El café y sus efectos sobre el cerebro

Una investigación de la Universidad Johns Hopkins, realizada en Baltimore y publicada en Nature Neuroscience, estudió la acción de la cafeína sobre la función cerebral.

Los resultados encontraron señales de que el consumo habitual de café sin azúcar puede influir en la conectividad neuronal y en la actividad del hipocampo, una región fundamental para la memoria y el aprendizaje.

Los efectos descriptos se observaron con un consumo moderado y sostenido. Según los investigadores, la acción sería más clara cuando el café se consume solo, sin agregados.

Cómo podría influir en el metabolismo

Además de sus posibles efectos sobre el cerebro, el estudio señala mecanismos relacionados con el gasto energético.

El café puede favorecer la termogénesis y acelerar el metabolismo basal. Esto incrementaría el gasto energético diario y podría contribuir al procesamiento de nutrientes.

De todos modos, los especialistas remarcan que el café no reemplaza una alimentación saludable ni los hábitos recomendados para controlar el peso.

Antioxidantes y otros posibles beneficios

Los granos de café contienen una cantidad importante de antioxidantes, compuestos que ayudan a proteger las células frente a la oxidación.

La investigación también plantea posibles efectos favorables sobre la circulación y una reducción del riesgo de obstrucciones arteriales.

En cuanto a la salud bucal, el café sin azúcar podría colaborar en la prevención de caries, siempre que no se incorporen azúcares a la bebida.

¿Por qué recomiendan tomarlo sin azúcar?

Uno de los puntos destacados está relacionado con los agregados que suelen incorporarse al café.

Los especialistas sostienen que los beneficios observados pueden verse reducidos cuando se añaden azúcares o determinados edulcorantes artificiales. Por eso, para quienes buscan aprovechar los efectos asociados al café, se plantea como alternativa preferible consumirlo negro o con el menor aporte calórico posible.

El hipocampo, en el centro de la investigación

Los investigadores observaron efectos específicos en el hipocampo, una estructura cerebral relacionada con la formación y recuperación de recuerdos.

Según el estudio, se registraron cambios en la plasticidad de esta región sin daños aparentes en las neuronas. Estos resultados abren la posibilidad de que el consumo moderado de café pueda favorecer las conexiones neuronales y contribuir al mantenimiento de algunas funciones cognitivas con el paso de los años.

De todos modos, los propios hallazgos deben interpretarse dentro de los límites de la investigación y no significan que tomar café garantice beneficios para la salud.

Con información de Radio Mitre

Prevención Salud, la empresa de medicina prepaga de SANCOR SEGUROS, realizó nuevas jornadas de donación voluntaria de sangre en las ciudades de Posadas y Mendoza, como parte de su programa preventivo «Sumá chances de vida», con el objetivo de promover una cultura de donación regular y contribuir al fortalecimiento de los bancos de sangre.

Las campañas se desarrollaron el 24 y 25 de junio en Posadas, mientras que en Mendoza tuvieron lugar el 27 de julio en las oficinas de Prevención Salud y el 3 de agosto en el edificio AVATAR del Grupo Sancor Seguros.

En las cuatro jornadas participaron 145 personas y se concretaron más de 120 donaciones de sangre, con la colaboración de empleados, afiliados y miembros de la comunidad.

La importancia de donar sangre

La gerente médica de Prevención Salud, Dra. Julieta Cardellino, destacó que donar sangre es un acto solidario que puede marcar una gran diferencia para quienes atraviesan situaciones de salud complejas.

«Donar sangre es un gesto sencillo que puede marcar una enorme diferencia para quienes atraviesan una situación de salud compleja. Buscamos generar espacios que faciliten este acto solidario y construir una cultura de donación sostenida, entendiendo que la necesidad de sangre existe todos los días del año», expresó.

La sangre resulta indispensable para cirugías, tratamientos oncológicos, trasplantes, partos, accidentes y numerosas enfermedades, y como no puede fabricarse artificialmente, depende exclusivamente de la donación voluntaria.

Además, de una sola unidad de sangre pueden obtenerse glóbulos rojos, plasma y plaquetas, componentes que permiten asistir a distintos pacientes según sus necesidades.

La situación de la donación en Argentina

Según los datos difundidos, solo el 1,5 % de la población argentina dona sangre cada año.

Del total de donaciones:

• Entre el 55 % y el 57 % corresponden a donaciones por reposición.
• Entre el 43 % y el 45 % son donaciones voluntarias y habituales.

Los especialistas estiman que el país debería alcanzar una tasa cercana al 10 % de la población para cubrir adecuadamente la demanda del sistema de salud.

Requisitos para donar sangre

En Argentina, quienes deseen donar deben cumplir con las siguientes condiciones:

• Tener entre 16 y 65 años.
• Pesar más de 50 kilogramos.
• Encontrarse en buen estado general de salud.
• Presentar el DNI.

Antes de cada donación, un profesional realiza una entrevista confidencial y una evaluación médica para verificar que el procedimiento sea seguro tanto para el donante como para el receptor.

Desde Prevención Salud remarcaron que continuar impulsando la donación voluntaria y habitual es fundamental para garantizar la disponibilidad de sangre durante todo el año y responder de manera oportuna a las necesidades del sistema sanitario.

Fuente: Prevención Salud

Revisar el estado real de los alimentos antes de tirarlos puede ayudar a evitar desperdicios innecesarios y ahorrar dinero, siempre priorizando la seguridad alimentaria.

¿La fecha de vencimiento siempre indica que un alimento ya no sirve?

No necesariamente. En muchos productos aparecen leyendas como “consumir preferentemente antes de”, “sell by” o “use by”, que suelen estar relacionadas con la calidad óptima del alimento y no con una fecha exacta de riesgo sanitario.

De acuerdo con organismos internacionales, salvo excepciones específicas como las fórmulas infantiles, estas fechas generalmente indican hasta cuándo el fabricante garantiza las mejores características del producto.

Por eso, además de leer la etiqueta, es importante evaluar el estado del alimento y cómo fue conservado.

Cómo saber si un alimento todavía puede consumirse

Antes de descartar un producto, conviene prestar atención a varios aspectos:

Revisar el envase

Es fundamental observar si el envase presenta:

• Hinchazón.
• Perforaciones.
• Pérdidas.
• Óxido.
• Latas abolladas o infladas.

Si una conserva está hinchada o presenta daños importantes, debe descartarse inmediatamente.

Observar olor, color y textura

Los sentidos pueden aportar señales claras de deterioro.

Si el alimento tiene olor desagradable, cambios de color o una textura diferente a la habitual, lo más prudente es no consumirlo.

Alimentos secos y de larga duración

Productos como:

• Arroz.
• Pastas.
• Harinas.
• Galletitas.
• Cereales.

Suelen conservarse durante mucho tiempo si permanecieron bien cerrados y almacenados en lugares secos. Aunque pueden perder calidad, generalmente presentan menos riesgos que otros alimentos.

Alimentos que requieren máxima precaución

Las carnes, pescados, pollo, lácteos abiertos y comidas caseras necesitan especial cuidado.

Estos productos pueden desarrollar bacterias peligrosas rápidamente y, en muchos casos, no presentan señales evidentes de descomposición. Si hubo una interrupción en la cadena de frío o existen dudas sobre su estado, lo recomendable es descartarlos.

Evitar desperdicios sin poner en riesgo la salud

Analizar el estado del alimento, controlar su conservación y utilizar el sentido común puede ayudar a reducir el desperdicio de comida en el hogar.

No obstante, cuando se trata de alimentos altamente perecederos o existen dudas sobre su seguridad, la recomendación sigue siendo no consumirlos.

Con información de Radio Mitre