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Muertes en Berazategui: especialistas afirman que «hoy se puede comer carne y achuras”
Mientras se investiga el fallecimiento de dos personas tras la ingesta, el director del Hospital de Clínicas aseguró que lo primordial es consumir los alimentos con una «buena cocción».
En medio de la investigación por los casos de intoxicación y dos muertes en el partido de Berazategui por la ingesta de carne y achuras, un especialista en medicina interna pidió mantener la calma y aseguró que “en la actualidad podemos consumir los productos con una buena cocción”.
“Hoy se puede comer carne y achuras manteniendo el orden de seguridad alimentaria, como todo el año. Hubieron cuatro casos. La salmonella es una infección muy frecuente. Esta bacteria tiene que ver con la contaminación o la perdida de frío. Para comer carne y achuras debemos mantener una buena cocción. Es importante”, sostuvo el director del Hospital de Clínicas Ramiro Heredia.
En declaraciones radiales, Heredia recomendó “tratar de no tener contaminación cruzada”. Y agregó: “Si el producto no tiene mal olor, o se nota en mal estado o el mismo sabor se puede consumir normalmente. Hay que estar atentos”.
“Con 71° o 72° grados de cocción mata a toda bacteria. Hay que tratar de no tener contaminación cruzada, como por ejemplo carne y verduras en una misma tabla. Esta bacteria está en la superficie de la carne”, concluyó el análisis.
El Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires y el municipio de Berazategui iniciaron una investigación para determinar las causas de lo ocurrido.
Según informó la cartera sanitaria provincial, en este momento se aguardan «los resultados del diagnóstico etiológico que permitirán definir el o los agentes involucrados».
Además, las autoridades sanitarias instaron a los equipos de salud del municipio y de los distritos aledaños a fortalecer la vigilancia epidemiológica y a notificar en forma inmediata al Ministerio de Salud toda consulta de personas, de cualquier edad, con antecedente de diarrea, vómitos o sintomatología compatible con intoxicación alimentaria.
Los dos pacientes que murieron en las primeras tres semanas de enero, eran hombres de 36 y 48 años que ingresaron con un cuadro de diarrea, vómitos y otros síntomas compatibles con intoxicación alimentaria al Hospital Evita Pueblo de Berazategui.
Ambos dijeron haber comido carne y achuras de una misma carnicería que ya fue identificada, y esta situación fue informada también a la Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Berazategui, que procedió a tomar muestras de mercadería, enviarlas para su análisis al SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) e INAL (Instituto Nacional de Alimentos) y clausurar el establecimiento.
«Para la identificación del agente etiológico las muestras de los pacientes fueron derivadas al Laboratorio Nacional de Referencia ANLIS Malbrán y las muestras de alimento se encuentran en el Instituto Nacional de Alimentos», informó el Ministerio de Salud bonaerense. Y agregó que hasta el momento en el caso del primer fallecido se confirmó la presencia de Salmonella typhimurium y en el segundo, de Shigella y Salmonella.
Fuente: Noticias Argentinas
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Lago San Roque: un estudio de la UNC advierte que alcanzó el máximo nivel de deterioro del agua
Una investigación de la Universidad Nacional de Córdoba reconstruyó la evolución ambiental del lago San Roque a partir del análisis de sedimentos acumulados en el fondo del embalse. Los resultados muestran que el deterioro comenzó hace casi 80 años y se aceleró desde la década de 1980.
El estudio determinó que, desde los años 2000, el embalse se encuentra en un estado de hipereutrofización, considerado el nivel más alto de deterioro dentro de la escala de calidad para sistemas acuáticos.
Cómo comenzó el deterioro del lago
El trabajo fue realizado por un equipo interdisciplinario vinculado al Centro de Investigaciones en Ciencias de la Tierra (Cicterra, Conicet-UNC), junto con especialistas de distintas áreas.
Los investigadores analizaron los sedimentos acumulados en el fondo del lago para reconstruir períodos sobre los cuales no existen registros instrumentales ni estudios sistemáticos de calidad del agua.
De acuerdo con los resultados, las primeras alteraciones importantes se remontan a la década de 1950. En ese período comenzaron a registrarse las primeras floraciones de cianobacterias, luego de la construcción de un segundo paredón que permitió aumentar el nivel del lago y estabilizar sus aguas.
La situación se profundizó posteriormente con el crecimiento de las urbanizaciones en la zona. El proceso comenzó a acelerarse durante la década de 1980 y alcanzó una mayor intensidad desde los años 2000.

Qué encontraron los investigadores
El estudio comenzó en 2018 y se basó, entre otros indicadores, en el análisis de pigmentos fósiles presentes en los sedimentos.
Estos elementos permiten conocer cómo fueron cambiando las comunidades de algas a lo largo del tiempo y reconstruir la evolución de la eutrofización del embalse.
La eutrofización se produce cuando ingresan nutrientes al agua y aumentan las condiciones favorables para el crecimiento de determinados organismos.
Según explicó la investigadora Luciana Mengo, los principales aportes de estos nutrientes llegan a través de los ríos afluentes y las zonas ubicadas alrededor del lago.
Entre los principales nutrientes señalados aparecen el fósforo y el nitrógeno, cuyo ingreso está relacionado principalmente con la descarga de efluentes domésticos de comunidades que no cuentan con un tratamiento adecuado.
El problema de las cianobacterias
El exceso de nutrientes puede favorecer la aparición de floraciones de algas, especialmente cianobacterias, organismos que pueden resultar potencialmente tóxicos para las personas tanto por el consumo del agua como por su utilización recreativa.
Los investigadores determinaron que el proceso de eutrofización se aceleró a mediados de los años 80 y que desde la década de 2000 el lago alcanzó un estado de hipereutrofización.
La situación también fue registrada mediante el monitoreo continuo de calidad del agua que realiza el Instituto Nacional del Agua (INA).
Las cianobacterias necesitan determinadas condiciones para desarrollarse: una elevada concentración de nutrientes, aguas estables y temperaturas altas.
Su proliferación puede reducir la cantidad de oxígeno disponible en el agua, generar mortandad de peces y malos olores, además de incrementar la dificultad y el costo del proceso de potabilización.

El impacto de las urbanizaciones
La investigación también analizó el crecimiento de las urbanizaciones en la cuenca del lago.
Entre 1984 y 2019, esta variable aumentó un 200%, mientras que en la zona de costas del embalse el crecimiento durante el mismo período fue del 166%.
Según los investigadores, este proceso de expansión urbana está relacionado con el aumento de la presión sobre el sistema y con el ingreso de nutrientes que favorecen la proliferación de cianobacterias.

¿El lago San Roque puede recuperarse?
A pesar del nivel de deterioro alcanzado, los investigadores consideran que es posible trabajar en una recuperación del embalse.
Sin embargo, advierten que las medidas deberán mantenerse durante un período prolongado y que los resultados no serán inmediatos.
Esto se debe a que los sedimentos acumulados en el fondo del lago continúan liberando nutrientes que favorecen el desarrollo de algas.
Por ese motivo, reducir la cantidad de nutrientes que llegan al embalse permitiría desacelerar el proceso de eutrofización, aunque será fundamental sostener las políticas ambientales a lo largo del tiempo.
De acuerdo con la investigación, si las medidas no tienen continuidad, podría acortarse la vida útil del sistema.
Con información de TN
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Macabro hallazgo en Posadas: encontraron 30 ataúdes y dos urnas en un antiguo local de panadería
La disputa familiar por un local comercial de Posadas terminó con un inesperado descubrimiento. Durante tareas de limpieza, encontraron dos urnas funerarias con aparentes cenizas, además de un cajón de tamaño infantil.
El lugar, ubicado sobre avenida Chacabuco, ya había sido noticia días atrás luego de que se hallaran unos 30 ataúdes en su interior. El inmueble se encuentra involucrado en una disputa familiar y atraviesa un proceso de sucesión.
Encontraron dos urnas durante la limpieza
El nuevo hallazgo se produjo este jueves por la mañana, cuando integrantes de la familia que mantiene el conflicto ingresaron al lugar para realizar tareas de reacondicionamiento.
En el sector que anteriormente era utilizado para elaborar y vender panificados encontraron dos urnas funerarias que aparentemente contenían cenizas. También localizaron un cajón de tamaño infantil.
Según relató Valeria González, pareja de uno de los involucrados en la disputa, las urnas tenían nombre, apellido y fecha de fallecimiento de las personas a las que pertenecerían.
Una de las identificaciones estaría relacionada con una casa velatoria de Candelaria, mientras que la otra corresponde a la empresa Morada del Avá, que cuenta con un crematorio y un cementerio parque en Oberá.
En este último caso, la etiqueta colocada en la tapa señala que los restos pertenecerían a una persona fallecida en 2022.
Ante la situación, González aseguró que no manipuló los objetos y que inmediatamente comunicó lo ocurrido a su abogado para iniciar los procedimientos legales correspondientes.

El antecedente de los 30 ataúdes
El mismo local había quedado bajo la atención pública días atrás, cuando fueron encontrados alrededor de 30 cajones funerarios en su interior.
El hallazgo ocurrió en medio de una disputa por la apropiación y eventual ocupación del inmueble, que forma parte de un proceso sucesorio.
De acuerdo con el relato de González, el conflicto familiar comenzó después de la muerte de su suegro. A partir de ese momento se inició una disputa por la ocupación del terreno que terminó con ella y su marido fuera del lugar.
Luego de realizar un reclamo judicial, ambos obtuvieron autorización para volver a ingresar al inmueble. Fue durante una de esas visitas que se encontraron con los féretros.
La mujer describió la escena como espantosa y desordenada, y señaló que también faltaban herramientas que pertenecían a la actividad de panadería que se desarrollaba anteriormente allí.

Investigación por el origen de los elementos
El hallazgo de los ataúdes y las urnas derivó en la intervención policial y judicial, además de la participación de una negociadora para intentar mediar en el conflicto familiar.
Ahora, la Justicia deberá determinar de dónde provienen las urnas, a quién pertenecen los restos identificados y cómo llegaron al antiguo local comercial.
Con información de Clarín
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Secuestraron más de 636 kilos de hojas de coca y casi 3.000 paquetes de cigarrillos en Tucumán
El cargamento fue descubierto durante un control sobre la Ruta Nacional 9. La mercadería era transportada desde Jujuy hacia la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y no contaba con el aval correspondiente.
Un operativo realizado en Tucumán permitió secuestrar 636 kilos y 500 gramos de hojas de coca en estado natural y 2.960 paquetes de cigarrillos de procedencia extranjera.
La mercadería era trasladada en un transporte de paquetería que había partido desde Jujuy con destino a la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
El cargamento fue detectado con un escáner móvil
El procedimiento se realizó durante la noche del domingo, en el marco de un operativo de prevención llevado adelante por personal del Escuadrón 55 “Tucumán”.
Los efectivos realizaron un control sobre la Ruta Nacional 9, a la altura del kilómetro 1.356, donde detuvieron la marcha de un transporte de paquetería.
Durante la inspección utilizaron un escáner móvil, mediante el cual detectaron 41 bultos que contenían hojas de coca en estado natural y otros dos paquetes con cigarrillos de procedencia extranjera.
Según se informó, la mercadería no contaba con el aval correspondiente.
Con autorización del magistrado interviniente, los funcionarios procedieron a abrir los bultos para verificar su contenido.
En total encontraron 636,5 kilos de hojas de coca en estado natural y 2.960 paquetes de cigarrillos extranjeros.
Intervino la Justicia Federal
Tras el procedimiento, el Juzgado Federal N° 3 de Tucumán y la Agencia de Recaudación y Control Aduanero (ARCA) de Tucumán dispusieron el secuestro de toda la mercadería.
De acuerdo con lo informado, los productos fueron considerados en infracción a la Ley 22.415, correspondiente al Código Aduanero.
Con información de La Gaceta
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