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Investigadores del CONICET desarrollan cervezas con beneficios para la salud

Obtuvieron un prestigioso financiamiento internacional para desarrollar un bioestimulante que permita mejorar la tolerancia al estrés de la cebada.

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Foto: Investigadores del CONICET desarrollan cervezas con beneficios para la salud

Investigadores del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) fueron parte de un proyecto internacional y multidisciplinario que tuvo como objetivo central desarrollar un estimulante biológico de semillas enriquecido con selenio y elaborado a partir del extracto del bagazo de cerveza (BSG), uno de los residuos más voluminosos de la industria cervecera.

Con esta iniciativa se buscó simultáneamente mejorar la tolerancia al estrés de la cebada y promover la producción de cervezas funcionales con propiedades benéficas para la salud.

De esta manera se buscó el aprovechamiento del contenido nutricional del BSG para desarrollar un bioestimulante que mejore la resistencia de los cultivos frente a los factores estresantes del clima.

“El proyecto tuvo por objetivo agregar valor a subproductos de la industria cervecera, que es prominente en la región. Queremos generar un bioestimulante para semillas que incremente la tolerancia de las plantas de cebada al estrés por sequía y altas temperaturas”, afirmó la investigadora María Gabriela Guevara, directora del grupo Bioquímica Vegetal del Instituto de Investigaciones Biológicas (IIB, CONICET-UNMDP) y una de las referentes de este proyecto llamado BrewSelBar.

Los objetivos de BrewSelBar se sostuvieron a partir de la colaboración entre instituciones académicas y empresas de Argentina y Europa: la Universidad Nacional de Mar del Plata; la cervecería Antares; la Universidad Autónoma de Barcelona, España; la Universidad Técnica de Dinamarca; la Universidad Técnica de Berlín, Alemania y las empresas Semillas Battle S.A. de España y Redinn S.R.L. de Italia.

El innovador proyecto buscó al mismo tiempo reducir los residuos industriales y contribuir a una agricultura sostenible, dado que implicó el aprovechamiento de un subproducto de la industria cervecera como el bagazo de cebada. Por su alto valor en fibras, este subproducto se utilizó para producir alimento para animales de granja, sustrato para bioetanol e incluso harina para panificados. “Esta sería otra forma de aprovecharlo y valorizarlo, ya que el problema de estos subproductos biológicos es que, al disponerse en basurales, incrementan las emisiones de gases invernaderos”, indicó la científica.

La aplicación del bioestimulante en las semillas permitió obtener granos de cebada biofortificados con selenio, a partir de los cuales se buscó producir cervezas funcionales, inicialmente sin alcohol, que aportarán los efectos benéficos para la salud de este micronutriente.

En ese sentido, la experta señaló que el selenio es esencial para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico y que hay evidencia de la deficiencia de este nutriente en los seres humanos: “A nivel mundial, una de cada siete personas tiene una dieta con deficiencia en selenio. Argentina no es una excepción y cuando comemos plantas provenientes de suelos con una baja concentración de selenio o carne de animales que se alimentan de esas plantas, no estamos incorporando el suficiente selenio en nuestras dietas”.

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🌌 Explosión jamás vista: astrónomos captan por primera vez el estallido de un agujero negro supermasivo

En un hecho sin precedentes para la astronomía, un equipo internacional de científicos logró capturar por primera vez la explosión de un agujero negro supermasivo en la galaxia NGC 3783, registrada el 9 de diciembre de 2025.

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Foto: SIN PRECEDENTES. La imagen de la explosión fue registrada por una red de telescopios.

La detección reveló un poderoso destello de rayos X que desencadenó vientos ultrarrápidos, expulsando material a una velocidad increíble de 60.000 km por segundo.

Los telescopios XMM-Newton (ESA) y XRISM (misión conjunta de JAXA, ESA y NASA) fueron esenciales para observar este suceso extraordinario. Tras el destello inicial, los astrónomos observaron que los vientos comenzaron a formarse casi de inmediato, alcanzando cerca de un quinto de la velocidad de la luz.

El investigador principal Liyi Gu (SRON) destacó que nunca antes se había observado un agujero negro generar vientos tan veloces:
«Por primera vez, hemos visto cómo un rápido destello de luz X desencadena vientos ultrarrápidos, formándose en solo un día», afirmó.

El agujero negro, con una masa equivalente a 30 millones de soles, se alimenta de gas y polvo que forman un Núcleo Galáctico Activo (AGN), una región extremadamente energética capaz de emitir radiación en todo el espectro y producir potentes chorros y vientos.

Según explicó Matteo Guainazzi, científico del proyecto XRISM de la ESA, estos vientos se habrían generado cuando el campo magnético del AGN se “desenrolló” repentinamente, un fenómeno comparable a las llamaradas solares, pero en una escala colosal.

Los vientos detectados se asemejan a las eyecciones de masa coronal del Sol, lo que sugiere una física sorprendentemente similar entre nuestro astro y estos gigantes cósmicos. De hecho, el 11 de noviembre, el Sol había producido una eyección de masa coronal que alcanzó velocidades iniciales de 1.500 km por segundo.

Para Camille Diez, investigadora de la ESA, estos vientos no solo son impresionantes: «Desempeñan un papel clave en la evolución de sus galaxias y en la formación de nuevas estrellas», destacó.

Tras más de 25 años de estudios de alta energía, XMM-Newton y XRISM unieron capacidades para desentrañar este evento único.
Erik Kuulkers, científico del proyecto XMM-Newton, señaló:
«Hemos encontrado algo completamente nuevo: vientos rápidos y ultrarrápidos desencadenados por destellos, similares a los procesos del Sol. Esto demuestra que la física puede ser sorprendentemente familiar en distintos rincones del universo».

Un hallazgo que no solo reescribe lo que sabemos de los agujeros negros, sino que también abre una ventana fascinante hacia el funcionamiento del cosmos.

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🛑 Estallan las estafas online: crecen un 33% y ponen en jaque tu seguridad digital

Las estafas digitales ya no son un riesgo lejano: crecieron un 33% en el último año, generando pérdidas millonarias y dejando al descubierto lo frágil que puede ser nuestra vida online.

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Foto: Las estafas online aumentan un 33%: consejos para proteger tu conexión.

Hoy, un simple mensaje falso, un enlace camuflado o una notificación sospechosa pueden abrir la puerta a un fraude sin que lo notemos.

Los ciberdelincuentes no necesitan grandes recursos: solo aprovechan descuidos cotidianos. Un clic impulsivo, una contraseña débil o una conexión insegura pueden ser suficientes para comprometer datos personales, cuentas bancarias y hasta tu identidad digital. Por eso, la ciberseguridad dejó de ser un tema técnico: es un hábito diario que todos debemos incorporar.

En el marco del Día Internacional de la Ciberseguridad, Wiltel recuerda que una buena conexión no solo debe ser veloz: también debe ser segura, privada y confiable. Para reforzar tu protección, tené en cuenta estas prácticas esenciales:

  • Creá contraseñas fuertes y únicas para cada servicio.
  • Activá la verificación en dos pasos.
  • Desconfiá de mensajes o enlaces extraños.
  • Mantené tus dispositivos actualizados.
  • Evitá redes Wi-Fi públicas para trámites sensibles.
  • Hacé copias de seguridad periódicas.
  • Educá a los más chicos sobre privacidad y redes.
  • Usá antivirus y protección activa.

Hoy, la ciberseguridad no es del futuro: es del presente. Y cuidarte mientras navegás es tan importante como cuidar tu vida fuera de la pantalla.
Para más recomendaciones, seguí a @wiltel.oficial.

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🚨 ¡Revolución en las alertas de emergencia! ENACOM lanza AlertAR, el sistema que te avisará en segundos ante cualquier riesgo

El Ente Nacional de Comunicaciones (ENACOM) puso oficialmente en marcha AlertAR, el nuevo Sistema de Alerta Temprana que promete transformar la gestión de emergencias en toda la Argentina.

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Foto: Archivo de la llegada de una Tormenta a la ciudad

La iniciativa quedó formalizada en el Boletín Oficial y marca un antes y un después en la forma de avisar, responder y prevenir situaciones críticas.

📡 ¿Qué es AlertAR y por qué es tan importante?

ENACOM invertirá $12.000 millones provenientes del Fondo del Servicio Universal (FSU) para montar una infraestructura tecnológica de última generación, que incluirá servidores, redes, antenas, torres y sistemas eléctricos.
¿El objetivo? Asegurar que cada teléfono móvil del país pueda recibir mensajes de alerta en tiempo real, sin apps, sin datos y sin intervención del usuario.

📲 La clave tecnológica: Cell Broadcast

El sistema funcionará a través de la tecnología Cell Broadcast, un avance monumental sobre los métodos de alerta tradicionales.
Esta herramienta permite enviar notificaciones simultáneas a todos los celulares dentro de zonas específicas, con independencia de la compañía telefónica o el estado del servicio de datos.

Las resoluciones 960/2025 y 1387/2025 definen estándares que garantizan:

  • Cobertura nacional total,
  • Calidad y fiabilidad en las emisiones,
  • Condiciones homogéneas para todos los usuarios.

El proyecto se originó tras un pedido del Ministerio de Seguridad, que necesitaba un sistema capaz de emitir alertas masivas inmediatas dentro del Programa de Conectividad de Interés Público.

🏛️ La estructura detrás del sistema: acuerdos y coordinación

Para activar AlertAR, se conformará una arquitectura institucional basada en tres convenios clave:

  • Público: ENACOM + organismos estatales de emergencia.
  • Privado: empresas de telefonía móvil para desplegar Cell Broadcast.
  • Con Seguridad: exclusivo con el Ministerio de Seguridad, encargado de activar las alertas.

La normativa exige actualización permanente, controles constantes y protocolos claros para evitar improvisaciones cuando el tiempo es crítico.

🛠️ Licitación, instalación y pruebas

AlertAR incluirá una licitación pública para elegir al proveedor tecnológico.
Luego comenzará la instalación y una fase de pruebas de 60 días, donde se emitirán alertas piloto para ajustar detalles antes de su lanzamiento definitivo.

Cuando esté plenamente operativo, AlertAR se convertirá en una herramienta estratégica para proteger a toda la población argentina en casos de tormentas severas, desapariciones, catástrofes, riesgos ambientales y más.

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