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Tips y cortes de carne económicos: ¿cómo hacer un mejor asado?
Carlos López es uno de los asadores más importantes del país. Su nombre es conocido en el ambiente de la cocina desde hace años, pero alcanzó el éxito popular después de que su libro La revolución de la carne desde la semilla ganara uno de los premios más importantes del rubro.
En la publicación, que se trata de su segundo libro y que será presentado oficialmente el 18 de diciembre, López investigó y profundizo en relación a la historia y el desarrollo de la carne en el país y sus métodos de preparación.
Las tres bases de la cocina
En diálogo con minutouno.com, el experto de 62 años contó sus secretos. «Para saber cocinar tenés que tener las tres bases de la cocina: la temperatura, la materia prima y el condimento», asegura. «Si no tenés idea de temperatura vos no podés cocinar porque quemás, hervís, no cocinás, demorás mucho, lo sacás rápido y lo arrebatás», agrega.
Después hace alusión a la materia prima: «Tenés que saber qué carne, qué fibra, qué músculo, qué jugos tenés adelante. Todo eso cuenta a la hora de cocinar. Si vos tenés un músculo con mucho jugo vas a demorarlo por lógica más tiempo, si tenés uno más seco vas a demorarlo mucho menos. Si tenés un músculo más seco, como puede ser un peceto o bife de chorizo, tenés que ponerle más temperatura. Son las reglas básicas, pero para eso tenés que conocer la materia prima», comenta.
Cortes contra la crisis
Ir a la carnicería en la actualidad puede ser un deporte de riesgo. Los precios de muchos de los cortes más famosos del mercado aumentaron notablemente y hay quienes están buscando cortes baratos para poder seguir haciendo el asado del domingo sin que la billetera sufra de más.
López tiene varias recomendaciones para ellos. «Hay cortes muy baratos en la vaca que tienen mala prensa pero bien hechos son riquísimos: la tapa de asado, marucha, falda o el rabo. En el caso del rabo lo ponés a fuego lento y terminás comiendo una tira de asado. Es el mismo sabor y te lo tiran por la cabeza. Después también tenés quijada, cachetes o hígado», explica.
Las modas en la parrilla
Como pasa en el mundo de la moda también se extrapola al de la cocina y, obviamente, algunos cortes se vuelven tendencia en cuestión de años. Es lo que pasó, por ejemplo, con la entraña: «Trabajo hace 42 años acá. Antes la entraña te la tiraban por la cabeza y ahora te la cobran que es una locura», explica López, quien tiene su parrilla, «Checho», ubicada en el barrio de Núñez desde hace más de 40 años y creó la única escuela de parrilleros de la Argentina.
«Hoy el mundo necesita de modas. Como por ejemplo se puso de moda la carne madurada, se puso de moda la carne super grasosa como puede ser la carne de kobe. El resultado es el mismo: se vuelve caro y la gente va y la come porque sí, pero es una porquería», agrega.
Fuente: Minuto Uno
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🏅 Reconocer el mérito que inspira: Rotary Club Sunchales entregó las Medallas al Honor
Durante el mes de diciembre, el Rotary Club Sunchales llevó adelante una nueva edición de su tradicional proyecto de servicio “Medalla al Honor”, una iniciativa que reconoce a estudiantes de nivel primario y secundario —tanto de la ciudad como de la zona rural— por su excelencia académica y la práctica constante de valores humanos.
Este reconocimiento distingue a alumnos que no solo alcanzaron el mejor promedio, sino que además se destacan por su solidaridad, compañerismo y compromiso cotidiano, valores que el Rotary considera fundamentales para la construcción de una sociedad mejor.
🎓 Con el foco puesto en visibilizar el esfuerzo, el mérito y las buenas acciones, el proyecto busca poner en valor a jóvenes que marcan la diferencia y que, a futuro, pueden convertirse en líderes positivos dentro de la comunidad.
🤝 Integrantes del Rotary Club participaron en la mayoría de los actos escolares, acompañando a los estudiantes y a sus familias en un momento cargado de emoción, orgullo y reconocimiento, siendo testigos directos de lo que representa esta distinción a nivel personal y familiar.
📋 Desde la institución se compartió la nómina completa de alumnos distinguidos y sus establecimientos educativos, correspondiente a escuelas primarias, secundarias y rurales, con el objetivo de difundir y celebrar estos logros que reflejan el verdadero espíritu del servicio y la educación.
Desde el Comité de Imagen Pública del Rotary Club Sunchales, agradecieron a los medios por colaborar en la difusión de este proyecto simbólico y profundamente significativo para la comunidad educativa.

🏅 Alumnos distinguidos con la Medalla al Honor – Rotary Club Sunchales
El Rotary Club Sunchales dio a conocer la nómina de estudiantes reconocidos en el marco del proyecto “Medalla al Honor”, correspondiente a establecimientos primarios, secundarios y rurales de la ciudad y la región.
📘 NIVEL PRIMARIO
- Escuela N° 379 “Florentino Ameghino”: Thiago Corvalán
- Escuela N° 1212 “Pioneros de Rochdale”: Mario Rosales
- Escuela N° 1213 “Comunidad Organizada”: Tianma Aylán Arce
- Escuela Especial N° 2054 “Alas para la Vida”: Alejo Bussi
- Escuela Particular Incorporada N° 1281 “C.A.N.D.I.”: Matías Gallardo
- C.E.P.A. N° 18: Fabián Martinotti
- Escuela N° 6388 “Juan B. V. Mitri”: Denis Morales
- Escuela N° 6169 “General Manuel Nicolás Savio”: Nazareno Werro
- Escuela Particular Incorporada N° 1043 “San José”: Bautista Olazari
📗 NIVEL SECUNDARIO
- Escuela de Educación Técnica N° 279 “Tte. Benjamín Matienzo”: Felipe Ramírez
- EESO N° 445 “Carlos Steigleder”: María Belén Allara
- EEMPA N° 1139: Lucas Ricardo Botto
- Núcleo Rural de Educación Secundaria Orientada N° 3247 “Paraje El Fortín”: Alan Bonnet
- Escuela de Enseñanza Media Particular Autorizada ICES N° 79: Fátima Piaggio
- Escuela Particular Incorporada N° 8107 “San José”: Malena Padilla
- EESO N° 709: Milagros Rodríguez
🌾 ESCUELAS RURALES
- Escuela N° 626 “Nicolás Avellaneda” – Campo Ambroggio: Benjamín Basualdo
- Escuela N° 1192 “Fortín de Sunchales”: Alma Gareis
- Escuela N° 901 “Gral. José de San Martín” – Paraje La Manuelita: Juan Cruz Mildenberger
- Escuela N° 806 “Gral. José de San Martín” – Campo Ristorto: Priscila Herrera
Por Móvil Quique
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🚨 Último momento: evalúan prohibir el asado los domingos en Sunchales para “proteger el medio ambiente”
Una información que comenzó a circular en las últimas horas generó sorpresa, indignación y fuerte repercusión en Sunchales.
Autoridades del Ejecutivo Municipal estarían analizando una medida que limitaría la realización de asados los días domingo, con el objetivo de reducir el impacto ambiental y la emisión de humo en la ciudad.
Según trascendió, la iniciativa sería enviada en los próximos días al Concejo Municipal, donde se presentaría un proyecto de ordenanza para su tratamiento y eventual aprobación, lo que permitiría regular y hacer cumplir la medida en todo el ejido urbano.
De acuerdo a esta versión, el fundamento principal sería “disminuir la huella de carbono generada por el uso masivo de parrillas”, especialmente los fines de semana, cuando —según un supuesto informe técnico— la concentración de humo alcanzaría niveles “inusuales” en distintos barrios.
🔥 El proyecto contemplaría controles municipales, multas para quienes enciendan el fuego después de las 11 de la mañana y hasta recomendaciones oficiales para reemplazar el tradicional asado por ensaladas, comidas al vapor o alternativas vegetarianas, algo que desató un inmediato rechazo popular.
📱 Mientras las redes sociales ardían más que un costillar bien hecho, comenzaron a multiplicarse los mensajes de enojo, incredulidad y humor, y no faltaron quienes pusieron en duda la veracidad de la información… especialmente al mirar el calendario.
📅 28 de diciembre: Día de los Santos Inocentes.
😌 Tranquilos: nadie va a prohibir el asado del domingo en Sunchales.
Que la inocencia te valga… y que siga prendido el fuego 🔥🥩
Por Móvil Quique con información de Nuevo Diario Web
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😱🏨 Creyó que su esposa lo engañaba, irrumpió en un hotel y lo que encontró lo dejó paralizado: el video es viral
Lo que parecía el inicio de una escena de celos, enojo y traición, terminó convirtiéndose en un momento tan insólito como emotivo.
Un hombre en Brasil protagonizó una secuencia que recorrió las redes sociales luego de entrar desesperado a un hotel convencido de que su esposa le era infiel… pero la realidad fue muy distinta.
📞 Todo comenzó con una llamada anónima que le aseguró que su pareja se encontraba en un hotel acompañada por otro hombre. Sin dudarlo, y visiblemente alterado, decidió ir de inmediato al lugar para enfrentar la supuesta infidelidad.
🚗 Las sospechas parecían confirmarse
Al llegar al hotel, el hombre reconoció su propio vehículo estacionado, lo que terminó de convencerlo de que la traición era real. Las cámaras de seguridad del lugar registraron el momento en el que ingresa corriendo al establecimiento, nervioso y decidido a encarar una situación que imaginaba devastadora.
📹 En las imágenes se lo ve avanzar rápidamente por los pasillos hasta llegar a una de las habitaciones, con una tensión que se puede sentir incluso a través del video.
🎈 El giro inesperado
Pero al abrir la puerta, ocurrió lo impensado. Dentro de la habitación lo esperaban su esposa y varios amigos, rodeados de globos, decoración y aplausos. No había engaño: todo formaba parte de una sorpresa por su cumpleaños.
😶🌫️ Una de las cámaras captó el instante exacto en el que el hombre queda completamente inmóvil, en shock durante varios segundos, hasta que entiende la situación y la angustia se transforma en sorpresa… y alivio.
📲 Debate en redes
El video se volvió viral en pocas horas y generó opiniones encontradas.
⚠️ Algunos usuarios criticaron la broma por el estrés emocional que le provocó.
😂 Otros destacaron la creatividad y el final feliz, comparando la escena con una película.
Lo cierto es que la grabación no deja indiferente a nadie.
Por Móvil Quique con información de Contexto Tucumán
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