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Economía

El Gobierno dio marcha atrás con el troceo de carnes y se mantiene la comercialización por media res

La Secretaría de Agricultura derogará la Resolución que imponía la nueva modalidad, pero mantendrá la utilización de medios mecánicos para el manejo.

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Marcha atrás con la medida del troceo de carne. (Pedro Castillo / La Voz)

El Gobierno nacional dio marcha atrás con la obligación de troceo de carne por piezas de menos de 32 kilos, por lo que se mantendrá la comercialización minorista a través de la media res. Asimismo, seguirá vigente la decisión de utilizar medios mecánicos para el manejo de las piezas superiores a los 32 kilos.

RESES. El peso conformado de la media res de hembra podrá ser de 140 kilos desde el 15 de abril. (Secretaría de Agroindustria)
Frigoríficos de Santa Fe y la región centro van al paro por el troceo de carne

La Secretaría de Agricultura informó que derogará la Resolución 2/2021 que imponía el troceo, luego de un encuentro de la Mesa Técnica de Carnes.

La modificación en la comercialización de la carne había generado rechazo en gran parte del sector frigorífico -sólo estaban de acuerdo los exportadores- y también encontró resistencia en las provincias que cuestionaban los plazos de puesta en vigencia. Hasta ahora, las discusiones y postergaciones determinaron que el nuevo mecanismo se iniciaría el 15 de enero.

Juan Manuel Fernández Arocena, jefe de Gabinete de la Secretaría de Agricultura, sostuvo que durante la reunión “se acordó avanzar en un trabajo conjunto para atender la salud de los trabajadores del sector y los controles de inocuidad sobre los productos cárnicos”.

EN QUÉ MEJORAS SE INTENTA AVANZAR

“Que pongan fin al acarreo humano de las medias reses, como un punto de encuentro para avanzar por encima de los diferentes criterios entre lo que propone Agricultura y lo que se pide desde las provincias y las cámaras frigoríficas”, señaló Fernández Arocea.

Asimismo, ratificó que continúa vigente la Resolución 22/2021 de la Superintendencia de Riesgos del Trabajo (SRT) que establece el límite máximo en 32 kilogramos para el acarreo manual de productos cárnicos, debiendo utilizarse medios mecánicos para piezas que superen ese kilaje.

El comunicado oficial incluyó declaraciones de la secretaria de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba, Catalina Boetto, quien agradeció que “se hayan escuchado todas las voces”.

“Aliento a todas las provincias a continuar, esta es la oportunidad para empezar a trabajar y esta Mesa nos va a servir para eso. Pedimos que esta Mesa siga trabajando para reunir consensos e ir avanzando todos para un status sanitario único”, manifestó la funcionaria cordobesa.

Inspección del Senasa en Jujuy

Carne de llama y cordero producida en Jujuy llegará a todo el país
Por su parte, el director de Ganadería y Sanidad Animal del Ministerio de Producción e Industria de Neuquén, Marcos Lauge, afirmó: “Todos estamos de acuerdo en que se implemente, en lo que no estamos de acuerdo son los tiempos”.

Fuente: Vía País

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Economía

📉 Golpe externo y temblor financiero: el conflicto en Medio Oriente sacude a los mercados argentinos

La escalada bélica entre Estados Unidos, Israel e Irán volvió a impactar de lleno en la economía global —y Argentina no quedó al margen.

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Foto: Los mercados siguen sufriendo por los ataques en medio oriente.

En una jornada marcada por la incertidumbre, los activos locales sufrieron fuertes movimientos: subió el riesgo país, cayeron los ADRs y el S&P Merval tocó mínimos de tres meses.

🌍 Tensión global, efecto inmediato

Los renovados ataques cruzados en Medio Oriente encendieron las alarmas en los mercados internacionales. La posibilidad de interrupciones en el suministro energético —especialmente por el cierre del estrecho de Ormuz— disparó el precio del petróleo otro 5%, mientras que las bolsas europeas y Wall Street profundizaron su tendencia bajista.

En ese contexto, los inversores optaron por desprenderse de activos de riesgo, y los mercados emergentes sintieron el impacto.

🇦🇷 Argentina bajo presión

En el plano local, el riesgo país rozó los 600 puntos básicos, alcanzando un máximo intradiario de 594 unidades, el nivel más alto desde mediados de diciembre.

Sin embargo, hacia el cierre recortó posiciones y terminó en 573 puntos, apenas seis unidades por encima de la jornada previa.

Los bonos soberanos también operaron con fuertes bajas, destacándose:

  • Global GD35 (-1%)
  • Global GD29 (-0,8%)

En renta variable, el S&P Merval retrocedió 0,2%, ubicándose en 2.597.025 puntos. Medido en dólares cayó 0,8%, alcanzando su nivel más bajo desde el 27 de octubre y acumulando un derrumbe del 18,5% desde su máximo anual.

💸 ADRs en rojo en Nueva York

Las acciones argentinas que cotizan en Wall Street sufrieron pérdidas de hasta 6,6%, encabezadas por:

  • Irsa
  • BBVA (-4,7%)
  • Edenor (-4,6%)

El sector bancario volvió a ser uno de los más castigados, reflejando el clima de cautela que domina a los mercados internacionales.

🔎 ¿Qué preocupa?

El temor central radica en una posible profundización del conflicto que afecte el comercio global y el abastecimiento energético, lo que podría generar más volatilidad financiera en los próximos días.

Por ahora, el mercado argentino sigue atado a los movimientos internacionales, en un escenario donde cada nuevo ataque en Medio Oriente impacta casi en tiempo real sobre los activos locales.

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Economía

💰 ¿Cuánto hay que ganar en Argentina para estar en el 10% más rico?

Un reciente informe del Observatorio de la Deuda Social Argentina (ODSA), dependiente de la Universidad Católica Argentina, expone con números concretos cómo se divide hoy la pirámide social argentina y cuánto debe ganar un hogar para ubicarse en cada estrato.

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Foto: Los datos muestran fuertes brechas de ingresos entre estratos y revelan cuánto necesita ganar un hogar para ubicarse en cada nivel social

Los datos reflejan brechas de ingresos profundas y persistentes, que no sólo impactan en el nivel de consumo, sino también en el acceso a educación, empleo de calidad y oportunidades de movilidad social.

🔝 El 10% más rico: ingresos millonarios

En la cima de la pirámide se encuentra el 3% de los hogares con mayores recursos. Para integrar ese grupo, una familia necesita ingresos desde los $30 millones mensuales.

Un escalón más abajo aparece el 7% que conforma la clase media alta, con pisos de ingresos desde los $15 millones por mes.

Es decir, para pertenecer al 10% de la población con mayores ingresos en el país, un hogar debe superar ampliamente los $15 millones mensuales, mientras que el segmento más exclusivo triplica ese umbral.

Estos sectores se caracterizan por capacidad de ahorro, planificación a largo plazo y menor exposición a la volatilidad económica.

🏡 Clase media y sectores aspiracionales

En los tramos intermedios:

  • El 20% de sectores medios integrados requiere al menos $5 millones mensuales.
  • El 20% de clase media aspiracional necesita $3.500.000.
  • El segmento medio bajo vulnerable tiene un umbral cercano a $2 millones mensuales.

Según el informe, este amplio grupo sostiene expectativas de movilidad social, aunque enfrenta incertidumbre ante las recurrentes crisis económicas y la pérdida de poder adquisitivo.

📉 La base de la pirámide

En el tercio inferior se concentran los hogares con mayor fragilidad laboral:

  • El 20% del segmento bajo no indigente necesita $800.000 mensuales.
  • Ese mismo monto marca el límite superior para el 10% en situación de pobreza extrema.

El ODSA advierte que la informalidad y la baja productividad dificultan romper el círculo de la pobreza y consolidan situaciones de exclusión estructural.

📊 ¿Qué dice el informe sobre el escenario actual?

El estudio señala que la mejora observada en algunos indicadores sociales entre 2023 y 2025 se explica principalmente por la desaceleración de la inflación, más que por una recomposición estructural del poder adquisitivo.

También plantea que el actual modelo económico podría dinamizar sectores competitivos y atraer inversiones, pero advierte que sin políticas de integración productiva y generación de empleo formal, la desigualdad podría profundizarse.

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Economía

🚨 Golpe histórico a la industria láctea: quiebra una empresa clave de SanCor y deja casi 400 trabajadores en la calle

La crisis del sector lácteo argentino sumó un nuevo y duro capítulo.

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Foto: La Justicia confirmó la quiebra de Alimentos Refrigerados S.A. (ARSA)

La crisis del sector lácteo argentino sumó un nuevo y duro capítulo. La Justicia confirmó la quiebra de Alimentos Refrigerados S.A. (ARSA), la firma encargada de producir yogures y postres bajo licencia de SanCor, dejando casi 400 empleados sin trabajo en Buenos Aires y Córdoba.

La resolución judicial, ratificada a fines de 2025, puso fin al concurso preventivo iniciado en abril de 2024, que no logró revertir el deterioro financiero de la compañía.


🏭 Dos plantas paralizadas y comunidades golpeadas

ARSA operaba dos establecimientos estratégicos:

  • 📍 Arenaza (partido de Lincoln, Buenos Aires), con alrededor de 180 empleados.
  • 📍 Monte Cristo (Córdoba), donde trabajaban cerca de 200 personas.

Desde allí se elaboraban productos emblemáticos de SanCor como Yogs, Primeros Sabores, Shimy, Sancorito, Sublime, Vida y los tradicionales flanes caseros, marcas que durante décadas formaron parte de la mesa de millones de argentinos.

Además, la empresa sostenía una red de distribución que alcanzaba unos 70.000 comercios en todo el país a través de 165 distribuidores, lo que refleja la magnitud del impacto.


📉 Cómo se gestó la caída

La crisis no fue repentina. Los problemas financieros venían acumulándose desde 2023 con atrasos salariales, suspensiones, deudas con proveedores y transportistas, además de crecientes dificultades para sostener los costos operativos.

Entre los factores señalados aparecen:

  • Caída del consumo interno
  • Inflación persistente
  • Aumento del precio de la leche cruda
  • Subas salariales y devaluación
  • Controles de precios
  • Cortes de energía y retiro de maquinaria por falta de pago

Sin embargo, referentes del sector también apuntan a deficiencias en la gestión y falta de transparencia durante el proceso concursal, lo que habría acelerado el desenlace.


👥 El impacto humano

La quiebra dejó a casi 400 familias sin sustento, muchas con trabajadores que acumulaban 20 y hasta 30 años de antigüedad desde la etapa en que operaban bajo la estructura histórica de SanCor.

Las comunidades de Lincoln, Monte Cristo y Sunchales sienten con fuerza el golpe, en regiones donde la industria láctea es parte esencial del entramado productivo.

El proceso de liquidación recién comienza y el panorama para los acreedores y trabajadores se anticipa complejo.


⚠️ Una señal de alarma para todo el sector

La caída de ARSA no es un hecho aislado. Se suma a una serie de cierres y recortes en la industria alimenticia nacional.

Costos en alza, consumo deprimido y endeudamiento estructural configuran un escenario que pone en jaque a empresas medianas y grandes.

Para muchos consumidores, la ausencia de productos históricos en las góndolas será un cambio simbólico.
Para cientos de familias, en cambio, representa una crisis real que recién empieza.

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