Economía
Tras un nuevo aumento en el precio de la carne, en cuánto quedó el consumo per capita en la Argentina
Advierten que ya se encuentran subas de al rededor del 35% y anticiparon que podrían haber más ajustes en las próximas semanas. En 2022 bajó considerablemente la cantidad de personas que consumen carne.
La preocupación por los aumentos de precios sigue siendo un tema que se instala cada vez más en la agenda de los argentinos, pensando en el año electoral que se viene. En ese sentido, el mes de enero cerró con una fuerte noticia para los consumidores: aumentos en la carne de hasta un 35% para el inicio de febrero y advertencias de ajustes semanales.
En ese sentido, una estadística podría trasladarse a la mesa cotidiana de los argentinos: se trata de la cantidad de carne que se consumen per capita por año. De hecho, si bien alcanzó a tener fuertes subas por inflación, desde el sector señalan que no aplicarán todos los aumentos en este momento.
Por el alto costo que tienen los cortes de carne, bajó el consumo y en las carnicerias se nota la disminución de compras Foto: José Gutierrez/ Los Andes Foto: José Gutierrez
Sin embargo, por todo 2022, en la Argentina se mantuvo un mínimo histórico de 47 kilos de carne por habitante de acuerdo a un informe revelado a fines de noviembre. De acuerdo a lo que publicó el INDEC, el indice de precios de la carne se mostró elevado alcanzando el 42%, un número muy por debajo de la inflación anual que rozó las tres cifras.
De esta manera, con el fuerte aumento que tendrá el precio de la carne, el índice de inflación se verá empujado en el mes de enero, donde los especialistas advierten que podría alcanzar el 6%, arrancando el año con fuerte presión sobre los planes de Sergio Massa.
LOS AUMENTOS EN LA CARNE EN EL MES DE ENERO
En el Mercado de Cañuelas, uno de los principales mercados concentrador de precios, los valores tuvieron un salto del 30% en algunas categorías de animales.
Los novillitos pasaron de $346 a $430 en promedio por kilo, desde el 20 de enero al 27 del mismo mes.
En las carnicerías de barrio se pudo observar que también hubo aumentos que tuvieron un leve ajuste en el comienzo de esta semana. El kilo de asado, en una carnicería de Recoleta, pasó de $2960 a $3996, mientras que el kilo de milanesa de $2556 a $3412.
En ese sentido, la inflación del año pasado no se vio del todo reflejada en la carne que tuvo su valor de $884,61 en diciembre de 2021 a $1241,67 en diciembre 2022, es decir, una suba del 40,3% con un índice de precios que subió hasta el 94,8%.
¿PROBLEMAS PARA 2024 Y MÁS AUMENTOS EN LA CARNE?
Otro de los efectos que aún no llegaron a las carnicerías de barrio tiene que ver con la sequía que sufrió el país en gran parte de la Pampa Húmeda, uno de los principales sectores productivos en el fin de 2022 e inicio de 2023. En ese marco, Jorge Chemes, presidente de Confederaciones Rurales Argentinas, señaló qué se espera para el próximo año.
“La ganadería está afectando fuertemente porque creo que vamos a tener lamentablemente porcentaje de preñes y de destete muy bajo, con lo cual en definitiva van a ser menos kilos de carne producidos por hectárea y eso va a ser un saldo realmente negativo para el campo”, explicó a Vía País el dirigente.
En ese marco, ante el efecto que tendrá sobre la mesa de los argentinos comentó que “no cree que tenga el impacto que pensamos, y en esto se basa la baja en el nivel de consumo que ha sufrido la carne vacuna”. Aunque señaló que “esto hace que a lo mejor no tenga el impacto que nosotros pensamos en el consumo interno, pero sí creo que vamos a tener el saldo más negativo en lo que es el saldo exportable”.
Fuente: Vía País
Economía
📰 El FMI respaldó el programa económico del Gobierno y pidió avanzar con reformas impositivas y jubilatorias
El Fondo Monetario Internacional (FMI) destacó los avances del programa económico impulsado por el Gobierno nacional y pidió profundizar reformas vinculadas al sistema impositivo y previsional para sostener la estabilidad económica.
La portavoz del organismo, Julie Kozack, aseguró que Argentina logró un “progreso significativo” en materia de estabilización económica y remarcó la necesidad de mantener políticas orientadas a consolidar la baja de la inflación y el orden de las cuentas públicas.
Según detalló el FMI, la inflación anual descendió desde niveles cercanos al 200% a fines de 2023 hasta ubicarse actualmente alrededor del 30%.
El organismo también valoró la reducción del déficit fiscal, la disminución de la pobreza y la implementación de la reforma laboral impulsada por el Gobierno.
El FMI pidió reformas en impuestos y jubilaciones
Desde el Fondo insistieron en la importancia de avanzar con una agenda de reformas estructurales para garantizar la sostenibilidad del programa económico.
En ese sentido, el organismo puso especial atención en fortalecer los sistemas fiscal y previsional, considerados claves para sostener el equilibrio de las cuentas públicas.
Kozack remarcó además que las autoridades argentinas mantienen un fuerte compromiso con el ancla fiscal y con políticas destinadas a evitar un aumento descontrolado del gasto.
El FMI también destacó medidas como la reducción gradual de impuestos al comercio exterior y la actualización de la fórmula jubilatoria, señalando que aportan previsibilidad y ayudan a reducir incertidumbre económica.
El Banco Central superó metas de reservas
Otro de los puntos valorados por el organismo fue la acumulación de reservas del Banco Central.
Según se informó, el BCRA compró US$43 millones durante la última jornada y alcanzó los US$10.029 millones, superando el piso anual previsto.
Desde el FMI señalaron que este desempeño fue mejor al esperado y lo atribuyeron a una balanza comercial más sólida y a un mayor ingreso de capitales.
El organismo concluyó que el objetivo a corto plazo será continuar fortaleciendo la estabilidad externa y construir mayor resiliencia frente a posibles escenarios adversos.
Con información de La 100
Economía
Ajuste en las góndolas: las familias cambian marcas premium por ofertas y compras diarias para llegar a fin de mes
El consumo masivo en Argentina continúa mostrando señales de estancamiento y debilidad durante el primer trimestre de 2026.
Según un informe de la consultora Worldpanel by Numerator, las ventas en supermercados registraron una caída del 4%, en un contexto marcado por el menor poder adquisitivo y cambios profundos en los hábitos de compra de los hogares.
Menos visitas al supermercado y mayor ajuste del consumo
El relevamiento indica que la baja en las ventas está impulsada principalmente por una reducción del 5,4% en la frecuencia de compra, lo que refleja que las familias acuden menos veces a los puntos de venta y organizan mejor cada gasto.
En este escenario, los hogares argentinos atraviesan un proceso de fuerte ajuste presupuestario. De acuerdo al informe, 3 de cada 10 familias tienen dificultades para cubrir sus gastos mensuales, mientras que la percepción de que los ingresos alcanzan solo para lo básico creció del 29% al 36% en el último año.
Cambios en los hábitos de compra: menos stock y más compras diarias
El comportamiento del consumidor también se transformó. Las compras en grandes volúmenes perdieron protagonismo, mientras que ganan terreno las adquisiciones más pequeñas y frecuentes, una estrategia para administrar el dinero día a día.
Los envases grandes y extra grandes registraron caídas de 8,2% y 6,8%, mientras que los formatos más chicos crecieron alrededor del 2%, consolidándose como una opción más accesible para los hogares.
Menos marcas premium y más segundas marcas
Otro de los cambios más marcados es la sustitución de productos premium por opciones más económicas. Las marcas de menor valor crecieron un 2,1%, mientras que las categorías premium cayeron un 2,6%, reflejando una mayor sensibilidad al precio.
En paralelo, el consumo se organiza cada vez más en función de promociones. El 61% de los compradores planifica sus compras según los días de ofertas, mientras que un 57% compara precios entre distintos comercios el mismo día para conseguir mejores valores.

Crecen los comercios de cercanía
El informe también destaca el crecimiento de los almacenes de barrio y autoservicios, especialmente en zonas de menores ingresos. Aproximadamente el 46% de los consumidores opta por compras fraccionadas en comercios cercanos, lo que permite un mayor control del gasto diario.
Un consumo cada vez más ajustado
En este contexto, el consumo masivo en Argentina se sostiene principalmente a través de promociones agresivas y una fuerte planificación del gasto familiar. El comportamiento del consumidor se orienta cada vez más a priorizar el precio por sobre la marca o la fidelidad comercial.
Con información de Uno de Santa Fe
Economía
“El 20 es fin de mes”: almaceneros alertan por el avance de la “compra hormiga” y el deterioro del poder adquisitivo
El vicepresidente de la Federación Almaceneros de la República Argentina, Fernando Savore, advirtió sobre una fuerte retracción del consumo en comercios de cercanía y aseguró que muchas familias llegan con dificultades a fin de mes, en un contexto marcado por la inflación y los salarios rezagados.
El vicepresidente de la Federación Almaceneros de la República Argentina, Fernando Savore, advirtió sobre una fuerte retracción del consumo en comercios de cercanía y aseguró que muchas familias llegan con dificultades a fin de mes, en un contexto marcado por la inflación y los salarios rezagados.
“El 20 es fin de mes”, resumió Savore al describir la situación que atraviesan numerosos hogares argentinos y el impacto directo que esto tiene en las ventas de almacenes y pequeños comercios.
Comercios con menos ventas y consumidores más cautelosos
Según explicó el dirigente, los comerciantes buscan constantemente promociones y mejores precios para sostener las ventas, aunque remarcó que el principal problema continúa siendo la pérdida del poder adquisitivo.
“Cuando no hay plata, no hay plata”, expresó al analizar la situación actual del consumo.
Savore sostuvo que la preocupación es compartida por almaceneros de distintas provincias del país, quienes coinciden en que las ventas se encuentran “demasiado pausadas”.
La “compra hormiga”, cada vez más frecuente
Uno de los fenómenos que más preocupa al sector es el crecimiento de la denominada “compra hormiga”, una modalidad en la que los clientes adquieren únicamente productos indispensables para una sola comida o para el día.
“El cliente compra un paquete de fideos, puré de tomate y queso rallado, paga y se va”, ejemplificó Savore.
Además, señaló que muchos consumidores reemplazan primeras marcas por opciones más económicas para poder sostener el gasto mensual.
Los lácteos, entre los productos más afectados
El referente de la Federación Almaceneros indicó que el rubro lácteo es uno de los más golpeados por la caída del consumo debido a los incrementos acumulados en los precios durante los últimos meses.
“La leche fluida todavía se vende, pero productos como yogures o postres prácticamente dejaron de comprarse”, afirmó.
Según explicó, las subas en alimentos continúan avanzando mientras los salarios no logran acompañar el ritmo inflacionario.
Comercios que adaptan estrategias para sostener las ventas
Frente a este escenario económico, muchos almacenes comenzaron a modificar sus estrategias comerciales y ofrecen productos fraccionados o en presentaciones más pequeñas para facilitar el acceso de los consumidores.
Savore comentó que algunos comerciantes venden legumbres en paquetes reducidos de 400 gramos para abaratar costos y ajustarse a las posibilidades reales de compra de los clientes.
Finalmente, el dirigente sostuvo que gran parte de los ingresos familiares se destinan actualmente al pago de servicios, transporte, alquileres y otras obligaciones fijas, lo que obliga a resignar consumos.
“Con un paquete de fideos de medio kilo que cuesta mil pesos pueden comer dos o tres personas”, concluyó.
Con información de El Perfil
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