Economía
Tras un nuevo aumento en el precio de la carne, en cuánto quedó el consumo per capita en la Argentina
Advierten que ya se encuentran subas de al rededor del 35% y anticiparon que podrían haber más ajustes en las próximas semanas. En 2022 bajó considerablemente la cantidad de personas que consumen carne.
La preocupación por los aumentos de precios sigue siendo un tema que se instala cada vez más en la agenda de los argentinos, pensando en el año electoral que se viene. En ese sentido, el mes de enero cerró con una fuerte noticia para los consumidores: aumentos en la carne de hasta un 35% para el inicio de febrero y advertencias de ajustes semanales.
En ese sentido, una estadística podría trasladarse a la mesa cotidiana de los argentinos: se trata de la cantidad de carne que se consumen per capita por año. De hecho, si bien alcanzó a tener fuertes subas por inflación, desde el sector señalan que no aplicarán todos los aumentos en este momento.
Por el alto costo que tienen los cortes de carne, bajó el consumo y en las carnicerias se nota la disminución de compras Foto: José Gutierrez/ Los Andes Foto: José Gutierrez
Sin embargo, por todo 2022, en la Argentina se mantuvo un mínimo histórico de 47 kilos de carne por habitante de acuerdo a un informe revelado a fines de noviembre. De acuerdo a lo que publicó el INDEC, el indice de precios de la carne se mostró elevado alcanzando el 42%, un número muy por debajo de la inflación anual que rozó las tres cifras.
De esta manera, con el fuerte aumento que tendrá el precio de la carne, el índice de inflación se verá empujado en el mes de enero, donde los especialistas advierten que podría alcanzar el 6%, arrancando el año con fuerte presión sobre los planes de Sergio Massa.
LOS AUMENTOS EN LA CARNE EN EL MES DE ENERO
En el Mercado de Cañuelas, uno de los principales mercados concentrador de precios, los valores tuvieron un salto del 30% en algunas categorías de animales.
Los novillitos pasaron de $346 a $430 en promedio por kilo, desde el 20 de enero al 27 del mismo mes.
En las carnicerías de barrio se pudo observar que también hubo aumentos que tuvieron un leve ajuste en el comienzo de esta semana. El kilo de asado, en una carnicería de Recoleta, pasó de $2960 a $3996, mientras que el kilo de milanesa de $2556 a $3412.
En ese sentido, la inflación del año pasado no se vio del todo reflejada en la carne que tuvo su valor de $884,61 en diciembre de 2021 a $1241,67 en diciembre 2022, es decir, una suba del 40,3% con un índice de precios que subió hasta el 94,8%.
¿PROBLEMAS PARA 2024 Y MÁS AUMENTOS EN LA CARNE?
Otro de los efectos que aún no llegaron a las carnicerías de barrio tiene que ver con la sequía que sufrió el país en gran parte de la Pampa Húmeda, uno de los principales sectores productivos en el fin de 2022 e inicio de 2023. En ese marco, Jorge Chemes, presidente de Confederaciones Rurales Argentinas, señaló qué se espera para el próximo año.
“La ganadería está afectando fuertemente porque creo que vamos a tener lamentablemente porcentaje de preñes y de destete muy bajo, con lo cual en definitiva van a ser menos kilos de carne producidos por hectárea y eso va a ser un saldo realmente negativo para el campo”, explicó a Vía País el dirigente.
En ese marco, ante el efecto que tendrá sobre la mesa de los argentinos comentó que “no cree que tenga el impacto que pensamos, y en esto se basa la baja en el nivel de consumo que ha sufrido la carne vacuna”. Aunque señaló que “esto hace que a lo mejor no tenga el impacto que nosotros pensamos en el consumo interno, pero sí creo que vamos a tener el saldo más negativo en lo que es el saldo exportable”.
Fuente: Vía País
Economía
Inflación de agosto: fue 1,7% y marcó el nivel más bajo en 14 meses
El IPC volvió a desacelerarse luego del 2,1% registrado en julio. En los primeros ocho meses de 2026 acumuló una suba del 21,3%, mientras que la variación interanual llegó al 33,5%.
La inflación de agosto fue del 1,7%, según informó este jueves el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC). El resultado marcó la variación mensual más baja desde junio de 2025.
El dato representa una nueva desaceleración respecto de julio, cuando el Índice de Precios al Consumidor (IPC) había registrado un aumento del 2,1%.
El resultado estuvo además en línea con las expectativas del mercado: los economistas que participaron del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) habían estimado una inflación del 1,7% para agosto.
Con el dato del último mes, los precios acumularon un incremento del 21,3% durante los primeros ocho meses de 2026, mientras que la inflación interanual alcanzó el 33,5%.

Los precios estacionales ayudaron a contener la inflación
Uno de los factores que contribuyó a moderar el índice durante agosto fue la evolución de los precios estacionales, que registraron una caída del 0,9%.
Por su parte, la inflación núcleo —que excluye los componentes regulados y estacionales— fue del 1,8%, mientras que los precios regulados aumentaron 2,2%.
La media móvil de tres meses de la inflación general se ubicó en 1,9%, lo que representa una baja de 0,1 puntos porcentuales respecto de julio y la quinta reducción consecutiva, según destacó el ministro de Economía, Luis Caputo.

Vivienda y educación fueron los rubros que más aumentaron
La división que registró el mayor incremento durante agosto fue Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles, con una suba del 2,8%.
En segundo lugar quedó Educación, que aumentó 2,5%.
En tanto, Alimentos y bebidas no alcohólicas registró una variación del 1,7%, en línea con el nivel general de inflación.
Entre los rubros con menores variaciones, Recreación y cultura no registró cambios respecto de julio, mientras que Prendas de vestir y calzado tuvo una baja del 0,6%.
Según señaló Caputo, el rubro indumentaria acumuló su segunda caída consecutiva y registró siete bajas nominales durante los últimos 20 meses.
Del 3,4% de marzo al nuevo dato por debajo del 2%
El resultado de agosto consolida la tendencia de desaceleración que comenzó luego del máximo registrado en marzo, cuando la inflación fue del 3,4%.
Durante los primeros meses del año se había producido una aceleración de los precios asociada, entre otros factores, a los movimientos cambiarios registrados a fines de 2025 y a cambios en la política cambiaria del Banco Central. También se había señalado el impacto del desarme de las LEFI.
Desde aquel máximo, el índice fue descendiendo hasta ubicarse nuevamente por debajo del 2% mensual, un nivel que durante varios meses había sido considerado un piso difícil de perforar.
El Gobierno celebró el resultado
El ministro de Economía destacó que el 1,7% de agosto fue el registro más bajo para un mes de agosto desde 2017.
Tras la publicación del informe del INDEC, el presidente Javier Milei también celebró el resultado a través de la red social X.
El dato de agosto representa para el Gobierno una señal favorable luego de la aceleración registrada durante los primeros meses del año y vuelve a ubicar la inflación mensual por debajo del 2%.
Con información de Cadena 3
Economía
Inflación de agosto: el INDEC publica el dato y Milei espera una nueva desaceleración
El INDEC dará a conocer este jueves la inflación de agosto, en un dato clave para el Gobierno. Las estimaciones privadas anticipan una suba de precios de entre 1,4% y 1,9%, mientras que en CABA fue del 1,7%.
El Gobierno espera que el índice nacional confirme una desaceleración de la inflación luego de varios indicadores económicos desfavorables.
Qué esperan las consultoras para agosto
Los relevamientos de distintas consultoras privadas ubican la inflación de agosto en un rango de entre 1,4% y 1,9%.
Entre las estimaciones difundidas se encuentran:
- Fundación Libertad y Progreso: 1,4%.
- EcoGo: 1,5%.
- C&T: 1,6%.
- Orlando J. Ferreres: 1,6%.
- Analytica: 1,7%.
- Abeceb: 1,8%.
- LCG: 1,8%.
- Equilibra: 1,9%.
- Invecq: 1,9%.
Por su parte, el REM del Banco Central, elaborado con la participación de casi 40 analistas, proyectó un promedio de 1,7% para agosto.
La referencia de la Ciudad de Buenos Aires
Un dato que generó expectativas positivas en el Gobierno fue el índice de precios de la Ciudad de Buenos Aires, que registró una inflación del 1,7% en agosto, frente al 2,9% de julio.
Aunque la medición porteña tiene características propias y otorga un mayor peso a los servicios, la evolución de los precios sirve como referencia para observar la tendencia.
Un dato importante para jubilaciones y ayudas sociales
La inflación de agosto también tendrá impacto en las actualizaciones que se aplicarán en octubre.
El índice determinará los aumentos de jubilaciones, pensiones y otras ayudas sociales correspondientes a ese mes.
Para el Gobierno de Javier Milei, un resultado en línea con las estimaciones privadas representaría una señal favorable para su programa económico, aunque todavía estaría lejos del objetivo de alcanzar una inflación de cero.
Con información de Cadena 3
Economía
Casi 3 de cada 10 hogares argentinos pidieron dinero prestado para llegar a fin de mes
Durante el tercer trimestre de 2025, el 27,4% de los hogares recurrió a familiares, amigos, financieras u otras fuentes de financiamiento para sostener los gastos habituales. Entre los hogares pobres, la cifra llegó al 44,4%.
La necesidad de recurrir al endeudamiento para afrontar los gastos cotidianos alcanzó niveles preocupantes en Argentina. Según un informe de la Encuesta Social Argentina de la Universidad Católica Argentina (UCA), el 27,4% de los hogares pidió dinero prestado durante el tercer trimestre de 2025 para sostener su economía diaria.
El estudio, denominado “Pedir prestado para cubrir los gastos habituales”, analizó la relación entre esta situación y factores como la pobreza, la insuficiencia de ingresos, el estrés económico, el estrato socioeconómico y el lugar de residencia.

La pobreza marca una fuerte diferencia
El recurso a préstamos fue considerablemente mayor entre las familias con menores ingresos.
En los hogares pobres, el 44,4% tuvo que pedir dinero prestado para cubrir sus necesidades básicas, mientras que entre los hogares no pobres el porcentaje fue del 22,4%.
La diferencia alcanza los 22 puntos porcentuales, lo que representa una incidencia casi dos veces mayor entre las familias en situación de pobreza.
El informe advierte que esta conducta aparece con mayor intensidad cuando los ingresos familiares no resultan suficientes para afrontar las necesidades del día a día.
El estrés económico también pesa
Otro de los factores analizados fue el estrés económico generado por la dificultad para llegar a fin de mes.
Entre los hogares que atravesaban esta situación, el 49,2% recurrió a dinero prestado, mientras que entre aquellos que no presentaban estrés económico la proporción fue del 13,3%.

Esto representa una diferencia de 35,9 puntos porcentuales.
Los niveles más elevados de estrés económico se registraron entre los hogares pobres, con un 55,8%, seguidos por los hogares pertenecientes al estrato socioeconómico muy bajo, con 55,4%.
El problema no es solamente el acceso al crédito
Una de las principales conclusiones del informe es que la necesidad de pedir dinero prestado para cubrir gastos básicos se concentra especialmente en los hogares cuyos ingresos son más bajos o insuficientes.
Según el estudio, la incidencia fue casi dos veces superior entre los hogares pobres y 3,7 veces mayor entre aquellos que atravesaban estrés económico.
El informe diferencia esta situación del acceso al crédito como herramienta financiera. El problema, señala, aparece cuando el endeudamiento se utiliza de manera defensiva para cubrir necesidades habituales, especialmente en familias que no cuentan con margen económico y que pueden enfrentar condiciones financieras costosas.

Las propuestas de la UCA
Ante este escenario, el estudio plantea cuatro líneas de acción:
- Recuperación de ingresos y empleo: la necesidad de pedir dinero prestado se concentra en los hogares con ingresos más bajos o insuficientes.
- Evaluación responsable de la capacidad de pago: identificar a quienes cuentan con menor margen para afrontar imprevistos, caídas de ingresos o aumentos del costo financiero.
- Información clara sobre el costo financiero total: contemplar también fuentes de financiamiento como familiares, amigos y financieras, que no siempre aparecen reflejadas en las estadísticas bancarias.
- Mecanismos tempranos de refinanciación: buscar alternativas antes de que un desajuste económico transitorio termine convirtiéndose en un problema de sobreendeudamiento a largo plazo.
Con información de NA
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