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Economía

Parrilla cara: un asado para 10 personas cuesta casi $ 97.000

En septiembre de 2025, el Índice Asado mostró un incremento del 1,04%, marcado por la estabilidad en el valor de las carnes y leves subas en productos de verdulería.

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Foto: Un asado para 10 personas cuesta unos 97.000 pesos.

Para quienes organizan encuentros familiares o reuniones entre amigos, el Mercado Norte de Córdoba vuelve a actualizar, mes a mes, el costo del tradicional menú argentino: el asado.

En septiembre de 2025, el Índice Asado mostró un incremento del 1,04%, marcado por la estabilidad en el valor de las carnes y leves subas en productos de verdulería.

Preparar un asado para 10 personas requiere una inversión de $96.870, equivalente a unos $9.687 por comensal.

Menú completo: qué incluye y cuánto cuesta

El relevamiento cubre todo lo que se necesita para un asado típico:

- Carne (costilla): cada kilo cuesta $12.500, se utilizaron 5 kg, lo que da un total de $62.000.

- Carbón: cada bolsa de 4 kg cuesta $3.000, se usaron 2 bolsas, total $6.000.

- Tomate perita: 1 kg a $1.500.

- Lechuguín: 1 paquete a $2.000.

- Huevos: cada unidad cuesta $290, se usaron 3, sumando $870.

- Pan francés: 1 kg a $2.400.

- Vino (botella 3/4): cada botella a $3.700, se compraron 3, sumando $11.100.

- Gaseosas: cada botella cuesta $2.500, se usaron 2, total $5.000.

- Helado palito bombón: cada unidad a $550, se compraron 10, total $5.500.

Otras opciones de carne

Sergio Machuca, referente del mercado, explicó para La Voz del Interior que a pesar de los leves aumentos, las promociones y descuentos siguen siendo un atractivo clave para quienes compran en el Mercado Norte.

Según el Mercado Norte, los precios pueden sufrir modificaciones si se compra otro tipo de carne:

- Ternera: $115.870

- Cerdo: $76.870

- Pollo: $55.270    

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Economía

📉 Salarios en jaque: la inflación no afloja y la clase media siente el golpe

Aunque los números oficiales muestran una desaceleración del Índice de Precios al Consumidor (IPC), la percepción de la clase media argentina va en otra dirección: el sueldo no alcanza y el poder adquisitivo sigue en retroceso.

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Foto: Archivo

La periodista económica de Radio Rivadavia, Rocío Kalenok, analizó un informe privado de la consultora Centric que revela cómo los argentinos viven, en el día a día, la relación entre salario e inflación.

📊 El dato que más preocupa:

  • El 77% de los encuestados asegura que su salario perdió contra la inflación.
    Una percepción contundente que refleja una sensación generalizada de empobrecimiento, aun cuando los índices muestran cierta estabilidad.

💸 Según el análisis, el principal problema está en los gastos esenciales, que suben por encima del promedio inflacionario:

  • Tarifas de servicios
  • Transporte
  • Combustibles

🪓 “Todo eso te va comiendo el poder adquisitivo y te deja menos margen para otras compras”, explicó Kalenok, quien además citó un informe de la UBA que habla de un “efecto serrucho” en los salarios: suben, pero rápidamente vuelven a quedar por detrás de los precios.

📉 Otros datos que reflejan el impacto en la clase media:

  • 64% se percibe como clase media baja o baja.
  • 55% cree que la economía del país está peor que su situación personal, una mirada crítica sobre el rumbo general.
  • 48% anticipó menos gastos en las fiestas, y muchos incluso cancelaron vacaciones por falta de dinero.

📌 Inflación en diciembre:
En la Ciudad de Buenos Aires, el IPC fue del 2,7% en diciembre, cerrando 2025 con un acumulado del 31,8%.

  • Transporte: +5,5%
  • Alimentos y bebidas: +2,4%, impulsados por carnes (7,4%)

🔎 Este dato porteño es un anticipo del índice nacional, que el INDEC difundirá el martes 13 de enero, y que las consultoras estiman igual o superior al 2,5% de noviembre.

📢 Conclusión: aunque la inflación baje en los papeles, la clase media no lo siente en el bolsillo.

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Economía

💸 El Gobierno pagó más de USD 4.300 millones en deuda: la maniobra que tranquilizó a los mercados

El Gobierno nacional concretó hoy un pago por USD 4.218 millones a bonistas privados, cumpliendo así con un vencimiento de deuda que ya estaba descontado por los mercados financieros.

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Foto: Caputo y Milei lograron cumplir con los pagos de deuda.

La operación se realizó mediante una combinación de fondos propios, crédito REPO con bancos internacionales y recursos de la privatización de represas del sur.

🔹 Del total de USD 4.218 millones, USD 692 millones corresponden al sector público, lo que no implica una salida neta de divisas, ya que se trata de pagos intra-sector público y refinanciables.
🔹 Los USD 3.526 millones restantes fueron destinados a bonistas privados, cubiertos con USD 2.300 millones provenientes de la privatización de las represas del Comahue, y USD 1.200 millones mediante un REPO con bancos internacionales.

💰 El Banco Central (BCRA) anunció que la operación REPO cerró por USD 3.000 millones, con plazo a poco más de un año y tasa anual del 7,4%, sumando liquidez de manera transitoria. Las entidades participantes fueron BBVA, JP Morgan, Deutsche Bank, Goldman Sachs, Bank of China y Santander, y la licitación recibió ofertas por USD 4.400 millones, casi un 50% por encima del monto buscado.

📈 En paralelo, el BCRA continúa con su programa de acumulación de divisas, alcanzando ya unos USD 200 millones acumulados, en un contexto de estrategia de fortalecimiento de reservas y estabilidad financiera.

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Economía

💳 Consumo en alerta roja: los argentinos viven de la tarjeta y el sueldo ya no alcanza

El cierre de 2025 deja una postal económica preocupante: el consumo se sostiene cada vez más con tarjetas de crédito, mientras el efectivo y los préstamos personales se achican frente a una inflación que volvió a acelerar.

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Foto: Ilustrativa

Según los últimos relevamientos, casi 8 de cada 10 argentinos aseguran que su salario perdió poder de compra, un dato que explica el ajuste en los gastos cotidianos, el aumento de la incertidumbre y la dificultad para llegar a fin de mes.

📉 Préstamos frenados y más morosidad

La restricción del consumo quedó expuesta en los préstamos personales, que en diciembre crecieron apenas 1,3% nominal, marcando un fuerte retroceso tras haber liderado la recuperación del crédito en la primera mitad del año.

De acuerdo con Guillermo Barbero, socio de First Capital Group, el incremento de la mora llevó a las entidades financieras a endurecer las condiciones, y anticipó que la recuperación de clientes en situación irregular será uno de los grandes desafíos de 2026.

📈 Tarjetas al límite para sostener gastos

Ante la falta de crédito accesible, los hogares recurrieron con más fuerza a las tarjetas de crédito, que crecieron 4,8% mensual y acumularon un 52,8% interanual.

Este repunte estuvo impulsado por cuotas sin interés y promociones comerciales, una estrategia clave para captar a consumidores que aún conservan margen disponible en sus líneas de crédito.

🧾 Salarios retrasados y caída en la clase media

El último informe de Zentrix Consultora reveló que el 77,6% de los encuestados siente que su sueldo perdió frente a la inflación. Ese deterioro impacta de lleno en la autopercepción social: el 64% se identifica hoy como clase media baja o baja.

En paralelo, más de la mitad de la población (55,3%) califica la situación económica del país como mala, reforzando un clima de pesimismo generalizado.

⚠️ Desconfianza y ajuste forzado

El informe también advierte un aumento en la desconfianza hacia los datos oficiales del Indec: el 59,7% aseguró no sentirse representado por el índice de inflación publicado.

Con ingresos retrasados y precios percibidos como desalineados, cada vez más familias ajustan consumos, postergan gastos y resignan vacaciones. De hecho, el 39,3% afirmó no tener recursos para viajar, mientras que quienes aún pueden hacerlo optan por escapadas cortas y turismo de cercanía.

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Clima Sunchales

Sunchales
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