Economía
Tras un nuevo aumento en el precio de la carne, en cuánto quedó el consumo per capita en la Argentina
Advierten que ya se encuentran subas de al rededor del 35% y anticiparon que podrían haber más ajustes en las próximas semanas. En 2022 bajó considerablemente la cantidad de personas que consumen carne.
La preocupación por los aumentos de precios sigue siendo un tema que se instala cada vez más en la agenda de los argentinos, pensando en el año electoral que se viene. En ese sentido, el mes de enero cerró con una fuerte noticia para los consumidores: aumentos en la carne de hasta un 35% para el inicio de febrero y advertencias de ajustes semanales.
En ese sentido, una estadística podría trasladarse a la mesa cotidiana de los argentinos: se trata de la cantidad de carne que se consumen per capita por año. De hecho, si bien alcanzó a tener fuertes subas por inflación, desde el sector señalan que no aplicarán todos los aumentos en este momento.
Por el alto costo que tienen los cortes de carne, bajó el consumo y en las carnicerias se nota la disminución de compras Foto: José Gutierrez/ Los Andes Foto: José Gutierrez
Sin embargo, por todo 2022, en la Argentina se mantuvo un mínimo histórico de 47 kilos de carne por habitante de acuerdo a un informe revelado a fines de noviembre. De acuerdo a lo que publicó el INDEC, el indice de precios de la carne se mostró elevado alcanzando el 42%, un número muy por debajo de la inflación anual que rozó las tres cifras.
De esta manera, con el fuerte aumento que tendrá el precio de la carne, el índice de inflación se verá empujado en el mes de enero, donde los especialistas advierten que podría alcanzar el 6%, arrancando el año con fuerte presión sobre los planes de Sergio Massa.
LOS AUMENTOS EN LA CARNE EN EL MES DE ENERO
En el Mercado de Cañuelas, uno de los principales mercados concentrador de precios, los valores tuvieron un salto del 30% en algunas categorías de animales.
Los novillitos pasaron de $346 a $430 en promedio por kilo, desde el 20 de enero al 27 del mismo mes.
En las carnicerías de barrio se pudo observar que también hubo aumentos que tuvieron un leve ajuste en el comienzo de esta semana. El kilo de asado, en una carnicería de Recoleta, pasó de $2960 a $3996, mientras que el kilo de milanesa de $2556 a $3412.
En ese sentido, la inflación del año pasado no se vio del todo reflejada en la carne que tuvo su valor de $884,61 en diciembre de 2021 a $1241,67 en diciembre 2022, es decir, una suba del 40,3% con un índice de precios que subió hasta el 94,8%.
¿PROBLEMAS PARA 2024 Y MÁS AUMENTOS EN LA CARNE?
Otro de los efectos que aún no llegaron a las carnicerías de barrio tiene que ver con la sequía que sufrió el país en gran parte de la Pampa Húmeda, uno de los principales sectores productivos en el fin de 2022 e inicio de 2023. En ese marco, Jorge Chemes, presidente de Confederaciones Rurales Argentinas, señaló qué se espera para el próximo año.
“La ganadería está afectando fuertemente porque creo que vamos a tener lamentablemente porcentaje de preñes y de destete muy bajo, con lo cual en definitiva van a ser menos kilos de carne producidos por hectárea y eso va a ser un saldo realmente negativo para el campo”, explicó a Vía País el dirigente.
En ese marco, ante el efecto que tendrá sobre la mesa de los argentinos comentó que “no cree que tenga el impacto que pensamos, y en esto se basa la baja en el nivel de consumo que ha sufrido la carne vacuna”. Aunque señaló que “esto hace que a lo mejor no tenga el impacto que nosotros pensamos en el consumo interno, pero sí creo que vamos a tener el saldo más negativo en lo que es el saldo exportable”.
Fuente: Vía País
Economía
📉 Golpe externo y temblor financiero: el conflicto en Medio Oriente sacude a los mercados argentinos
La escalada bélica entre Estados Unidos, Israel e Irán volvió a impactar de lleno en la economía global —y Argentina no quedó al margen.
En una jornada marcada por la incertidumbre, los activos locales sufrieron fuertes movimientos: subió el riesgo país, cayeron los ADRs y el S&P Merval tocó mínimos de tres meses.
🌍 Tensión global, efecto inmediato
Los renovados ataques cruzados en Medio Oriente encendieron las alarmas en los mercados internacionales. La posibilidad de interrupciones en el suministro energético —especialmente por el cierre del estrecho de Ormuz— disparó el precio del petróleo otro 5%, mientras que las bolsas europeas y Wall Street profundizaron su tendencia bajista.
En ese contexto, los inversores optaron por desprenderse de activos de riesgo, y los mercados emergentes sintieron el impacto.
🇦🇷 Argentina bajo presión
En el plano local, el riesgo país rozó los 600 puntos básicos, alcanzando un máximo intradiario de 594 unidades, el nivel más alto desde mediados de diciembre.
Sin embargo, hacia el cierre recortó posiciones y terminó en 573 puntos, apenas seis unidades por encima de la jornada previa.
Los bonos soberanos también operaron con fuertes bajas, destacándose:
- Global GD35 (-1%)
- Global GD29 (-0,8%)
En renta variable, el S&P Merval retrocedió 0,2%, ubicándose en 2.597.025 puntos. Medido en dólares cayó 0,8%, alcanzando su nivel más bajo desde el 27 de octubre y acumulando un derrumbe del 18,5% desde su máximo anual.
💸 ADRs en rojo en Nueva York
Las acciones argentinas que cotizan en Wall Street sufrieron pérdidas de hasta 6,6%, encabezadas por:
- Irsa
- BBVA (-4,7%)
- Edenor (-4,6%)
El sector bancario volvió a ser uno de los más castigados, reflejando el clima de cautela que domina a los mercados internacionales.
🔎 ¿Qué preocupa?
El temor central radica en una posible profundización del conflicto que afecte el comercio global y el abastecimiento energético, lo que podría generar más volatilidad financiera en los próximos días.
Por ahora, el mercado argentino sigue atado a los movimientos internacionales, en un escenario donde cada nuevo ataque en Medio Oriente impacta casi en tiempo real sobre los activos locales.
Por Móvil Quique con información de NA
Economía
💰 ¿Cuánto hay que ganar en Argentina para estar en el 10% más rico?
Un reciente informe del Observatorio de la Deuda Social Argentina (ODSA), dependiente de la Universidad Católica Argentina, expone con números concretos cómo se divide hoy la pirámide social argentina y cuánto debe ganar un hogar para ubicarse en cada estrato.
Los datos reflejan brechas de ingresos profundas y persistentes, que no sólo impactan en el nivel de consumo, sino también en el acceso a educación, empleo de calidad y oportunidades de movilidad social.
🔝 El 10% más rico: ingresos millonarios
En la cima de la pirámide se encuentra el 3% de los hogares con mayores recursos. Para integrar ese grupo, una familia necesita ingresos desde los $30 millones mensuales.
Un escalón más abajo aparece el 7% que conforma la clase media alta, con pisos de ingresos desde los $15 millones por mes.
Es decir, para pertenecer al 10% de la población con mayores ingresos en el país, un hogar debe superar ampliamente los $15 millones mensuales, mientras que el segmento más exclusivo triplica ese umbral.
Estos sectores se caracterizan por capacidad de ahorro, planificación a largo plazo y menor exposición a la volatilidad económica.

🏡 Clase media y sectores aspiracionales
En los tramos intermedios:
- El 20% de sectores medios integrados requiere al menos $5 millones mensuales.
- El 20% de clase media aspiracional necesita $3.500.000.
- El segmento medio bajo vulnerable tiene un umbral cercano a $2 millones mensuales.
Según el informe, este amplio grupo sostiene expectativas de movilidad social, aunque enfrenta incertidumbre ante las recurrentes crisis económicas y la pérdida de poder adquisitivo.
📉 La base de la pirámide
En el tercio inferior se concentran los hogares con mayor fragilidad laboral:
- El 20% del segmento bajo no indigente necesita $800.000 mensuales.
- Ese mismo monto marca el límite superior para el 10% en situación de pobreza extrema.
El ODSA advierte que la informalidad y la baja productividad dificultan romper el círculo de la pobreza y consolidan situaciones de exclusión estructural.
📊 ¿Qué dice el informe sobre el escenario actual?
El estudio señala que la mejora observada en algunos indicadores sociales entre 2023 y 2025 se explica principalmente por la desaceleración de la inflación, más que por una recomposición estructural del poder adquisitivo.
También plantea que el actual modelo económico podría dinamizar sectores competitivos y atraer inversiones, pero advierte que sin políticas de integración productiva y generación de empleo formal, la desigualdad podría profundizarse.
Por Móvil Quique con información de iProfesional
Economía
🚨 Golpe histórico a la industria láctea: quiebra una empresa clave de SanCor y deja casi 400 trabajadores en la calle
La crisis del sector lácteo argentino sumó un nuevo y duro capítulo.
La crisis del sector lácteo argentino sumó un nuevo y duro capítulo. La Justicia confirmó la quiebra de Alimentos Refrigerados S.A. (ARSA), la firma encargada de producir yogures y postres bajo licencia de SanCor, dejando casi 400 empleados sin trabajo en Buenos Aires y Córdoba.
La resolución judicial, ratificada a fines de 2025, puso fin al concurso preventivo iniciado en abril de 2024, que no logró revertir el deterioro financiero de la compañía.
🏭 Dos plantas paralizadas y comunidades golpeadas
ARSA operaba dos establecimientos estratégicos:
- 📍 Arenaza (partido de Lincoln, Buenos Aires), con alrededor de 180 empleados.
- 📍 Monte Cristo (Córdoba), donde trabajaban cerca de 200 personas.
Desde allí se elaboraban productos emblemáticos de SanCor como Yogs, Primeros Sabores, Shimy, Sancorito, Sublime, Vida y los tradicionales flanes caseros, marcas que durante décadas formaron parte de la mesa de millones de argentinos.
Además, la empresa sostenía una red de distribución que alcanzaba unos 70.000 comercios en todo el país a través de 165 distribuidores, lo que refleja la magnitud del impacto.
📉 Cómo se gestó la caída
La crisis no fue repentina. Los problemas financieros venían acumulándose desde 2023 con atrasos salariales, suspensiones, deudas con proveedores y transportistas, además de crecientes dificultades para sostener los costos operativos.
Entre los factores señalados aparecen:
- Caída del consumo interno
- Inflación persistente
- Aumento del precio de la leche cruda
- Subas salariales y devaluación
- Controles de precios
- Cortes de energía y retiro de maquinaria por falta de pago
Sin embargo, referentes del sector también apuntan a deficiencias en la gestión y falta de transparencia durante el proceso concursal, lo que habría acelerado el desenlace.
👥 El impacto humano
La quiebra dejó a casi 400 familias sin sustento, muchas con trabajadores que acumulaban 20 y hasta 30 años de antigüedad desde la etapa en que operaban bajo la estructura histórica de SanCor.
Las comunidades de Lincoln, Monte Cristo y Sunchales sienten con fuerza el golpe, en regiones donde la industria láctea es parte esencial del entramado productivo.
El proceso de liquidación recién comienza y el panorama para los acreedores y trabajadores se anticipa complejo.
⚠️ Una señal de alarma para todo el sector
La caída de ARSA no es un hecho aislado. Se suma a una serie de cierres y recortes en la industria alimenticia nacional.
Costos en alza, consumo deprimido y endeudamiento estructural configuran un escenario que pone en jaque a empresas medianas y grandes.
Para muchos consumidores, la ausencia de productos históricos en las góndolas será un cambio simbólico.
Para cientos de familias, en cambio, representa una crisis real que recién empieza.
Por Móvil Quique con información de Canal 26
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