Con ocho años de investigación y desarrollo, se creó un fernet de altura, la primera bebida elaborada con hierbas y otros ingredientes autóctonos de Jujuy. Aunque se presentó hace dos años, ahora se lanzó bajo el nombre de «Chola», oficialmente al mercado en puntos turísticos de la provincia, destacándose por su color dorado.

«Desde hace muchos años hemos trabajado en conjunto con una empresa de bebidas para crear un producto que represente el trabajo de las mujeres del Norte, basándonos en sus enseñanzas y en las hierbas que utilizan», explicó Juan Ignacio Gerardi, referente de la Cooperativa Bioconexión que impulsó la propuesta.

Este espirituoso de color dorado, que pertenece a la categoría de fernet, se elabora con 13 hierbas de la región, entre las que se encuentran cedrón de altura y manzanilla, además de papa andina y maíz, e incluye otros ingredientes típicos que se mantienen en secreto.

La bebida fue desarrollada en colaboración con Bioconexión, una cooperativa de productores liderada por Gerardi, junto a Tato Giovannoni, un reconocido bartender de Mendoza quien es propietario de la empresa que produce bebidas, Mitre Fortín.

«Nosotros recolectamos las hierbas, y la bebida se elabora en Mendoza antes de regresar a Jujuy para su comercialización», añadió Gerardi.

La recolección de hierbas se realiza por mujeres productoras de la cooperativa Bioconexión, quienes cultivan y cosechan los ingredientes. En total, 20 personas trabajan de manera independiente, aportando la materia prima a la empresa que desarrolla la receta.

«Es un proceso muy artesanal que requiere mucho esfuerzo. La idea es que el producto regrese a Jujuy, permitiendo que los jujeños lo encuentren aquí, incluso si tiene éxito en Buenos Aires», explicó.

El objetivo desde un principio no fue solo proveer materia prima, sino también crear un producto que represente la identidad de la región. Por ello se trabajó con productos botánicos únicos, buscando reflejar el alma y la fuerza de las mujeres del Norte.

Florencia Barbarich, experta en botánica jujeña, desempeñó un papel crucial en la catalogación de las hierbas utilizadas en esta bebida, y se sumó el expertise técnico del maestro destilador Fabián Vicario. El desarrollo hasta llegar a la bebida llevó en total ocho años de investigación y trabajo.

Según Gerardi, la primera producción fue limitada de 3.000 botellas, y se espera lanzar una mayor cantidad a mediados de este año. La presentación inicial tuvo lugar hace dos años en el Hotel de Huacalera, durante el Festival Atlántico en agosto de 2022 pero ahora, el fernet dorado se puede encontrar en Humahuaca, Tilcara y San Salvador, y ya está en proceso de distribución.

A diferencia del fernet tradicional, para degustar este singular fernet dorado de altura se recomienda consumir con agua tónica y soda, acompañado de una rodaja de limón.

La comercialización se centrará en lugares que venden productos para turistas, como el local de la reconocida Celeste Valero en Humahuaca, quien tiene su marca de tejidos, así como otros puntos en la Quebrada. En San Salvador de Jujuy, se puede adquirir por pedido a través de la cuenta de Instagram @Cholafernetdorado.

«Es un producto que ha requerido mucho tiempo y cuidado, y está creciendo lentamente. Soñamos con que se convierta en una bebida emblemática de la provincia, de la que los jujeños se sientan orgullosos», concluyó Gerardi.

Fuente: El Tribuno Jujuy

A más de 450 años del momento en que Nostradamus escribió sus célebres profecías, no deja de dar que hablar.

Y, a pesar de que muchas de las predicciones que redactó en 1555 resultaron inexactas, también existen otras en las que acertó con increíble precisión, tales como las dos Guerras Mundiales, el atentando a las Torres Gemelas, el asesinato de John Fitzgerald Kennedy o la muerte de Isabel II.

Por eso, ahora que está por empezar el año 2025, es un buen momento para revisar qué anticipó Nostradamus para el mundo, donde se suma un aterrador pronóstico para la Argentina, por más que el adivino haya formulado su profecía en el siglo XVI sin tener en cuenta a nuestro país, cuando recién se acababa de fundar la ciudad de Santiago del Estero, la más antigua de las urbes argentinas.

Como sucede con la mayoría de las predicciones de Nostradamus, también las de 2025 anticipan un futuro aterrador y siniestro, con guerras a nivel mundial, crisis económicas, hambrunas y desastres naturales que afectan el medio ambiente de manera profunda.

La profecias de Nostradamus para 2025

En la primera de las profecías para 2025, Nostradamus anticipó un conflicto bélico mundial, que no está tan lejos de cumplirse si se tienen en cuenta las dos grandes guerras que azotan en estos momentos al mundo: la invasión de Rusia a Ucrania, que podría desencadenar un conflicto con el resto de Europa, y la guerra de Israel contra sus vecinos palestinos en Gaza, el Líbano, Siria y Yemen, con una posible escalada regional con Irán.

Y, además, hay que prestarle atención a la tensión entre China y Taiwán, que también podría disparar un enfrentamiento en el que Estados Unidos se termine involucrando.Argentine products

La profecía Nostradamus que afecta a la Argentina en 2025

En cuanto a la segunda profecía, Nostradamus anticipó una severa crisis económica mundial que derrumbaría nuevamente el sistema financiero, tal como se vivió entre 2007 y 2010.

Esto provocaría que Europa caiga en recesión (no le falta mucho), con los países más afectados entre los más débiles económicamente hablando: España, Italia y Grecia.

Mientras que, en América, una ola de hiperinflación le pegaría de lleno a la Argentina (un clásico de siempre), y el valor del dólar se derrumbaría.

Pero como si esto no fuera suficiente, otra de las predicciones está relacionada con el cambio climático, donde la Tierra se vería afectada por fenómenos extremos que complicarían aún más la delicada situación medioambiental actual.

Fuente: La 100

Planificar objetivos promueve una vida más equilibrada, establecer metas ayuda a organizar las prioridades del nuevo año y cumplir resoluciones fortalece la autoestima y el crecimiento personal. Los desafíos personales son oportunidades para mejorar hábitos y relaciones.

Además, la reflexión sobre lo que se desea alcanzar permite identificar áreas de mejora en nuestras vidas. Al hacerlo, es fundamental ser realistas y dar pasos graduales hacia esos objetivos. La clave está en la perseverancia; cada pequeño logro cuenta y contribuye a un sentimiento de satisfacción personal que nos impulsa a seguir adelante.

El poder de establecer metas personales

Las resoluciones de Año Nuevo no son simples listas de deseos; tienen un impacto directo en nuestra salud mental. Según la American Psychological Association (APA), fijar objetivos claros y alcanzables puede ser una herramienta poderosa para reducir el estrés y aumentar la sensación de control. Esto se debe a que las metas, cuando están bien definidas, actúan como guías que nos ayudan a priorizar y tomar decisiones más acertadas en nuestro día a día.

Sin embargo, la presión de cumplirlas también puede generar frustración. Psychology Today señala que las personas tienden a establecer resoluciones poco realistas, lo que provoca ansiedad y un efecto contrario al deseado. Por ello, los expertos recomiendan dividir los objetivos en pasos pequeños y celebrar cada logro, por mínimo que parezca, para mantener la motivación y evitar el agotamiento emocional.

Impacto emocional de los compromisos anuales

Cumplir propósitos tiene múltiples efectos positivos en la mente. Según APA, las resoluciones pueden:

Aumentar la autoestima. Lograr un objetivo fortalece la confianza en uno mismo.
Reducir el estrés. Una planificación adecuada disminuye la sensación de caos.
Mejorar el enfoque. Establecer prioridades ayuda a concentrarse en lo realmente importante.
Generar felicidad. Cada pequeño éxito libera dopamina, conocida como la “hormona de la felicidad.”

No todas las resoluciones traen bienestar. La obsesión por alcanzar ideales inalcanzables puede derivar en frustración y estrés. Psychology Today recomienda evitar las comparaciones con otros y enfocarse en metas personales, alineadas con las capacidades y los valores individuales.

Cómo plantear propósitos saludables

Para que las resoluciones contribuyan al bienestar, es esencial que sean específicas, realistas y medibles. Según APA, seguir estos pasos puede hacer la diferencia:

Dividir objetivos grandes en tareas pequeñas.
Asegurarse de que sean alcanzables en el tiempo disponible.
Registrar avances en un diario o aplicación.
Celebrar los logros, incluso los parciales.
Además, compartir las metas con amigos o familiares también aumenta la probabilidad de éxito.

Psychology Today destaca que las redes de apoyo no solo motivan, sino que ayudan a mantener la constancia, especialmente en momentos de desánimo. Este nuevo año es una oportunidad para construir una versión más saludable y plena de uno mismo.

Fuente: Con Bienestar