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Investigadores del CONICET desarrollan cervezas con beneficios para la salud

Obtuvieron un prestigioso financiamiento internacional para desarrollar un bioestimulante que permita mejorar la tolerancia al estrés de la cebada.

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Foto: Investigadores del CONICET desarrollan cervezas con beneficios para la salud

Investigadores del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) fueron parte de un proyecto internacional y multidisciplinario que tuvo como objetivo central desarrollar un estimulante biológico de semillas enriquecido con selenio y elaborado a partir del extracto del bagazo de cerveza (BSG), uno de los residuos más voluminosos de la industria cervecera.

Con esta iniciativa se buscó simultáneamente mejorar la tolerancia al estrés de la cebada y promover la producción de cervezas funcionales con propiedades benéficas para la salud.

De esta manera se buscó el aprovechamiento del contenido nutricional del BSG para desarrollar un bioestimulante que mejore la resistencia de los cultivos frente a los factores estresantes del clima.

“El proyecto tuvo por objetivo agregar valor a subproductos de la industria cervecera, que es prominente en la región. Queremos generar un bioestimulante para semillas que incremente la tolerancia de las plantas de cebada al estrés por sequía y altas temperaturas”, afirmó la investigadora María Gabriela Guevara, directora del grupo Bioquímica Vegetal del Instituto de Investigaciones Biológicas (IIB, CONICET-UNMDP) y una de las referentes de este proyecto llamado BrewSelBar.

Los objetivos de BrewSelBar se sostuvieron a partir de la colaboración entre instituciones académicas y empresas de Argentina y Europa: la Universidad Nacional de Mar del Plata; la cervecería Antares; la Universidad Autónoma de Barcelona, España; la Universidad Técnica de Dinamarca; la Universidad Técnica de Berlín, Alemania y las empresas Semillas Battle S.A. de España y Redinn S.R.L. de Italia.

El innovador proyecto buscó al mismo tiempo reducir los residuos industriales y contribuir a una agricultura sostenible, dado que implicó el aprovechamiento de un subproducto de la industria cervecera como el bagazo de cebada. Por su alto valor en fibras, este subproducto se utilizó para producir alimento para animales de granja, sustrato para bioetanol e incluso harina para panificados. “Esta sería otra forma de aprovecharlo y valorizarlo, ya que el problema de estos subproductos biológicos es que, al disponerse en basurales, incrementan las emisiones de gases invernaderos”, indicó la científica.

La aplicación del bioestimulante en las semillas permitió obtener granos de cebada biofortificados con selenio, a partir de los cuales se buscó producir cervezas funcionales, inicialmente sin alcohol, que aportarán los efectos benéficos para la salud de este micronutriente.

En ese sentido, la experta señaló que el selenio es esencial para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico y que hay evidencia de la deficiencia de este nutriente en los seres humanos: “A nivel mundial, una de cada siete personas tiene una dieta con deficiencia en selenio. Argentina no es una excepción y cuando comemos plantas provenientes de suelos con una baja concentración de selenio o carne de animales que se alimentan de esas plantas, no estamos incorporando el suficiente selenio en nuestras dietas”.

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Tecnología

El 96% de los estudiantes usa inteligencia artificial para hacer tareas escolares, según un relevamiento 📚🤖

Un relevamiento realizado en escuelas secundarias de la Ciudad de Buenos Aires reveló que el 96% de los estudiantes utiliza herramientas de inteligencia artificial para actividades escolares, un dato que encendió el debate sobre el impacto de estas tecnologías en la educación.

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Foto: La mayoría de los alumnos usa inteligencia artificial para hacer tareas de la escuela

La información fue dada a conocer por el rector y especialista en política educativa Horacio Storni.

Preocupación por el impacto en la lectura y escritura

Según explicó Storni, el fenómeno comenzó a hacerse más evidente durante la segunda mitad del año pasado, cuando detectaron un uso masivo de inteligencia artificial en trabajos escolares realizados por alumnos.

A partir de esa situación, la institución educativa llevó adelante uno de los primeros relevamientos sobre el uso real de estas herramientas entre adolescentes porteños.

“El 96% del alumnado reconoce que usa la IA para cosas del colegio”, señaló el especialista.

Sin embargo, el dato que más preocupación generó fue el tipo de actividades para las que los estudiantes utilizan estas plataformas. De acuerdo al informe, el 80% afirmó emplearlas en tareas relacionadas con la lectura y la escritura.

“Veníamos viendo una suerte de terciarización del trabajo”, sostuvo Storni, al advertir que muchos jóvenes delegan en la inteligencia artificial procesos fundamentales del aprendizaje.

El desafío educativo frente al avance tecnológico

El rector aclaró que no está en contra del uso de inteligencia artificial dentro de las aulas, aunque consideró necesario establecer límites y promover un uso responsable.

En ese sentido, explicó que existe una gran diferencia entre utilizar estas herramientas para corregir un trabajo o reforzar contenidos, y emplearlas para reemplazar completamente el esfuerzo intelectual.

“No es lo mismo pedirle a la IA que me corrija un trabajo o que me haga preguntas sobre un tema que estudié, que pedirle que me lea una novela o me escriba un ensayo”, remarcó.

Además, advirtió que adolescentes de entre 13 y 16 años todavía necesitan desarrollar capacidades esenciales como la comprensión lectora, la escritura compleja y el pensamiento crítico.

Debate sobre celulares, pantallas y aprendizaje 📱

Durante la entrevista, Storni también se refirió al impacto de las pantallas y los teléfonos celulares en la vida cotidiana de los jóvenes.

Según indicó, muchas familias encuentran dificultades para establecer límites en el uso de la tecnología y valoran las restricciones al celular dentro de las escuelas.

El especialista consideró que prohibir la inteligencia artificial no es una solución efectiva y planteó que el verdadero desafío pasa por construir una relación ética y crítica con estas herramientas.

“Valoro mucho más un trabajo imperfecto, pero de tu propia autoría, que intentar engañarme”, afirmó.

Finalmente, insistió en la necesidad de abrir un debate profundo sobre el vínculo entre tecnología, educación y desarrollo humano en las nuevas generaciones.

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Tecnología

Comienza el Hot Sale 2026: recomendaciones para evitar estafas en compras online

La nueva edición del Hot Sale 2026 se desarrollará entre el 11 y el 13 de mayo con la participación de más de 800 marcas y importantes descuentos en distintos rubros.

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Foto: Con más de 800 marcas participantes y descuentos que podrían superar el 30%, la Cámara Argentina de Comercio Electrónico difundió una serie de recomendaciones para evitar fraudes y compras en sitios falsos

Ante el aumento previsto de operaciones digitales, la Cámara Argentina de Comercio Electrónico difundió una serie de recomendaciones para evitar fraudes y estafas durante las compras online.

Más de 800 marcas y descuentos especiales

Según informaron desde CACE, este año participarán más de 800 empresas, de las cuales casi la mitad son pymes.

Las promociones deberán incluir al menos un 5% de descuento con cuotas sin interés o rebajas directas del 10% sobre el precio de lista. En ediciones anteriores, los descuentos promedio alcanzaron el 30%.

⚠️ Consejos para evitar estafas durante el Hot Sale

Entre las principales recomendaciones para comprar de manera segura, la entidad sugirió:

  • Ingresar siempre desde el sitio oficial del Hot Sale
  • Verificar que la página tenga “https” y el candado de seguridad
  • Revisar la reputación del vendedor
  • Confirmar que existan datos reales de contacto y CUIT
  • Evitar acceder desde enlaces enviados por correo o redes sociales
  • No compartir información innecesaria
  • Guardar comprobantes y facturas de la compra

Además, remarcaron la importancia de desconfiar de páginas con información confusa o direcciones sospechosas.

Qué hacer ante una estafa o inconveniente

Desde CACE recordaron que, en caso de problemas con una compra, los consumidores pueden realizar reclamos ante organismos de defensa del consumidor.

Para iniciar el trámite será importante contar con documentación como facturas, tickets, garantías o comprobantes de pago.

Crece el uso de compras online

El Hot Sale se consolidó en los últimos años como uno de los eventos de comercio electrónico más importantes del país, especialmente por las promociones y opciones de financiación.

Sin embargo, el crecimiento de las operaciones digitales también genera un aumento de intentos de fraude, por lo que especialistas recomiendan extremar los cuidados antes de realizar cualquier compra.

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Tecnología

🚀 Histórico regreso desde la Luna: la NASA celebra el comienzo de una nueva era espacial

La NASA aseguró que la misión Artemis II marca “el inicio de una nueva era en la exploración espacial”, tras el exitoso amerizaje de la nave Orion en el océano Pacífico 🌊.

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Foto: Los astronautas de Artemis II en una conferencia de prensa antes de la misión

Durante una conferencia de prensa, Howard Hu, gerente del programa, destacó la magnitud del logro: se trata del primer viaje tripulado a la Luna en más de 50 años, un hito que vuelve a posicionar a la humanidad en el camino hacia nuevas exploraciones.

Tras el regreso, las autoridades valoraron el trabajo de los equipos técnicos y científicos, y remarcaron que el desafío recién comienza. En ese sentido, Amit Kshatriya sostuvo que “el camino hacia la superficie lunar sigue abierto”, aunque advirtió que queda mucho más por hacer de lo que ya se logró.

Por su parte, Lori Glaze celebró el éxito de la misión y confirmó que los astronautas regresarán a Houston, donde brindarán sus primeras declaraciones tras el histórico viaje. Además, remarcó: “Enviamos a cuatro personas a la Luna y las trajimos de regreso por primera vez en más de medio siglo” 🌕

En cuanto a los aspectos técnicos, el director de vuelo Rick Henfling detalló cifras impactantes:
➡️ 1,13 millones de kilómetros recorridos
➡️ Velocidad máxima de 39.700 km/h
➡️ Amerizaje con apenas 1,6 km de diferencia respecto al punto previsto

Sin embargo, también se analizan algunos puntos clave: el estado del escudo térmico —que había generado dudas tras Artemis I— y una fuga detectada en el sistema de presión, actualmente bajo investigación 🔍.

Uno de los momentos más emotivos se vivió tras los minutos de incomunicación durante el reingreso, cuando el comandante Reid Wiseman confirmó desde la nave: “Estamos estables. Los cuatro estamos bien”, llevando alivio a todo el equipo en Tierra.

La misión no solo marca un logro tecnológico, sino también simbólico: es el primer paso de lo que será una serie de futuras expediciones dentro del programa Artemis, con el objetivo de volver a pisar la Luna y avanzar aún más en la exploración del espacio 🌌.

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