la Nación Argentina, los autos podrían bajar entre un 10% y un 13%, según estimaciones de especialistas.

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Foto: Dentro del texto se incluye la eliminación de los gravámenes internos, por lo que se verían modificaciones en los montos de los vehículos

El proyecto incluye la eliminación de los impuestos internos, también conocidos como “impuesto al lujo”, lo que impactaría directamente en el precio final de los vehículos alcanzados por ese gravamen.


📉 ¿De cuánto sería la baja?

El tributarista Sebastián Domínguez, titular de SDC Asesores Tributarios, explicó que el impuesto se aplica sobre el precio de salida de fábrica y no sobre el valor de venta al público.

Por eso, de aprobarse la quita, el reacomodamiento sería de entre 10% y 13%, y no el total de la alícuota.

Actualmente, el impuesto interno aplica una tasa del 18% (con una incidencia efectiva cercana al 22%) para modelos cuyo valor de fábrica supera los $74 millones, llevando el precio final en muchos casos a rondar los $120 millones.


🏁 Las marcas ya mueven fichas

La automotriz Mercedes-Benz, representada en Argentina por Prestige Auto, lanzó un 10% de descuento en modelos alcanzados por el impuesto, incluso antes de que se confirme la reforma.

“El peor escenario es la indefinición”, aseguró su CEO, Daniel Herrero, al explicar que la medida busca evitar que los clientes frenen sus decisiones de compra a la espera de una definición legislativa.

Otras marcas, en cambio, optaron por frenar la nacionalización de vehículos en el puerto para evitar pagar el impuesto si finalmente se elimina.


🔄 ¿Qué pasará con los usados y las pickups?

Especialistas anticipan que una baja en los 0km podría generar un efecto dominó:

  • Ajustes en vehículos de gama media
  • Impacto en pickups
  • Reacomodamiento en el mercado de usados (entre uno y dos meses después)

El economista Dante Sica, socio fundador de Abeceb, señaló que el mercado atraviesa un proceso de transformación y mayor competencia, por lo que este sería un factor más dentro de un escenario dinámico.


⚙️ Un mercado en plena redefinición

No sería la primera modificación del impuesto en los últimos años. Durante la gestión de Javier Milei se eliminó la primera escala del tributo y se redujo la segunda del 35% al 18%.

Ahora, la posible eliminación total podría cambiar nuevamente el mapa de precios en Argentina.

La clave estará en el Senado, donde se definirá el futuro de la iniciativa.

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