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De un garage a 92 franquicias: la historia de Helados Daniel y el sabor que marcó a varias generaciones
Daniel Paradiso abrió su primera heladería en 1978 con máquinas usadas y un pequeño local en Victoria. Hoy la empresa produce más de 2 millones de kilos de helado por año.
La historia de Helados Daniel comenzó de manera humilde, en el garage de una casa de la localidad bonaerense de Victoria, y con el paso de las décadas se transformó en una de las cadenas de heladerías más reconocidas del Área Metropolitana de Buenos Aires.
Su fundador, Daniel Paradiso, abrió su primer local en octubre de 1978, cuando tenía apenas 19 años. Hoy, la empresa cuenta con 92 franquicias, una planta de producción en Garín y una elaboración anual superior a los 2 millones de kilos de helado.
El comienzo: un garage y máquinas usadas
Antes de emprender, Paradiso trabajó durante varios años en una heladería barrial mientras cursaba la secundaria técnica y realizaba trabajos como electricista.
Con pocos recursos económicos, decidió alquilar un garage sobre calle Palacios, en Victoria, porque era el único espacio que podía pagar.
Según recordó, la inversión inicial equivalía al valor de cuatro Fiat 600 usados, dinero que destinó a la compra de máquinas y conservadoras antiguas.
El empresario explicó que el oficio lo aprendió trabajando y capacitándose constantemente, en una época donde no existían tutoriales ni Internet para acceder a información rápida sobre el rubro.
El crecimiento de Helados Daniel
Lo que comenzó como un pequeño emprendimiento familiar terminó convirtiéndose en una cadena con fuerte presencia en Capital Federal y el conurbano bonaerense.
Con el tiempo, Paradiso logró ampliar el negocio, abrir nuevas sucursales y desarrollar un sistema de franquicias.
Actualmente, la producción se realiza en una planta ubicada en Garín, inaugurada hace una década para acompañar el crecimiento de la empresa.
La conducción operativa hoy está en manos de sus hijas, María Sol y Florencia Paradiso, junto a Javier Giunta, responsable del área de producción.
El nacimiento del “súper dulce de leche”
Uno de los hitos más recordados de la marca fue la creación del sabor “súper dulce de leche”, lanzado durante el verano de 1991-1992.
Paradiso explicó que en aquellos años la innovación en sabores era una de las formas de diferenciarse dentro del mercado heladero.
Además del tradicional súper dulce de leche, la empresa desarrolló otros productos reconocidos como el alfajor helado, el bombón suizo y distintas variedades de cremas especiales.
El desafío de sostener el consumo
A pesar de la expansión y consolidación de la marca, el empresario reconoció que el contexto económico actual también impacta en el sector.
Según indicó, durante los primeros meses de 2026 se registró una leve caída en las ventas respecto del año anterior.
De todos modos, destacó que el consumo de helado ya no depende exclusivamente del verano, como ocurría décadas atrás.
“Antes las heladerías cerraban en invierno, hoy el consumo se mantiene durante todo el año gracias al delivery y las aplicaciones”, señaló.
Un nombre propio convertido en marca
La empresa lleva el nombre de su fundador, una decisión que inicialmente fue cuestionada por no parecer “marketinera”.
Sin embargo, con el tiempo, el nombre “Helados Daniel” terminó convirtiéndose en una marca asociada a cercanía y tradición familiar.
Después de atravesar distintas crisis económicas argentinas, Paradiso asegura que continúa involucrado en las decisiones estratégicas del negocio y mantiene intacta la filosofía con la que comenzó hace casi cinco décadas.
Con información de TN