Regional
La Cooperativa que reemplazó a Sancor en Brinkmann ya procesa 200.000 litros de leche al mes
Desde su puesta en marcha en febrero, la Nueva Esperanza- que integra a familiares de trabajadores de la ex planta láctea- «hace historia». Procesa alrededor de 8.000 litros de leche por díaque transforma en 20.000 kilos de queso al mes. Proyectan alcanzar los 12.000 litros diarios y a futuro, trasladarse al Parque Industrial de esa ciudad con planta propia.
En medio de un contexto económico difícil, marcado por la caída de las ventas, la inflación, la incertidumbre y la fuerte presión fiscal, hace un año, un grupo de familiares de trabajadores de la ex planta Sancor Brinkmann constituyeron una cooperativa láctea para no perder el empleo y darle continuidad a la legendaria producción de quesos en esta ciudad del departamento San Justo.
Así, el 20 de junio de 2018 crearon «La Nueva Esperanza Ltda.», marcando un precedente en la ciudad siendo que es la primera cooperativa láctea en la historia de Brinkmann.
Luego de un largo proceso de la producción de constitución, en febrero de este año comenzaron con la producción de quesos, procesando apenas 4.000 litros semanales. En cinco meses, el crecimiento fue notable siendo que actualmente procesan 8.000 litros diarios (producen de lunes a sábados), es decir, 48.000 semanales y unos 190.000 al mes, los que se traducen en 20.000 kilos de queso en todas sus variedades (sardo, pategrás, cremoso, barra y portsalud).
La planta cuenta con capacidad para procesar 12.000 litros diarios, por lo que la meta de estos 22 trabajadores- que integran la cooperativa – es alcanzar ese número a corto plazo.
A futuro, el sueño es superar ese techo y trasladarse al Parque Industrial de Brinkmann con planta propia, sumando asociados y generando nuevos puestos de trabajo.
Los quesos se venden en horma a grandes distribuidores de Córdoba, Santa Fe y Tucumán, pero también de manera fraccionada para despensas, rotiserías y restaurantes de la ciudad y localidades vecinas, así como también en el «minisupermercado» propio anexo a la cooperativa junto a alimentos de otros rubros.
La planta está preparada para procesar 12.000 litros diarios, esa es la meta de la cooperativa.
El desafío de conseguir la materia prima
«El comienzo no fue fácil», recordó la presidenta de la cooperativa Melina Gerbaldo.
«Desde la creación de la cooperativa en junio de 2018, recién en noviembre obtuvimos la matrícula nacional y allí logramos contar con un crédito de Provincia con el que montamos la quesería a fines de enero de 2019 y finalmente comenzamos a producir en febrero», comentó.
Gerbaldo reconoció que conseguir la materia prima fue todo «un desafío» siendo que en verano la producción de leche disminuye, y a su vez, había que convencer a los productores de aposar a algo nuevo, lo cual finalmente consiguen a través de estrategias de pago.
«De los seis proveedores de leche que tenemos, tres nos entregan de manera exclusiva», destacó. Se trata de productores de Brinkmann y zonas aledañas, muchos de ellos que anteriormente entregaban a Sancor.
La presidenta de La Nueva Esperanza contó que «el 15 de febrero, cuando se realizó la inauguración oficial de la cooperativa ya hacía una semana que estábamos elaborando quesos, pero sólo producíamos una vez a la semana, alrededor de 4.000-5.000 litros de leche, porque era lo único que conseguíamos».
Destacó que el crecimiento fue paulatino pero superó sus expectativas. «Al mes ya estábamos trabajando tres días a la semana, luego día por medio hasta llegar a la actualidad a elaborar todos los días», continuó.
En la actualidad «procesamos 8.000 litros diarios de leche, de lunes a sábados, es decir unos 48.000 litros semanales y cerca de 200.000 mensuales, lo que nos permite obtener unos 20.000 kilos de queso de diversas variedades, siendo que se calcula entre un 10-13% de rinde».
Hoy fabrican quesos duros (sardo y pategrás), cremoso, barra y, a pedido de la gente, portsalud.
Con sello brinkmanense. Quesos duros, cremoso, barra y portsalud ya se venden en toda la región y el país
De Brinkmann al país
Si bien la mayor parte de la producción se comercializa en comercios y restaurantes de Brinkmann y la región, «hay un número de grande de distribuidores que comercializan la mercadería en las provincias de Santa Fe, Córdoba y Tucumán».
«Los mismos se venden en negocios minoristas (despensas, restaurantes, rotiserías) de la ciudad y localidades vecinas como Morteros, Porteña, San Francisco, pero también tenemos grandes distribuidores que compran nuestra mercadería», resaltó Gerbaldo.
«De los seis proveedores de leche que tenemos, tres nos entregan de manera exclusiva».
Asimismo, recordó que tanto los quesos como la crema que obtienen en La Nueva Esperanza se fraccionan y se venden en la proveeduría que funciona como anexo a la cooperativa (en el local que alquilan sobre calle Sarmiento al 860). Allí venden además alimentos de otros rubros.
«El almacén terminó siendo un minisupermercado por la gran variedad de productos que fuimos incorporando ante la demanda de la gente. Tratamos de mantener buenos precios para que sea accesible a toda la población», dijo la titular de la cooperativa.
Los quesos también se venden fraccionados en la proveeduría anexa a la sede cooperativa
El sueño de radicarse en el Parque Industrial
La planta está preparada para procesar 12.000 litros diarios, esa es la meta de la cooperativa. Alcanzado ese nivel de producción, irá entonces en busca de nuevos mercados.
«Nuestro máximo objetivo- y no tan a largo plazo- es superar los 12.000 litros diarios, que la planta nos quede chica y así tengamos que trasladarnos al Parque Industrial de Brinkmann con un nuevo establecimiento, propio, sumar asociados y crear más fuentes de trabajo».
La cooperativa cuenta hoy con un plantel de 22 asociados, de los cuales 10 se abocan a la producción y el resto, a la administración y proveeduría.
«Por el momento no tenemos un horario definido sino que aportamos la mayor cantidad de horas posible cada uno para abocarnos al crecimiento de la cooperativa», sostuvo su presidenta.
Asimismo, contó que las ganancias obtenidas se dividen en partes iguales, aunque en esta primera etapa la prioridad es «hacer frente a las obligaciones y compromisos que asumimos».
La cooperativa ubicada en Sarmiento 860 aspira, a futuro, trasladarse al Parque Industrial
Convertir la crisis en oportunidad
En cuanto al nacimiento de La Nueva Esperanza, Gerbaldo recordó que «habían quedado alrededor de 20 empleados de Sancor en Brinkmann sin ser reacomodados en otras plantas, por lo que surge la idea de armar esta cooperativa. Siendo que ellos no podían constituirla de manera personal, La integramos sus familiares y ellos colaboran».
Gerbaldo se refirió a la situación laboral actual de estos trabajadores. «Aún no se llegó a ningún acuerdo con la empresa por lo que siguen en condición de jornada libre (no van a trabajar y perciben el 70 % del sueldo)».
En este sentido, la presidenta de La Nueva Esperanza comentó que «una vez que resuelvan su situación con Sancor, la idea es que se sumen como asociados de nuestra cooperativa».
La titular de la cooperativa expresó: «nuestro objetivo fue siempre hacer un producto de calidad y a buen precio, sabiendo que los lácteos son alimentos indispensables en la mesa».
Fuente: La Voz de San Justo
Regional
Murió atropellado otro aguará guazú en cercanías de Altos de Chipión
Las rutas de la Región de Ansenuza se cobraron una nueva víctima de la fauna silvestre. En este caso se lamenta la pérdida de un animal de una especie emblemática y en estado vulnerable a nivel nacional como lo es el aguara guazú

En los últimos años muchos ejemplares han muerto producto del atropellamiento, mayormente por la irresponsabilidad de conductores que no respetan los límites de velocidad.
Particularmente la Ruta Provincial N°17 en el tramo próximo a la localidad de Chipión resulta un lugar crítico por su condición de paso de fauna natural. En esta zona ya murieron 5 ejemplares de aguara guazú de un total de 7 para la región y en este 2025, también se contabilizó la muerte de un aguará pope, especie recientemente registrada para Ansenuza y con una población muy reducida que necesita ser protegida.
Desde el año 2021, distintos organismos provinciales y nacionales, autoridades, ONGs y voluntarios de la sociedad civil, vienen registrando los casos de atropellamientos que ascenderán a más de 500 este año en la red vial que rodea la laguna Mar Chiquita como lo son las rutas provinciales Nº 3, 1, 32 y los diferentes caminos rurales sino se interviene rápidamente. Esto sin contemplar todos los casos que no han podido ser registrados.
Durante el 2024 se trabajó con el Ministerio de Ambiente y Economía Circular y la Dirección de Vialidad del gobierno de Córdoba en el diseño de cartelería vial que ya ha sido instalada y necesita ser acompañada de acciones complementarias a gran escala.
La Región de Ansenuza se identifica como tal por su valor en términos de su riqueza natural. Es momento de comenzar a abordar esta problemática de un modo integral y eficiente que comience con la responsabilidad de quien está al volante en respetar los límites de velocidad y de los organismos competentes en implementar acciones que protejan a nuestra fauna nativa.
Fuente: Radio Belgrano de Suardi
Regional
Falleció Félix «Lolo» Bauducco, la emblemática voz de la radio rafaelina
El reconocido locutor y animador Félix “Lolo” Bauducco, quien marcó más de cinco décadas en la radiofonía de Rafaela, falleció a los 86 años.

El reconocido locutor y animador Félix “Lolo” Bauducco, quien marcó más de cinco décadas en la radiofonía de Rafaela, falleció a los 86 años, dejando tras de sí un legado difícil de igualar. Su estilo único y su compromiso con la comunidad lo convirtieron en una figura central de la ciudad.
Bauducco nació el 3 de agosto de 1938 en Humberto Primo y, durante su adolescencia, se trasladó a Rafaela, donde completó sus estudios en el Colegio Nacional. Su carrera en los medios comenzó en la década del ‘70, inicialmente como disc jockey en la confitería Tótem. Poco después, su voz debutó en LT28 Radio Rafaela un 7 de julio de 1970, marcando el inicio de una extensa y fructífera trayectoria.
A lo largo de su carrera, su talento brilló en programas como Mi ciudad, sus éxitos, la noche y usted y el icónico Las antisiestas, en sus versiones de verano y de invierno, que lograron reunir a audiencias fieles con su programación variada y su calidez única. Su versatilidad también lo llevó a entrevistas memorables con grandes figuras del espectáculo nacional e internacional como Moria Casán, Sandro, José Luis Perales y Soda Stereo.
Sin embargo, su influencia no se limitó a los estudios de radio. Bauducco tuvo una activa participación en campañas solidarias y acciones comunitarias, convirtiéndose en un referente no solo del entretenimiento, sino también de la ayuda social. En la esfera política, desempeñó el cargo de concejal en tres períodos, reafirmando su compromiso con el desarrollo de Rafaela.
En 2024, el Concejo Municipal lo distinguió por su ininterrumpida labor en la radio durante 53 años, resaltando su dedicación y su contribución al crecimiento cultural de la región.
La comunidad despide con tristeza a un hombre que convirtió la radio en un punto de encuentro para los rafaelinos. Su voz, su cercanía y su legado seguirán resonando en la memoria de quienes lo acompañaron a lo largo de su trayectoria.
Fuente: Rafaela Informa
Regional
Trágico accidente en San Guillermo: La víctima es una mujer
Ocurrió en la mañana de este lunes sobre calle Antártida Argentina, a metros de su intersección con Av. Gral. López.

Fue protagonizado por una motocicleta 110 cc, color azul, conducida por una mujer de 61 años, quien impactó en la parte trasera de la camioneta Ford Ranger Blanca, a cargo de una mujer de 68 años; ambas domiciliada en esa localidad.
Como consecuencia, del lamentablemente siniestro, la conductora Nancy Beatriz A. conductora del rodado de menor porte, perdió la vida minutos después de ser trasladada hasta Samco por la lesiones.

Por: Cadena 2000
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