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¿Propina obligatoria? Cuál es el cambio que hará el Gobierno en el ticket de bares y restaurantes
El tip no está especificado en el listado de 27 funciones particulares del Ministerio de Desregulación y Transformación del Estado, pero el área a cargo de Federico Sturzenegger está trabajando en un decreto que formalizará la propina para habilitar su inclusión en el ticket.
Es un uso y costumbre, pero está prohibida. Ahora, el Gobierno nacional quiere regularla. ¿De qué hablamos? De la propina, algo cada vez menos habitual para los clientes de bares y restaurantes, pero imprescindible para los empleados gastronómicos.
El tip no está especificado en el listado de 27 funciones particulares del Ministerio de Desregulación y Transformación del Estado, pero el área a cargo de Federico Sturzenegger está trabajando en un decreto que formalizará la propina para habilitar su inclusión en el ticket.
Reclamo histórico de los gastronómicos, el tema de la propina explotó en los últimos meses. Al recorte de este ítem que muchos consumidores vienen aplicando por la disparada inflacionaria, se sumó la expansión del pago con tarjeta de crédito y billeteras virtuales.
A la hora de abonar la cuenta, el “no tengo efectivo” para la propina empezó a ser la moneda corriente. Los restaurantes rechazan incluirla en el cobro con tarjeta o QR porque, aseguran, no es parte del salario ya que queda al arbitrio del comensal. Sería un pago a voluntad que le hace el cliente al camarero, sin que el restaurante tenga nada que ver en el medio.
Pero el asunto es mucho más complejo. Hoy, según dirigentes gremiales, de acuerdo al restaurante la propina como mínimo duplica el salario que percibe un trabajador gastronómico y hasta puede cuadruplicarlo en los de mayor categoría. También, señalan, en el rubro hay una alta evasión fiscal y el no blanqueo de la propina la propicia.
¿Qué cambiaría ahora? Si bien aún no es oficial, el decreto saldaría ese gris que estableció uno de los cuatro convenios colectivos de trabajo del sector hotelero gastronómico, que prohibió expresamente la propina. Históricamente, los gastronómicos cobraban propina y también un laudo, que la dictadura militar eliminó en noviembre de 1981.
Antonio Terrones es un reconocido obstetra, que en su juventud trabajó como gastronómico y explica cómo era ese sistema hoy olvidado: «Teníamos sueldo, laudo y propinas. El laudo era un ítem incluido en la cuenta que pagaba el comensal y todos los días aumentaba un pozo que a fin de mes se repartía entre todos, según un puntaje para el mozo, el asistente de cocina, y así todo el personal. Era una forma de compensar a quienes no recibían propina por no estar en el salón».
El decreto no hablará de laudo sino de la propina: dejará bien en claro que no es parte del salario, y como tal no pagará cargas sociales. Pero al permitirla y regularla, se incluirá como ítem en la adición, al igual que ocurre en otros países como Estados Unidos, Brasil o Uruguay.
No obstante, la propina no será obligatoria: seguirá quedando a libre arbitrio del comensal pagarla y cuánto.
“Al argentino siempre le parece exagerado dejar más del 10% y amarrete dejar menos”, puntualiza Dante Camaño, secretario general de la seccional Capital de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) sobre el número que es uso y costumbre del uso y costumbre que es la propina.
Sin embargo, por varias razones ese porcentaje muchas veces no se alcanza. Hay clientes que lo calculan estrictamente según el grado de satisfacción con el servicio; otros, que a la hora de abonar una cuenta que les suena abultada, recortan por la gratificación para el mozo; otros no tienen en claro el peso que tiene en el salario del personal; y también está el que quiere dejar, pero no tiene efectivo.
“Hoy, en una cena para cuatro personas en un restaurante de buen nivel estamos hablando de entre $ 200.000 y $ 250.000. Tenés que ir con una bolsa de plata”, plantea Juan José Bordes, secretario gremial de la UTHGRA.
Camaño, quien remarca que cuando era legislador en 1991 presentó un proyecto de ley para que se incluyera la propina como un porcentaje del salario, cree que nunca se avanzó por rechazo del sector empresario.
Hoy, el nuevo escenario hizo que los pagos se bancaricen cada vez más. “El 90% de la facturación es por tarjeta. Y ya hay países, como los nórdicos, que están hablando en pocos años de eliminar la emisión de dinero”, dice sobre el impacto de las billeteras virtuales.
Bordes apunta que desde el sindicato hace años que vienen reclamando por la inclusión de la propina. Se reunieron con funcionarios del Gobierno nacional y también con el diputado Julio Cobos, que presentó un proyecto de ley de propina digital. “Está la decisión política. Hay que ver cómo se va a regular y repartir”, detalla.
Actualmente, el reparto de la propina también es disímil y lo establece el personal en cada restaurante. Bordes explica que hay varios sistemas. El antiguo, “al tronco”, que siguen usando muchos restaurantes, es poner en una lata toda la propina y repartirla después en partes iguales entre todo el personal, tanto el que está en salón como el de cocina. En otros casos, los mozos dejan un 20% de su propina para repartir entre el personal de cocina. Y hay restaurantes en los que el camarero se lleva todo lo que recibió.
“El reparto tiene que ser similar para todos porque la gastronomía es un trabajo conjunto. El mozo es la cara visible del establecimiento, pero la cocina es fundamental”, remarca.
Ambos dirigentes gremiales coinciden en que la medida oficial es positiva en una actividad que sufrió una caída de la facturación del 35% en lo que va del año. Y creen que el blanqueo de la propina contribuirá a reducir la evasión fiscal que, estima Bordes, en el sector es del 35%.
Fuente: Clarín
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Autos en Argentina: motos y aplicaciones cambian el perfil del comprador
El mercado automotor argentino atraviesa un cambio en el perfil de sus compradores. El menor acceso al crédito, el crecimiento de las motos y la expansión de las aplicaciones de movilidad están modificando la relación que las nuevas generaciones tienen con el automóvil.
En las grandes ciudades, cada vez resulta más sencillo resolver los traslados mediante transporte público, motos y aplicaciones, mientras que para muchos jóvenes comprar y mantener un auto representa un costo difícil de afrontar.
Las motos ganan terreno
Uno de los factores que aparece en este nuevo escenario es el precio de las motos, especialmente las de baja cilindrada.
Frente al costo de adquirir, mantener, asegurar y patentar un automóvil, una moto puede representar una alternativa de movilidad más accesible. La diferencia también se observa en los gastos cotidianos y en la facilidad para estacionar.
A esto se suma una transformación en las costumbres: para parte de las nuevas generaciones, tener un auto propio ya no aparece necesariamente como una prioridad al llegar a la mayoría de edad.
Las aplicaciones modificaron la forma de moverse
El crecimiento de plataformas de movilidad también cambió la relación con el automóvil.
Para quienes viven en ciudades con una amplia oferta de aplicaciones, pedir un vehículo desde el teléfono permite resolver un traslado sin afrontar los gastos asociados a tener un auto propio.
Además, no es necesario ocuparse del estacionamiento, el mantenimiento o el seguro del vehículo.
Según el análisis de empresarios del sector recogido en la nota, este cambio contribuye a que algunas personas posterguen o directamente descarten la compra de un automóvil.
El crédito sigue siendo una barrera
A ese cambio de hábitos se suma una dificultad particularmente importante en Argentina: el acceso al financiamiento.
Incluso quienes tienen interés en comprar un 0 km pueden encontrarse con cuotas que resultan difíciles de afrontar, mientras que la pérdida de poder adquisitivo y los costos de mantenimiento agregan otros obstáculos.
Por eso, la industria también comenzó a buscar nuevos perfiles de clientes.
Los choferes de aplicaciones se transforman en compradores
Uno de los segmentos que gana relevancia es el de los vehículos destinados a trabajar con plataformas.
Algunos conductores optan por alquilar un automóvil diariamente para realizar viajes y generar ingresos. En otros casos, utilizan sistemas de financiación o leasing que les permiten acceder a un vehículo destinado al trabajo.
El modelo de negocio cambia: el auto deja de ser exclusivamente un bien para uso familiar y pasa a convertirse también en una herramienta de generación de ingresos.
Las automotrices ofrecen versiones más económicas
La transformación también comienza a reflejarse en las estrategias de las terminales.
Volkswagen, por ejemplo, incorporó versiones de acceso como el Polo Robust, además de nuevas variantes Sense para Nivus y Virtus, orientadas a ofrecer vehículos de menor precio.
Según el relevamiento de la nota, estas versiones tienen diferencias importantes de precio respecto de otras alternativas de la misma gama.
Los eléctricos también buscan el mercado de las aplicaciones
Otro ejemplo es el BAIC EU5, un sedán eléctrico que aparece como alternativa para servicios de movilidad. Actualmente, el modelo figura en Argentina con precios de lista desde US$28.900, aunque los valores pueden variar según la versión y el concesionario.
Su bajo costo operativo y su configuración de sedán lo convierten en una opción que puede resultar atractiva para quienes utilizan el automóvil intensivamente.
Un mercado que cambia de comprador
El escenario plantea un desafío para las automotrices: no solo deben vender más unidades, sino también adaptarse a un consumidor que puede tener otras prioridades y otras formas de movilidad.
El avance de las aplicaciones, la mayor utilización de motocicletas y las dificultades para acceder al crédito pueden favorecer un mercado en el que las ventas destinadas a flotas y a conductores profesionales tengan cada vez mayor importancia.
Para las empresas del sector, el desafío será acompañar esa transformación y ofrecer vehículos y sistemas de financiación acordes con las nuevas necesidades de movilidad.
Con información de iProfesional
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Desarticularon una banda interprovincial acusada de robar camionetas en Tucumán y Córdoba
Más de 20 allanamientos simultáneos en Tucumán y Córdoba permitieron avanzar en la desarticulación de una organización investigada por el robo de camionetas. Los procedimientos se realizaron durante la madrugada de este jueves y dejaron al menos cuatro personas detenidas.
La investigación estuvo a cargo de la fiscala Alejandra Navarro y llevaba varios meses. Las medidas continuarán durante la jornada, por lo que no se descartan nuevas detenciones.
Tres detenidos en Tucumán y uno en Córdoba
En la capital tucumana, los operativos se concentraron en los barrios El Salvador y Oeste III.
En El Salvador fue detenida una pareja, mientras que en Oeste III fue arrestado un hombre de 29 años. Según los investigadores, los tres estarían vinculados con la organización bajo investigación.
En Córdoba también se concretó un procedimiento que terminó con una detención.
Investigan el robo y traslado de camionetas
De acuerdo con las primeras hipótesis, la organización estaría dedicada específicamente a la sustracción de camionetas.
Los investigadores analizan si los vehículos robados eran posteriormente comercializados en mercados ilegales de distintas provincias o trasladados hacia Bolivia.
La pesquisa apunta además a una posible conexión entre grupos que operaban en Tucumán y Córdoba.
Una modalidad que utilizaba tecnología
Según la investigación, existía un intercambio de personas entre ambas provincias. Sospechosos provenientes de Córdoba habrían viajado a Tucumán para cometer robos con apoyo local, mientras que integrantes tucumanos se trasladaban a Córdoba para realizar operaciones similares.
Los hechos investigados tendrían una característica particular: no se utilizaba violencia contra las víctimas.
Los sospechosos habrían empleado dispositivos tecnológicos para abrir las camionetas y ponerlas en marcha, permitiendo sustraer los vehículos rápidamente.
La investigación continúa y durante las próximas horas podrían realizarse nuevas medidas y producirse más detenciones.
Con información de Contexto Tucumán
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AUH: el Gobierno automatizó el control de salud, vacunas y escolaridad para cobrar el 20% retenido
El Gobierno modificó el sistema de acreditación de los requisitos de la Asignación Universal por Hijo (AUH) y amplió la verificación automática de los controles de salud, el calendario de vacunación y la escolaridad.
La medida fue formalizada mediante la Resolución 508/2026, publicada este jueves 17 de septiembre en el Boletín Oficial. A partir de ahora, la información podrá ser cruzada de manera automática entre ANSES, el Ministerio de Salud y la Secretaría de Educación.
Cómo funciona el pago de la AUH
Los beneficiarios cobran mensualmente el 80% de la asignación, mientras que el 20% restante queda reservado hasta que se acredite el cumplimiento de determinadas condiciones.
Para los niños de hasta 4 años inclusive, deben acreditarse los controles sanitarios y el esquema obligatorio de vacunación.
En el caso de los niños y adolescentes a partir de los 5 años, se debe acreditar además el cumplimiento del ciclo escolar correspondiente en establecimientos públicos o privados incorporados a la enseñanza oficial.
Ahora el trámite podrá hacerse automáticamente
Con la nueva normativa, el cumplimiento de estos requisitos podrá verificarse mediante un intercambio seguro de información entre los organismos públicos.
De esta manera, cuando los datos estén disponibles en los sistemas oficiales, ANSES podrá verificar automáticamente el cumplimiento de las condiciones y liquidar el monto reservado según corresponda.
La medida amplía el mecanismo que ya había sido implementado en 2025 para verificar automáticamente los controles sanitarios y de vacunación de los menores de hasta 4 años.
¿Qué pasa si los datos no aparecen?
La resolución establece que, cuando la información sanitaria o educativa no esté digitalizada, no se encuentre disponible o necesite ser complementada, el titular de la AUH podrá presentar la documentación correspondiente ante ANSES a través de los procedimientos que determine el organismo.
Es decir, el nuevo sistema no elimina la posibilidad de realizar la acreditación por la vía documental cuando el cruce automático no pueda concretarse.
La normativa entró en vigencia con su publicación en el Boletín Oficial y establece que ANSES deberá implementar las medidas necesarias para aplicar el nuevo mecanismo.
Con información de NA
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