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Economía

Tras un nuevo aumento en el precio de la carne, en cuánto quedó el consumo per capita en la Argentina

Advierten que ya se encuentran subas de al rededor del 35% y anticiparon que podrían haber más ajustes en las próximas semanas. En 2022 bajó considerablemente la cantidad de personas que consumen carne.

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La preocupación por los aumentos de precios sigue siendo un tema que se instala cada vez más en la agenda de los argentinos, pensando en el año electoral que se viene. En ese sentido, el mes de enero cerró con una fuerte noticia para los consumidores: aumentos en la carne de hasta un 35% para el inicio de febrero y advertencias de ajustes semanales.

En ese sentido, una estadística podría trasladarse a la mesa cotidiana de los argentinos: se trata de la cantidad de carne que se consumen per capita por año. De hecho, si bien alcanzó a tener fuertes subas por inflación, desde el sector señalan que no aplicarán todos los aumentos en este momento.

Por el alto costo que tienen los cortes de carne, bajó el consumo y en las carnicerias se nota la disminución de compras Foto: José Gutierrez/ Los Andes Foto: José Gutierrez
Sin embargo, por todo 2022, en la Argentina se mantuvo un mínimo histórico de 47 kilos de carne por habitante de acuerdo a un informe revelado a fines de noviembre. De acuerdo a lo que publicó el INDEC, el indice de precios de la carne se mostró elevado alcanzando el 42%, un número muy por debajo de la inflación anual que rozó las tres cifras.

De esta manera, con el fuerte aumento que tendrá el precio de la carne, el índice de inflación se verá empujado en el mes de enero, donde los especialistas advierten que podría alcanzar el 6%, arrancando el año con fuerte presión sobre los planes de Sergio Massa.

LOS AUMENTOS EN LA CARNE EN EL MES DE ENERO

En el Mercado de Cañuelas, uno de los principales mercados concentrador de precios, los valores tuvieron un salto del 30% en algunas categorías de animales.

Los novillitos pasaron de $346 a $430 en promedio por kilo, desde el 20 de enero al 27 del mismo mes.

En las carnicerías de barrio se pudo observar que también hubo aumentos que tuvieron un leve ajuste en el comienzo de esta semana. El kilo de asado, en una carnicería de Recoleta, pasó de $2960 a $3996, mientras que el kilo de milanesa de $2556 a $3412.

En ese sentido, la inflación del año pasado no se vio del todo reflejada en la carne que tuvo su valor de $884,61 en diciembre de 2021 a $1241,67 en diciembre 2022, es decir, una suba del 40,3% con un índice de precios que subió hasta el 94,8%.

¿PROBLEMAS PARA 2024 Y MÁS AUMENTOS EN LA CARNE?

Otro de los efectos que aún no llegaron a las carnicerías de barrio tiene que ver con la sequía que sufrió el país en gran parte de la Pampa Húmeda, uno de los principales sectores productivos en el fin de 2022 e inicio de 2023. En ese marco, Jorge Chemes, presidente de Confederaciones Rurales Argentinas, señaló qué se espera para el próximo año.

“La ganadería está afectando fuertemente porque creo que vamos a tener lamentablemente porcentaje de preñes y de destete muy bajo, con lo cual en definitiva van a ser menos kilos de carne producidos por hectárea y eso va a ser un saldo realmente negativo para el campo”, explicó a Vía País el dirigente.

En ese marco, ante el efecto que tendrá sobre la mesa de los argentinos comentó que “no cree que tenga el impacto que pensamos, y en esto se basa la baja en el nivel de consumo que ha sufrido la carne vacuna”. Aunque señaló que “esto hace que a lo mejor no tenga el impacto que nosotros pensamos en el consumo interno, pero sí creo que vamos a tener el saldo más negativo en lo que es el saldo exportable”.

Fuente: Vía País

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Economía

📉 Salarios en jaque: la inflación no afloja y la clase media siente el golpe

Aunque los números oficiales muestran una desaceleración del Índice de Precios al Consumidor (IPC), la percepción de la clase media argentina va en otra dirección: el sueldo no alcanza y el poder adquisitivo sigue en retroceso.

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Foto: Archivo

La periodista económica de Radio Rivadavia, Rocío Kalenok, analizó un informe privado de la consultora Centric que revela cómo los argentinos viven, en el día a día, la relación entre salario e inflación.

📊 El dato que más preocupa:

  • El 77% de los encuestados asegura que su salario perdió contra la inflación.
    Una percepción contundente que refleja una sensación generalizada de empobrecimiento, aun cuando los índices muestran cierta estabilidad.

💸 Según el análisis, el principal problema está en los gastos esenciales, que suben por encima del promedio inflacionario:

  • Tarifas de servicios
  • Transporte
  • Combustibles

🪓 “Todo eso te va comiendo el poder adquisitivo y te deja menos margen para otras compras”, explicó Kalenok, quien además citó un informe de la UBA que habla de un “efecto serrucho” en los salarios: suben, pero rápidamente vuelven a quedar por detrás de los precios.

📉 Otros datos que reflejan el impacto en la clase media:

  • 64% se percibe como clase media baja o baja.
  • 55% cree que la economía del país está peor que su situación personal, una mirada crítica sobre el rumbo general.
  • 48% anticipó menos gastos en las fiestas, y muchos incluso cancelaron vacaciones por falta de dinero.

📌 Inflación en diciembre:
En la Ciudad de Buenos Aires, el IPC fue del 2,7% en diciembre, cerrando 2025 con un acumulado del 31,8%.

  • Transporte: +5,5%
  • Alimentos y bebidas: +2,4%, impulsados por carnes (7,4%)

🔎 Este dato porteño es un anticipo del índice nacional, que el INDEC difundirá el martes 13 de enero, y que las consultoras estiman igual o superior al 2,5% de noviembre.

📢 Conclusión: aunque la inflación baje en los papeles, la clase media no lo siente en el bolsillo.

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Economía

💸 El Gobierno pagó más de USD 4.300 millones en deuda: la maniobra que tranquilizó a los mercados

El Gobierno nacional concretó hoy un pago por USD 4.218 millones a bonistas privados, cumpliendo así con un vencimiento de deuda que ya estaba descontado por los mercados financieros.

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Foto: Caputo y Milei lograron cumplir con los pagos de deuda.

La operación se realizó mediante una combinación de fondos propios, crédito REPO con bancos internacionales y recursos de la privatización de represas del sur.

🔹 Del total de USD 4.218 millones, USD 692 millones corresponden al sector público, lo que no implica una salida neta de divisas, ya que se trata de pagos intra-sector público y refinanciables.
🔹 Los USD 3.526 millones restantes fueron destinados a bonistas privados, cubiertos con USD 2.300 millones provenientes de la privatización de las represas del Comahue, y USD 1.200 millones mediante un REPO con bancos internacionales.

💰 El Banco Central (BCRA) anunció que la operación REPO cerró por USD 3.000 millones, con plazo a poco más de un año y tasa anual del 7,4%, sumando liquidez de manera transitoria. Las entidades participantes fueron BBVA, JP Morgan, Deutsche Bank, Goldman Sachs, Bank of China y Santander, y la licitación recibió ofertas por USD 4.400 millones, casi un 50% por encima del monto buscado.

📈 En paralelo, el BCRA continúa con su programa de acumulación de divisas, alcanzando ya unos USD 200 millones acumulados, en un contexto de estrategia de fortalecimiento de reservas y estabilidad financiera.

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Economía

💳 Consumo en alerta roja: los argentinos viven de la tarjeta y el sueldo ya no alcanza

El cierre de 2025 deja una postal económica preocupante: el consumo se sostiene cada vez más con tarjetas de crédito, mientras el efectivo y los préstamos personales se achican frente a una inflación que volvió a acelerar.

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Foto: Ilustrativa

Según los últimos relevamientos, casi 8 de cada 10 argentinos aseguran que su salario perdió poder de compra, un dato que explica el ajuste en los gastos cotidianos, el aumento de la incertidumbre y la dificultad para llegar a fin de mes.

📉 Préstamos frenados y más morosidad

La restricción del consumo quedó expuesta en los préstamos personales, que en diciembre crecieron apenas 1,3% nominal, marcando un fuerte retroceso tras haber liderado la recuperación del crédito en la primera mitad del año.

De acuerdo con Guillermo Barbero, socio de First Capital Group, el incremento de la mora llevó a las entidades financieras a endurecer las condiciones, y anticipó que la recuperación de clientes en situación irregular será uno de los grandes desafíos de 2026.

📈 Tarjetas al límite para sostener gastos

Ante la falta de crédito accesible, los hogares recurrieron con más fuerza a las tarjetas de crédito, que crecieron 4,8% mensual y acumularon un 52,8% interanual.

Este repunte estuvo impulsado por cuotas sin interés y promociones comerciales, una estrategia clave para captar a consumidores que aún conservan margen disponible en sus líneas de crédito.

🧾 Salarios retrasados y caída en la clase media

El último informe de Zentrix Consultora reveló que el 77,6% de los encuestados siente que su sueldo perdió frente a la inflación. Ese deterioro impacta de lleno en la autopercepción social: el 64% se identifica hoy como clase media baja o baja.

En paralelo, más de la mitad de la población (55,3%) califica la situación económica del país como mala, reforzando un clima de pesimismo generalizado.

⚠️ Desconfianza y ajuste forzado

El informe también advierte un aumento en la desconfianza hacia los datos oficiales del Indec: el 59,7% aseguró no sentirse representado por el índice de inflación publicado.

Con ingresos retrasados y precios percibidos como desalineados, cada vez más familias ajustan consumos, postergan gastos y resignan vacaciones. De hecho, el 39,3% afirmó no tener recursos para viajar, mientras que quienes aún pueden hacerlo optan por escapadas cortas y turismo de cercanía.

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