Empresas
De una fábrica de manteca a la Capital del Cooperativismo: Sunchales busca preservar la historia de SanCor
A 88 años del nacimiento de la fábrica de manteca que dio origen a SanCor, la Municipalidad de Sunchales trabaja para recuperar y preservar objetos, documentos y elementos que permitan reconstruir los primeros años de la cooperativa y su impacto en la comunidad.
Hace 88 años, un grupo de productores y dirigentes cooperativos, encabezados por Juan B. V. Mitri, comenzó a darle forma a un proyecto que terminaría transformando la historia de Sunchales y de la región.
La idea inicial era crear una fábrica de manteca, pero aquella iniciativa se convirtió con el tiempo en uno de los principales hitos del desarrollo cooperativo local.
En 1938, la unión de varias cooperativas de Santa Fe y Córdoba dio origen a SanCor Cooperativas Unidas Limitada, una institución que durante décadas tuvo a Sunchales como uno de los principales centros de su crecimiento y que llegó a convertirse en una de las cooperativas lácteas más importantes del país.
Hoy, en medio de la compleja situación que atraviesa la empresa y de sus consecuencias laborales, familiares y sociales, la ciudad busca recuperar otra parte de esa historia: los objetos, documentos y elementos materiales que permitan preservar la memoria de aquellos primeros años.
Una fábrica de manteca que transformó a Sunchales
La creación de aquella fábrica permitió reunir a productores cooperativos de distintas localidades de Santa Fe y Córdoba y sentó las bases para el posterior desarrollo de SanCor.
El crecimiento de la cooperativa acompañó también la transformación de Sunchales. La actividad productiva generó empleo, movimiento económico y nuevas oportunidades, mientras la ciudad fue consolidando una identidad estrechamente vinculada con el cooperativismo.
Ese proceso contribuyó a que Sunchales se convirtiera en Capital Provincial y Nacional del Cooperativismo, una identidad que excede a SanCor, pero que encuentra en la historia de la cooperativa uno de sus capítulos fundamentales.
Por eso, desde el municipio consideran que preservar este patrimonio no significa solamente conservar objetos antiguos, sino también proteger una parte de la historia social y productiva de la ciudad.
El relevamiento del patrimonio histórico
La Municipalidad de Sunchales puso en marcha meses atrás un relevamiento del patrimonio histórico de SanCor y actualmente trabaja para incorporar en guarda parte de los elementos utilizados durante los primeros años de la cooperativa.
El primer paso se concretó en julio, cuando personal municipal y representantes de SanCor realizaron una recorrida por el museo ubicado en la Casa Central de la cooperativa.
Durante esa visita se verificó el estado de conservación de los elementos que integran la colección y se inició un proceso destinado a registrar, documentar, identificar y analizar las distintas piezas.
El patrimonio incluye objetos, documentos, fotografías, mobiliario, maquinaria, reconocimientos y otros elementos que permiten reconstruir diferentes etapas de la evolución de SanCor y del movimiento cooperativo.
Desde el municipio destacaron que el material se encuentra en buenas condiciones de conservación, lo que permite avanzar con las siguientes etapas del proyecto.
Un proceso para recuperar y poner en valor la historia
A partir del mandato del intendente Pablo Pinotti, se elaboró y presentó ante la Justicia un informe con el objetivo de obtener autorización para que parte de estos elementos puedan quedar bajo guarda y posteriormente avanzar en acciones de conservación y puesta en valor.
El trabajo se desarrolla en articulación con la coadministración y la sindicatura de la cooperativa, que facilitaron el acceso al patrimonio y acompañaron las tareas de relevamiento.
La iniciativa cobra especial significado en el contexto actual de SanCor. Frente a las dificultades que atraviesa la empresa y su impacto sobre la comunidad, el municipio busca también recuperar la mirada sobre los hombres y mujeres que décadas atrás imaginaron un proyecto productivo que terminó marcando a varias generaciones.
Preservar una memoria que pertenece a Sunchales
La intención es que la preservación del patrimonio permita poner en valor los orígenes, el esfuerzo y la visión de quienes impulsaron aquella experiencia cooperativa, más allá de las circunstancias actuales de la empresa.
El objetivo no se limita a conservar piezas históricas. También busca generar las condiciones para que ese material pueda ser conocido y consultado por las nuevas generaciones.
Aquel aroma a dulce de leche que durante años formó parte de la vida cotidiana de Sunchales permanece en la memoria colectiva. Ahora, la ciudad busca que esa memoria también pueda conservarse en objetos, documentos y testimonios capaces de contar cómo una fábrica de manteca terminó siendo parte de la construcción de una ciudad y de una identidad.
El desafío es que ese patrimonio pueda volver a ocupar un lugar en Sunchales y que la historia de SanCor, más allá de su presente empresarial, pueda ser atesorada como parte de la historia de la comunidad que creció a su alrededor.
Con información de El Litoral