Social
Como cada 24 de noviembre se celebra el Día del Vino: la Bebida Nacional Argentina
En 2013 se declaró al Vino Argentino Bebida Nacional, y como cada 24 de noviembre se celebra el Día del Vino Argentino.
Argentina es el único país vitinícola en el mundo que declaró a su vino como bebida nacional. La Malbec es la cepa más representativa del país ya que encabeza la cantidad de hectáreas plantadas con esa variedad: más de 43 mil. Si bien la Torrontés es la única uva nativa, la Malbec se distribuyó en todas las regiones obteniendo excelentes resultados.
“Malbec es la uva con que todas las bodega se abren cancha a la hora de exportar, y fue Argentina quien trabajó con la cepa y la posicionó en el éxito que tiene ahora. Cuando Sarmiento fue a Francia y trajo la Malbec, para ellos era una uva de descarte, debido a que el clima allá no es tan cálido y las uvas y las pieles no llegan a madurar tanto y quedaba un vino ácido, tánico, astringente. Los franceses usaban esa especie para hacer vino de corte, es decir, mezclaban un poco con la uva Malbec solo para darle color”, explica Diego Di Giacomo, sommelier y miembro de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores.
Desde entonces la Malbec se adaptó al suelo y al clima argentino, y se convirtió en la uva más plantada en la Argentina. Para el sommelier, “el vino Malbec argentino es el mejor Malbec del mundo pero no es el mejor vino argentino. El Cabernet Sauvignon es el que mejor representa el carácter de los y las argentinas, versátil y resistente”, sintetiza.
Hace 20 años la superficie cultivada con vides en el territorio argentino la concentraban Mendoza y San Juan. Hoy, la vitivinicultura argentina se extiende en 19 provincias, casi la totalidad del territorio nacional y con una calidad del vino alta, aún con condiciones de suelo y clima que, en algunos casos, son desventajosas.
Hay 223.585 hectáreas cultivadas con viñedos: Malbec, Cereza, Bonarda, Criolla Grande, Cabernet Sauvingnon, Syrah, Pedro Giménez, lo que representa el 3% de la superficie mundial y posiciona al país en el quinto lugar como productor de vinos en el ranking global.
La Argentina exporta vino a 127 países, siendo Estados Unidos, Reino Unido, Canadá, Brasil y Países Bajos los mayores importadores.La industria vitivinícola genera más de 106.000 puestos de trabajo de manera directa y 280.000 de forma indirecta. Son más de 17.000 los productores que cosechan las uvas para las más de 900 bodegas que abastecen el mercado interno como externo.
Mitos
Ocho de cada diez argentinos y argentinas toman vinos tintos, blancos, espumosos, rosados, dulces, secos; los toman a 12ºC o 18ºC, solos o diluidos con agua, con soda, o con hielo. Si bien muchos lo consideran un sacrilegio, la costumbre de diluir el vino es tan antigua como vino mismo. Tanto en Argentina como en Uruguay se da la particularidad de diluir el vino porque cuando llegaba el vino en barcos, después de más de treinta días de viaje y más de 30ºC, empezó la costumbre de diluir el vino con agua, hielo o soda. Eran vinos muy alcohólicos para poder tolarar tantos días de viaje en altas temperaturas.
Para el sommelier Diego Di Giacomo hay que romper los mitos acerca del vino. El vino debe tomarse de la forma que el consumidor mejor lo disfrute. No existen cepas, ni terruños, ni marcas, ni altos precios, ni estilos de vino que determinen si un vino es bueno o no lo es. Es subjetividad al máximo, por lo tanto, variable de un individuo al otro.
“Hay que sacar al vino de ese lugar de entronización y bajarlo al mundo común. Hay romper con la idea de que uno tiene que agarrar un copa de vino y saber el año, la uva, la madera del barril. Todo eso es mentira, es muy subjetivo. Cierto es que cuando uno más sabe, más puede disfrutar lo que está haciendo, pero no es necesario saber teorías de los vinos sino más bien si la práctica, ir moldeando tu propio paladar. Para conocer de vino hay que tomar vino”.
¿Cómo elegimos el vino?
Para el sommelier, comprar un vino es mucho más sencillo que lo que nos podemos imaginar. “Es ir al supermercado o a la vinoteca y escoger lo que nuestra intuición nos indique acorde al presupuesto que tenemos para gastar. Prueba y error, no hay absolutismos. Es ir variando para permitirnos formar nuestro paladar, e ir probando, como con la comida, porque si siempre probamos lo mismo, no vamos a descubrir nunca nada. Y lo más importante, disfrutar de cada momento que se pueda tener con el vino, sabiendo que tal vez esa misma etiqueta en otro día o momento, no nos resulte igual”.
El vino es cultura y es historia
El vino es parte de nuestra identidad y de nuestro ser nacional. Aparece en cuadros, en poesías, en tangos, en la literatura, en epopeyas. Basta recordar la anécdota del General San Martín que cuenta Manuel de Olazábal en sus memorias. San Martín, siendo gobernador de Mendonza, ofrecía a sus comensales comparar los vinos mendocinos con los vinos extranjeros, aunque previamente invertía el contenido de las botellas.
–“Vamos a ver si están ustedes conformes conmigo sobre la supremacía de mi mendocino”. Sirvió primero el de Málaga con el rótulo «Mendoza». Los invitados dijeron que era un vino rico pero que le faltaba fragancia. Enseguida, se llenaron nuevas copas con la etiqueta «Málaga» y a viva voz dijeron “¡Oh!, hay una inmensa diferencia, esto es exquisito, no hay punto de comparación”.
San Martín ponía en cuestión, una vez más, la falaz creencia de los criollos de que lo extranjero siempre es mejor.
Fuente: Misiones On Line
Social
¿El papa León XIV visitará Argentina? La llegada del nuevo nuncio reaviva las expectativas
El Gobierno nacional recibió oficialmente al nuevo representante del Vaticano en el país. Aunque no hay una visita confirmada del Santo Padre, el inicio de la misión diplomática de monseñor Michael Wallace Banach volvió a despertar expectativas.
La posibilidad de una futura visita del papa León XIV a la Argentina volvió a instalarse en la agenda pública luego de que el Gobierno nacional recibiera oficialmente al nuevo nuncio apostólico, monseñor Michael Wallace Banach, quien comenzó formalmente su misión diplomática como representante de la Santa Sede en el país.
El acto se realizó en Buenos Aires, donde el canciller Pablo Quirno recibió las copias de las cartas credenciales del enviado papal, un paso protocolar que marca el inicio de sus funciones oficiales.
Un paso diplomático que alimenta las expectativas
La ceremonia contó también con la presencia del presidente de la Conferencia Episcopal Argentina, monseñor Marcelo Colombo, en un encuentro que refuerza el vínculo institucional entre el Gobierno argentino y el Vaticano.
Si bien no existe una confirmación oficial sobre una visita del papa León XIV, la llegada del nuevo nuncio representa un movimiento importante dentro de la agenda diplomática entre ambas partes y alimenta las expectativas sobre un eventual viaje apostólico al país.
¿Quién es Michael Wallace Banach?
Designado por el papa León XIV, Michael Wallace Banach posee una extensa trayectoria dentro del Servicio Diplomático de la Santa Sede.
Entre sus principales antecedentes se destacan:
- Nació en Worcester, Estados Unidos, el 19 de noviembre de 1962.
- Fue ordenado sacerdote en 1988.
- Es doctor en Derecho Canónico.
- Ingresó al servicio diplomático del Vaticano en 1994.
- Cumplió funciones en las nunciaturas de Bolivia y Nigeria.
- Representó a la Santa Sede ante el Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA), la OSCE y la ONU en Viena.
- Fue nuncio apostólico en Papúa Nueva Guinea, Islas Salomón, Senegal, Cabo Verde, Guinea Bissau, Mauritania y, recientemente, Hungría.
- Habla español, italiano, francés y polaco.
¿Está confirmada una visita del Papa?
Por el momento, el Vaticano no anunció una visita oficial del papa León XIV a la Argentina.
Sin embargo, la designación y acreditación del nuevo nuncio suele ser un paso relevante para fortalecer las relaciones diplomáticas y coordinar futuras actividades entre la Santa Sede y el país.
En las últimas semanas también se conocieron distintas invitaciones formales para que el Pontífice visite territorio argentino, entre ellas la realizada por el gobernador de Santa Fe, Maximiliano Pullaro, para recorrer la ciudad de Rosario.
Aunque todavía no hay una fecha definida, el inicio de la misión de Banach vuelve a generar expectativas sobre una eventual visita del Santo Padre.
Con información de Aire de Santa Fe
Social
Día Mundial del Perro: por qué se celebra cada 21 de julio y cómo cuidar mejor a nuestras mascotas
Cada 21 de julio se conmemora el Día Mundial del Perro, una fecha que busca generar conciencia sobre el abandono, fomentar la adopción responsable y destacar el papel fundamental que estos animales cumplen en la vida de millones de personas.
Lejos de ser solo una jornada de celebración, el Día Mundial del Perro invita a reflexionar sobre la importancia de brindarles una vida digna, con los cuidados necesarios y el compromiso que implica convivir con una mascota.
Una fecha para concientizar sobre el abandono
El 21 de julio fue elegido para visibilizar una problemática que se repite en distintos países: el abandono de perros, especialmente durante los períodos de vacaciones.
La iniciativa busca promover la adopción responsable, combatir el maltrato animal y recordar que incorporar un perro a la familia implica asumir un compromiso de por vida.
Mucho más que una mascota
Los perros ocupan un lugar muy importante en la sociedad. Además de ser compañeros inseparables en miles de hogares, también cumplen funciones esenciales como:
- Perros guía para personas con discapacidad visual.
- Equipos de rescate en situaciones de emergencia.
- Perros de asistencia terapéutica.
- Colaboradores en fuerzas de seguridad y tareas de búsqueda.
Su lealtad, capacidad de aprendizaje y vínculo con las personas los convierten en uno de los animales más valorados en todo el mundo.
Los cuidados que necesita un perro
Una tenencia responsable implica mucho más que alimentar a una mascota. Entre los cuidados fundamentales se encuentran:
- Alimentación equilibrada, acorde a su edad y estado de salud.
- Vacunación y controles veterinarios periódicos.
- Desparasitación y esterilización, cuando corresponda.
- Ejercicio físico diario y tiempo de juego.
- Un ambiente seguro, limpio y con afecto.
Además, compartir tiempo de calidad fortalece el vínculo entre el animal y su familia, favoreciendo también el bienestar emocional de ambos.
Cómo celebrar el Día Mundial del Perro
La fecha también puede convertirse en una oportunidad para realizar acciones solidarias, como:
- Adoptar un perro que necesite un hogar.
- Colaborar con refugios mediante donaciones o voluntariado.
- Difundir campañas de adopción y cuidado responsable.
- Dedicar más tiempo a pasear, jugar o mimar a las mascotas del hogar.
El objetivo es recordar que el amor por los animales también se demuestra con responsabilidad y compromiso todos los días.
Con información de Infobae
Social
Una yerba mate misionera fue elegida como la mejor del país: cuál es la marca ganadora
Una yerba mate premium elaborada en Misiones fue distinguida como la mejor del país en una de las categorías más destacadas de los premios Experiencias del Sabor 2026, durante la feria Caminos y Sabores.
El producto se impuso tras una cata a ciegas realizada por un jurado de especialistas.
«I Love Mate» ganó el máximo reconocimiento
La marca «I Love Mate», creada por Yamila María Cámpora junto a su hija Jazmín, obtuvo el primer puesto gracias a la calidad de su producto, elaborado en la provincia de Misiones, principal región productora de yerba mate de Argentina.
Durante la evaluación, el jurado destacó el perfil equilibrado, suave y limpio de la infusión, características que le permitieron sobresalir entre las muestras presentadas.
La empresa produce alrededor de 300 toneladas de yerba mate por año, consolidándose dentro del segmento de productos premium.
Una producción sustentable y sin humo
Uno de los aspectos que distingue a esta yerba mate es su proceso de elaboración.
La materia prima proviene de cultivos agroecológicos, libres de agrotóxicos y pesticidas sintéticos. Además, utiliza un sistema de secado sin humo, una técnica que permite conservar mejor las propiedades naturales de la hoja y evitar sabores ahumados intensos.
La firma también incorpora energía solar en distintas etapas del proceso de clasificación, molienda y envasado, con el objetivo de reducir el impacto ambiental.
Actualmente, la marca comercializa sus productos a través de su tienda oficial y el paquete de 500 gramos tiene un valor aproximado de $4.500.
Los ganadores de Experiencias del Sabor 2026
Además de la yerba mate, el certamen reconoció a los mejores productos artesanales del país en distintas categorías:
- Miel de abeja: Praderas Neuquinas.
- Queso de vaca de pasta semidura: Fermier.
- Salame picado grueso: Cagnoli (Tandil).
- Dulce de leche familiar: Dulce de Leche & Co.
- Aceite de oliva virgen extra: Familia Saleme (San Juan).
- Gin argentino: Eternal (San Luis).
Los premios Experiencias del Sabor se entregan cada año en el marco de la feria Caminos y Sabores, uno de los principales eventos gastronómicos del país, donde especialistas realizan degustaciones a ciegas para distinguir la calidad de productos regionales argentinos.
Con información de iProfesional
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