Social
Acunar, un proyecto nutricional que nació en Sunchales
La consultora Addvance desarrolló una leche social específica para las necesidades de la población santafesina que recibe ayuda social, también envasada en la provincia. Hoy se hará la primera entrega del producto en la ciudad de Santa Fe.
A comienzos del mes de mayo, el Gobierno de Santa Fe dio a conocer una iniciativa de suplementación alimentaria para embarazadas, bebés y niños que tiene un desarrollo completo en el territorio provincial.
Una leche especial, destinada a embarazadas, bebés y niños, servirá en porciones individuales a la nutrición de varios de los segmentos más vulnerables de la población.
Rafaela Noticias habló con el impulsor de este proyecto que ya es realidad y que de continuarse en el tiempo puede convertirse en una política de estado fundamental para la alimentación de los segmentos sociales más vulnerables, de forma segura.
Jorge Arnaudo fue gerente general de SanCor CUL hasta 2013. Innovador y proactivo fue quien negociara con Venezuela varios años antes, pero también quien impulsó nuevos productos y alianzas para la Cooperativa. Luego abrió una consultora en Sunchales, sin ánimos de competir, sino de continuar ligado al negocio de la alimentación. Con una tendencia hacia el desarrollo nutricional, pero también con asesorías sobre nuevos productos, inversiones, ampliaciones, Addvance SA pudo concretar un proyecto ambicioso por el alcance y su redundancia en el aspecto social.
Trabajamos con nutricionistas, médicos especialistas en nutrición humana, con ingenieros químicos dedicados a la alimentación, para combinar el proyecto con la posibilidad de generarlo en una industria. La mayoría de las veces los proyectos tienen una base láctea, por considerar “un vehículo muy bueno para hacer un fortalecimiento de la nutrición, para hacerla más completa a través de leches modificadas, a la que se le rebalancean y agregan muchos nutrientes”.
Addvance ya desarrolló la leche Peques de Tregar, en Chile con la empresa Watt´s se hicieron diferentes variedades de leche para adultos y niños, líquidas y en polvo. Pero la iniciación para el proyecto que terminó concretando Santa Fe quizá estuvo dado por una demanda del Gobierno de Salta que a pesar de nunca haber pasado a producción, consiguió un producto focalizado a la alimentación de pueblos originarios en el norte de esa provincia, para la comunidad Wichí en el Chaco Salteño, donde la necesidad estaba dada por el iodo, ya que no existe en la composición del suelo en el lugar y no se traslada a otros alimentos, lo cual afecta al desarrollo neurológico de los niños.
No manejan la formulación un producto lácteo estándar, más allá de la base que da el Código Alimentario Argentino y suman las normas internacionales de la FAO, la Unión Europea, o la Asociación Médica de Estados Unidos, sino que trabajan con relevamientos e investigaciones a través de los hospitales públicos, para conocer las características nutricionales del público destinatario y a partir de eso se ajustan los micro o macro nutrientes para un mayor soporte. Existieron trabajos vinculados al listado de proveedores, redacción de recetas y manuales de procedimiento, protocolo de liberación de productos y aprobación, hasta llegar a la etapa inicial de elaboración.
El ex ministro de Producción, Juan José Bertero fue fundamental en la vinculación del proyecto y el Gobierno de Santa Fe, presentando los lineamientos principales a la actual titular de la gestión, Alicia Ciciliani y a la vez cumpliendo su función de asesor en cuestiones político-administrativas de esta empresa privada con base en Sunchales.
Arnaudo tiene en su equipo a uno de los desarrolladores de la fórmula de SanCor Bebé y su aporte personal fue el de posicionar el producto, mejorar la penetración en el mercado y hacer crecer el negocio, e incluso en cuanto a la transacción con Mead Johnson en 2012, que permitió la inserción de estas leches infantiles en China.
“Lo nutricional es un área que nos gusta mucho trabajar”, asegura.
Sobre el proyecto Acunar específicamente explicó que es el Consejo Federal de Inversiones quien permitió la financiación para el desarrollo de tres productos, que tienen una fuerte base en el soporte nutricional de los primeros mil días de vida de un niño.
Acunar Mamá es para madres en etapa de gestación y amamantamiento, para buscar con este suplemento la prolongación del período de lactancia materna como mínimo hasta los seis meses del bebé de manera exclusiva. “Este es un producto que hoy no está en el mercado argentino para poder comprarlo. En el pasado SanCor tuvo algo similar pero se discontinuó. Es novedoso”.
Acunar Bebé, abarca a niños a partir de los 12 meses y hasta tres años. “Es un producto bien completo, no tiene grasas saturadas, está bien equilibrado nutricionalmente, con eje en el neurodesarrollo, con características novedosas como el hecho de no tener agregados de azúcar, para evitar uno de los problemas de la mala nutrición como es el sobrepeso o la obesidad infantil”. Además todos los productos tienen hidrólisis de lactosa, llegando hasta el 91 por ciento la ausencia de este azúcar natural de la leche que está vinculada a alergias.
El que aún no fue elaborado es Acunar Niñez, a partir de los tres años y para abarcar la población en edad escolar, siendo un producto pensado para reemplazar las “copas de leche” de toda la provincia, para evitar la diferencia de concentración que se logra a partir de la leche en polvo, e incluso para no tener contacto con agua no segura.
“Estos productos son líquidos, están listos para consumir, no necesitan intervención de nadie para la elaboración y son porciones individuales de 200 centímetros cúbicos, siendo lo más limpio e higiénico que puede llegar, sobre todo a las poblaciones más vulnerables”, aseguró Jorge Arnaudo.
En primer término se hizo una partida inicial financiada por el CFI que se elaboró en Tregar, sin embargo las próximas partidas deberán ser licitadas para la elaboración. Se elaboraron unos 17 mil litros, que se entregaron entre Acunar Mamá y Bebé en Rosario y Santa Fe, destinados inicialmente a ciertos sectores puntuales, no masivamente al momento, hasta que se ajusten cuestiones logísticas entre otros términos. Actualmente hay cuatro plantas en el país habilitadas para la elaboración de leches infantiles, incluyendo además de la mencionada a Milkaut para Nutricia y SanCor Sunchales, todas en Santa Fe, añadiéndose la flamante de Nestlé en Villa Nueva, Córdoba.
Durante la mañana de este lunes, a partir de las 9 en el Centro de Salud del barrio Nueva Pompeya de la ciudad de Santa Fe, se llevará a cabo la primera entrega de estos productos, dándose en el marco del Programa de Nutrición Integral de Santa Fe.
Existe una complementación del proyecto que es la de transferencia de conocimiento y tecnología para poder hacer un desarrollo de este tipo en alguna o varias pyme dispuesta a crecer e invertir, teniendo en cuenta que la proyección es la de abastecer a todos los planes sociales de Santa Fe.
Finalmente contempla una variable vinculada al medio ambiente porque “tenemos diseñado un esquema de recolección de envases para su reciclado, con lo cual se evita la contaminación y la reutilización en materiales destinados para la construcción de bancos para escuelas, u ofrecerlos como materia prima para otras industrias”.
Ahora los productos quedan liberados a la disposición de continuidad del Gobierno de Santa Fe.
Arnaudo concluyó que “un producto con esta especificidad no se encuentra en ningún otro lugar de América Latina, por lo tanto debiera trascender a una gestión para convertirse en una verdadera política de estado”.
Definitivamente Acunar se presenta como un producto adaptable a las necesidades nutricionales de la sociedad más frágil que suele recibir a la leche social, pero también permite ver que el conocimiento, el desarrollo y la investigación pueden abarcar a todos los tamaños de industrias y encontrar oportunidades en un sector tan complejo como el lechero.
Elida Thiery / Rafaela Noticias
Social
Cinco herramientas psicológicas para aprender a manejar las emociones negativas
La salud mental y el manejo de las emociones ocupan cada vez más espacio en las investigaciones científicas y en las consultas profesionales.
Especialistas en psicología advierten que reprimir sentimientos como la tristeza, la ira o la ansiedad puede afectar el bienestar emocional y generar consecuencias a largo plazo.
Lejos de considerar que existen emociones “buenas” o “malas”, expertos sostienen que todas cumplen una función importante en la vida cotidiana y que el verdadero desafío pasa por aprender a reconocerlas y gestionarlas de forma saludable.
Las emociones negativas también cumplen una función
El psicólogo Ethan Kross, especialista de la Universidad de Michigan, explicó que emociones como la ira, la tristeza o incluso la envidia pueden tener un rol adaptativo.
Según indicó, la ira puede motivar cambios frente a situaciones injustas, mientras que la tristeza favorece procesos de reflexión y la envidia puede convertirse en impulso para mejorar objetivos personales.
Los especialistas remarcan que intentar eliminar por completo las emociones negativas resulta imposible y, en muchos casos, contraproducente.
Por qué reprimir sentimientos puede afectar la salud mental
Profesionales de la salud mental señalan que evitar o negar emociones intensas puede favorecer la aparición de ansiedad, depresión y dificultades en las relaciones personales.
La regulación emocional no implica “apagar” lo que se siente, sino aprender a responder de manera equilibrada frente a pensamientos y emociones difíciles.
Cinco herramientas psicológicas para gestionar emociones negativas
1. Reevaluación emocional
Una de las estrategias más estudiadas es la llamada “reevaluación emocional”, que consiste en modificar la interpretación inicial de una situación negativa.
El profesor Cristiano Waugh, de la Universidad de Wake Forest, explicó que este método propone buscar una mirada alternativa frente a aquello que genera malestar y fortalecer progresivamente esa nueva interpretación.
Investigaciones recientes mostraron que esta técnica puede ayudar a reducir la ansiedad y mejorar la respuesta frente al estrés.
2. Identificar y nombrar las emociones
Otra recomendación frecuente consiste en reconocer exactamente qué emoción aparece y qué la desencadena.
Especialistas sostienen que poner en palabras lo que una persona siente ayuda a disminuir reacciones impulsivas y favorece respuestas más racionales.
3. Llevar un registro emocional
Mantener un diario emocional permite detectar patrones, situaciones repetitivas y mecanismos de reacción.
Registrar pensamientos, emociones y experiencias ayuda a comprender mejor cómo se responde ante determinados conflictos o situaciones de presión.
4. Practicar la aceptación emocional
La aceptación emocional implica permitir que las emociones aparezcan sin negarlas ni juzgarlas constantemente.
Diversos estudios relacionan esta práctica con una mayor satisfacción personal y una disminución de síntomas de ansiedad y depresión.
5. Utilizar técnicas de relajación y apoyo externo
Respiración profunda, meditación, pausas conscientes y ejercicios de relajación pueden ayudar a reducir la intensidad emocional.
Además, hablar con personas de confianza, escribir sobre lo que sucede o realizar actividades placenteras son recursos que favorecen el procesamiento emocional y el bienestar psicológico.
La importancia de aprender a gestionar las emociones
Los especialistas coinciden en que aprender a manejar adecuadamente las emociones no solo ayuda a enfrentar mejor el estrés cotidiano, sino que también mejora la calidad de vida y fortalece la salud mental.
Aceptar que las emociones negativas forman parte de la experiencia humana puede ser el primer paso para desarrollar herramientas más saludables de afrontamiento.
Con información de Contexto Tucumán
Social
Dos hermanos de Felicia completaron el álbum del Mundial 2026 en solo una semana
Brisa y Juan Bautista Furlotti reunieron las 980 figuritas del álbum tras comprar sobres e intercambiar estampas en distintas localidades de Santa Fe.
Dos hermanos de Felicia lograron completar el álbum del Mundial 2026 en tiempo récord y se volvieron protagonistas de una historia que combina pasión por el fútbol, tradición familiar y mucha dedicación.
Se trata de Brisa Furlotti, de 23 años, y su hermano Juan Bautista, de 13, quienes consiguieron pegar las 980 figuritas del álbum en apenas una semana.

Una tradición familiar ligada al fútbol
Según contaron, la idea surgió a partir de una costumbre que mantienen desde hace años.
Los hermanos ya habían completado el álbum del último Mundial y también el de la Copa América, por lo que decidieron repetir la experiencia en esta nueva edición.
“Lo hicimos por cábala familiar”, explicó Brisa sobre la decisión de volver a coleccionar las figuritas.
Compraron 200 sobres e intercambiaron en varias ciudades
Para alcanzar el objetivo, adquirieron cerca de 200 sobres en localidades como Rafaela, Esperanza y Santa Fe.
Además, realizaron intercambios con chicos de Felicia y de otras localidades cercanas para conseguir las estampas que faltaban.
Incluso, comenzaron a juntar figuritas antes de encontrar el álbum, debido a la alta demanda y la falta de stock en los primeros días de lanzamiento.

Lionel Messi, una de las figuritas más difíciles
Entre las estampas más buscadas apareció la de Lionel Messi, considerada una de las más difíciles de conseguir.
Cuando les quedaban apenas cinco o seis figuritas para completar el álbum, optaron por intercambiar en lugar de seguir comprando sobres repetidos.
La última figurita que consiguieron fue la correspondiente a Nueva Zelanda 3, gracias al gesto solidario de un joven de Rafaela que decidió entregárselas para ayudarlos a cerrar el álbum.
Más de 800 repetidas y ayuda para otros chicos
Tras completar el desafío, los hermanos quedaron con alrededor de 800 figuritas repetidas, que comenzaron a intercambiar o regalar a otros chicos que todavía intentan llenar el álbum.
En la familia Furlotti, el coleccionismo ya forma parte de una tradición vinculada al fútbol y a los momentos compartidos.
Además, Juan Bautista juega como arquero en inferiores de Tiro Federal y eligió una figurita repetida de Emiliano Martínez para usarla como cábala antes de cada partido.
Con información de Rafaela Noticias
Social
De un garage a 92 franquicias: la historia de Helados Daniel y el sabor que marcó a varias generaciones
Daniel Paradiso abrió su primera heladería en 1978 con máquinas usadas y un pequeño local en Victoria. Hoy la empresa produce más de 2 millones de kilos de helado por año.
La historia de Helados Daniel comenzó de manera humilde, en el garage de una casa de la localidad bonaerense de Victoria, y con el paso de las décadas se transformó en una de las cadenas de heladerías más reconocidas del Área Metropolitana de Buenos Aires.
Su fundador, Daniel Paradiso, abrió su primer local en octubre de 1978, cuando tenía apenas 19 años. Hoy, la empresa cuenta con 92 franquicias, una planta de producción en Garín y una elaboración anual superior a los 2 millones de kilos de helado.
El comienzo: un garage y máquinas usadas
Antes de emprender, Paradiso trabajó durante varios años en una heladería barrial mientras cursaba la secundaria técnica y realizaba trabajos como electricista.
Con pocos recursos económicos, decidió alquilar un garage sobre calle Palacios, en Victoria, porque era el único espacio que podía pagar.
Según recordó, la inversión inicial equivalía al valor de cuatro Fiat 600 usados, dinero que destinó a la compra de máquinas y conservadoras antiguas.
El empresario explicó que el oficio lo aprendió trabajando y capacitándose constantemente, en una época donde no existían tutoriales ni Internet para acceder a información rápida sobre el rubro.

El crecimiento de Helados Daniel
Lo que comenzó como un pequeño emprendimiento familiar terminó convirtiéndose en una cadena con fuerte presencia en Capital Federal y el conurbano bonaerense.
Con el tiempo, Paradiso logró ampliar el negocio, abrir nuevas sucursales y desarrollar un sistema de franquicias.
Actualmente, la producción se realiza en una planta ubicada en Garín, inaugurada hace una década para acompañar el crecimiento de la empresa.
La conducción operativa hoy está en manos de sus hijas, María Sol y Florencia Paradiso, junto a Javier Giunta, responsable del área de producción.
El nacimiento del “súper dulce de leche”
Uno de los hitos más recordados de la marca fue la creación del sabor “súper dulce de leche”, lanzado durante el verano de 1991-1992.
Paradiso explicó que en aquellos años la innovación en sabores era una de las formas de diferenciarse dentro del mercado heladero.
Además del tradicional súper dulce de leche, la empresa desarrolló otros productos reconocidos como el alfajor helado, el bombón suizo y distintas variedades de cremas especiales.

El desafío de sostener el consumo
A pesar de la expansión y consolidación de la marca, el empresario reconoció que el contexto económico actual también impacta en el sector.
Según indicó, durante los primeros meses de 2026 se registró una leve caída en las ventas respecto del año anterior.
De todos modos, destacó que el consumo de helado ya no depende exclusivamente del verano, como ocurría décadas atrás.
“Antes las heladerías cerraban en invierno, hoy el consumo se mantiene durante todo el año gracias al delivery y las aplicaciones”, señaló.
Un nombre propio convertido en marca
La empresa lleva el nombre de su fundador, una decisión que inicialmente fue cuestionada por no parecer “marketinera”.
Sin embargo, con el tiempo, el nombre “Helados Daniel” terminó convirtiéndose en una marca asociada a cercanía y tradición familiar.
Después de atravesar distintas crisis económicas argentinas, Paradiso asegura que continúa involucrado en las decisiones estratégicas del negocio y mantiene intacta la filosofía con la que comenzó hace casi cinco décadas.
Con información de TN
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