Economía
🐷 El cerdo se impone: casi tres kilos de carne por cada kilo de vaca
La suba imparable de la carne vacuna está dando ventaja al cerdo, y los números hablan por sí solos.
Con lo que cuesta un kilo de asado vacuno, hoy se pueden comprar casi tres kilos de pechito de cerdo.
Según un relevamiento reciente de la FPA en carnicerías:
- Asado vacuno: $18.000 por kilo
- Pechito de cerdo: $6.700 por kilo
- Nalga vacuna: $20.000 → Nalga de cerdo: $6.900
- Bola de lomo vacuna: $18.000 → Equivalente de cerdo: $6.900
- Bife angosto vacuno: $19.900 → Carré con hueso de cerdo: $5.700
- Lomo premium vacuno: $25.000 → Solomillo de cerdo: $12.000
Incluso en supermercados, esta brecha de precios se mantiene, permitiendo adquirir entre 2,5 y 3 kilos de cerdo por cada kilo de vaca.
💡 La tendencia podría intensificarse, ya que el nuevo acuerdo comercial que incrementará el cupo de exportación de carne bovina hacia Estados Unidos podría presionar aún más los precios locales de los cortes premium.
Por Móvil Quique con información de El Perfil