Revisar el estado real de los alimentos antes de tirarlos puede ayudar a evitar desperdicios innecesarios y ahorrar dinero, siempre priorizando la seguridad alimentaria.

¿La fecha de vencimiento siempre indica que un alimento ya no sirve?

No necesariamente. En muchos productos aparecen leyendas como “consumir preferentemente antes de”, “sell by” o “use by”, que suelen estar relacionadas con la calidad óptima del alimento y no con una fecha exacta de riesgo sanitario.

De acuerdo con organismos internacionales, salvo excepciones específicas como las fórmulas infantiles, estas fechas generalmente indican hasta cuándo el fabricante garantiza las mejores características del producto.

Por eso, además de leer la etiqueta, es importante evaluar el estado del alimento y cómo fue conservado.

Cómo saber si un alimento todavía puede consumirse

Antes de descartar un producto, conviene prestar atención a varios aspectos:

Revisar el envase

Es fundamental observar si el envase presenta:

• Hinchazón.
• Perforaciones.
• Pérdidas.
• Óxido.
• Latas abolladas o infladas.

Si una conserva está hinchada o presenta daños importantes, debe descartarse inmediatamente.

Observar olor, color y textura

Los sentidos pueden aportar señales claras de deterioro.

Si el alimento tiene olor desagradable, cambios de color o una textura diferente a la habitual, lo más prudente es no consumirlo.

Alimentos secos y de larga duración

Productos como:

• Arroz.
• Pastas.
• Harinas.
• Galletitas.
• Cereales.

Suelen conservarse durante mucho tiempo si permanecieron bien cerrados y almacenados en lugares secos. Aunque pueden perder calidad, generalmente presentan menos riesgos que otros alimentos.

Alimentos que requieren máxima precaución

Las carnes, pescados, pollo, lácteos abiertos y comidas caseras necesitan especial cuidado.

Estos productos pueden desarrollar bacterias peligrosas rápidamente y, en muchos casos, no presentan señales evidentes de descomposición. Si hubo una interrupción en la cadena de frío o existen dudas sobre su estado, lo recomendable es descartarlos.

Evitar desperdicios sin poner en riesgo la salud

Analizar el estado del alimento, controlar su conservación y utilizar el sentido común puede ayudar a reducir el desperdicio de comida en el hogar.

No obstante, cuando se trata de alimentos altamente perecederos o existen dudas sobre su seguridad, la recomendación sigue siendo no consumirlos.

Con información de Radio Mitre

Crece el uso de la IA como apoyo emocional entre los jóvenes

Las herramientas de inteligencia artificial generativa, como ChatGPT, Gemini, Claude y Character.AI, comenzaron a ocupar un lugar cada vez más importante en la vida cotidiana de adolescentes y jóvenes, quienes las utilizan no solo para estudiar o resolver dudas, sino también para buscar contención emocional.

Sin embargo, psicólogos y especialistas advierten que esta tendencia puede generar consecuencias importantes en el desarrollo emocional, especialmente cuando las relaciones con personas son reemplazadas por conversaciones con asistentes virtuales.

Preocupación por el reemplazo de los vínculos humanos

Los profesionales señalan que muchos adolescentes encuentran en estos chatbots un espacio donde pueden expresarse sin sentirse juzgados, ya que las respuestas suelen ser empáticas y están disponibles las 24 horas.

No obstante, remarcan que ese tipo de interacción no reemplaza el valor de las relaciones humanas y puede dificultar el aprendizaje de habilidades fundamentales como la resolución de conflictos, la tolerancia a la frustración y la regulación emocional.

Casos que encendieron las alarmas

En Estados Unidos ya existen demandas judiciales contra empresas desarrolladoras de inteligencia artificial impulsadas por familiares de jóvenes que, presuntamente, fueron influenciados por este tipo de herramientas antes de autolesionarse o quitarse la vida.

Uno de los casos más conocidos es el de un adolescente de 14 años, quien mantenía un vínculo emocional con un personaje creado mediante inteligencia artificial y falleció tras interpretar algunos de sus mensajes como una invitación a terminar con su vida.

También trascendieron otros episodios que reforzaron el debate sobre los límites y responsabilidades de estas plataformas.

Los especialistas observan un cambio en las consultas

Psicólogos consultados sostienen que algunos pacientes incluso manifiestan haber reemplazado la terapia profesional por conversaciones con herramientas de IA, argumentando que ofrecen respuestas inmediatas y están disponibles en cualquier momento.

Según explican, uno de los principales riesgos es que estos sistemas tienden a validar constantemente lo que expresa el usuario para mantener la conversación, sin ofrecer el tipo de confrontación o análisis crítico que puede aportar un profesional de la salud mental.

Qué dicen los estudios

Diversas investigaciones realizadas en Estados Unidos muestran que el fenómeno crece rápidamente entre los jóvenes.

Un informe de Rand Corporation y la Universidad de Harvard indica que uno de cada ocho adolescentes ya utiliza chatbots como apoyo emocional cuando atraviesa momentos de tristeza, enojo o ansiedad.

Otros estudios reflejan que el uso cotidiano de herramientas de inteligencia artificial continúa expandiéndose entre adolescentes y adultos jóvenes.

La importancia del acompañamiento humano

Especialistas coinciden en que la inteligencia artificial puede convertirse en una herramienta útil para determinadas tareas, pero insisten en que no debe reemplazar el acompañamiento familiar, la amistad ni la atención profesional cuando existen problemas emocionales o de salud mental.

Además, destacan que aprender a convivir con opiniones diferentes, afrontar frustraciones y construir relaciones reales sigue siendo un aspecto esencial para el desarrollo durante la adolescencia.

Con información de La Nación

La Fundación SEOM invita a participar de la charla «Tratamiento interdisciplinario de la obesidad. Una mirada integral», una propuesta gratuita destinada al público en general que busca brindar herramientas y conocimientos sobre el abordaje integral de esta problemática de salud.

El encuentro se realizará el jueves 30 de julio, a las 19:30, en el Espacio Cultural SEOM, ubicado en Lavalle 1021 de la ciudad de Rafaela.

Un abordaje desde distintas especialidades

La jornada contará con la participación de un equipo de profesionales que compartirán sus experiencias y conocimientos desde diferentes disciplinas:

• Dr. Luciano Canavese, cirujano.
• Lic. Valeria Long, psicóloga.
• Lic. Melisa Ghilardi, nutricionista.
• Lic. Silvia Valentini, nutricionista.

Durante la charla se abordarán distintos aspectos vinculados al tratamiento de la obesidad, destacando la importancia del trabajo conjunto entre las diferentes áreas de la salud para lograr un acompañamiento integral de los pacientes.

Inscripción gratuita y modalidad presencial o virtual

La actividad es gratuita, aunque requiere inscripción previa. Los interesados pueden anotarse enviando un mensaje de WhatsApp al 3492-282370.

Además, quienes no puedan asistir de manera presencial tendrán la posibilidad de participar de forma virtual a través de la plataforma Zoom.

Desde Fundación SEOM destacaron que la iniciativa busca generar un espacio de información, reflexión y concientización sobre una problemática que afecta a un número creciente de personas y que requiere un enfoque multidisciplinario.

Con información de Seom Rafaela